Carnea de pui este una dintre cele mai populare din bucătăria rusă: este ieftină și foarte versatilă, vă permite să preparați o varietate bogată de mâncăruri diferite. Iată unul dintre ele - un pui pui de sos de muștar. Folosind un pui obișnuit de pui, îl vom pregăti într-un mod neobișnuit.
Ingredientele
Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru 2-4 porții, în funcție de dimensiunea fileului de pui și de preferințele dvs. În loc de iaurt grecesc, puteți folosi natural obișnuit fără aditivi aromatizanți. În mod ideal, bineînțeles, să folosim brânza de feta, dar nu este aproape să ajungem, așa că am luat o brânză.
preparare
Pregătim toate ingredientele necesare. Fileul de pui este bine spălat cu apă.
Într-un castron punem brânza și iaurtul și îl frământăm într-o stare omogenă, ar trebui să obținem o consistență precum coaja moale.
Apoi vom adăuga restul gusturilor la umplutură. Turnăm un usturoi mic de usturoi prin usturoi sau tăiat mic cu un cuțit. Am tăiat, de asemenea, mărar și patrunjel. Ardeiul bulgar este tăiat în cuburi mici. Le trimitem totul în castron și îl amestecăm. Sare nu este necesar, deoarece brânza este sărată, dar vom adăuga un pic de piper negru macinat. Umplutura este gata!
Am tăiat așa-numitul "fileu mic" lângă sân, nu vom avea nevoie de el. Sânul este ușor bătut, astfel încât fileul să aibă un aspect mai plat.
Faceți cu grijă o incizie longitudinală. Se pare ceva ca un buzunar.
Îmbrăcăm fileul cu umplutură. Încerc să "încarc" cantitatea maximă de umplutură în sân, dar în același timp să nu cadă. Fixăm marginile fileului cu scobitori. Solim și piperul pe ambele părți.
Foarte bine încălzim o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal și prăjiți fileul din două părți până când se formează o crustă de aur. Durează 2-3 minute pe fiecare parte.
Procesul de prăjire se termină, atunci procesul de dorință va continua. Reduceți puterea la un nivel mediu și adăugați apă în tigaie, 2 lingurițe de muștar granulat și puțină paprika dulce, literalmente jumătate de linguriță. Se amestecă sosul, se acoperă și se lasă să gătească timp de 15 minute. În acest moment vă puteți bucura de aroma și de a câștiga apetitul.
Puiul picant în sosul de muștar este gata! Pentru a face ca pitch-ul să pară mai interesant, am tăiat fileul în diagonală pentru a vedea umplutura. Acest fel de mâncare este combinat cu succes cu sos de merișor (rețeta este atașată). Asta a fost o cină delicioasă.
