Pâine de pui în limba greacă - cu brânză, ciuperci și șuncă.
Grecii se bucură foarte mult de plăcinte de gătit - "pita", în greacă. Pitasul este variat: atât în aluatul utilizat, cât și în umplutură. Sunt preparate din patiserie și aluat filo, cu umplutură de carne, cu legume, cu brânză. Multe dintre ele sunt coapte doar la o masă festivă - de exemplu, este o plăcuță de Crăciun cu o monedă de Vasilopit. Și o mulțime de rețete de zi cu zi - de exemplu, ca un Tyropitan de brânză.
Pie, a cărui rețetă aș vrea să vă ofere astăzi, puteți face cel puțin în fiecare zi, deși va avea un loc onorabil pe masa festivă. Vorbire - despre o plăcintă cu pui de pâine. În Grecia se numește "kotopita", unde cuvântul "kota" înseamnă "pui".
Ingrediente pentru reteta
- pui 1 buc. sau piept de pui 4 buc.
- bomboane de patiserie gata preparate 1 pachet (2 coli)
- bacon 100 g
- brânză tare 200 g
- ciuperci proaspete sau o cutie de conserve (200 g)
- ceapa 1 buc.
- Supă de pui 1 sticlă
- piper rosu bulb 1 buc.
- cremă 15% 200 g
- sare, piper
- ulei de măsline pentru prăjit 5-6 linguri. linguri
- unt pentru ungerea unei tăvi de copt 1 lingură. o lingură
- lapte pentru lubrifierea placinta 1 lingura. o lingură
- susan pentru stropire (opțional)
Cum să gătești plăcinta de pui
-
Se fierbe puiul mijlociu până se gătește. În loc de carcasă de pui, puteți lua sânii de pui. Se recomandă îndepărtarea pielii și a excesului de grăsime.
Luăm puiul din bulion și lăsăm să se răcească. Lăsăm un pahar de supă, avem încă nevoie de umplutură.
În timp ce puiul este berii, suntem angajați în umplutură. Toate legumele mele și tăiate în pătrate mici, așa cum se arată în imagine. Baconul este de asemenea tăiat în pătrate mici. Am avut ciuperci gata și le-am tăiat în bucăți mici. Dacă gătiți prăjituri proaspete - trebuie mai întâi să fie scoase puțin.
Se încălzește o tigaie cu ulei de măsline și se prăjește ceapa.
Adăugați în el bucăți de slănină și treceți câteva minute.
Bucăți de ardei roșu (puteți să verde și galben) adăugați la umplutură, agitați și stingeți încă câteva minute.
Adăugați ciupercile tocate, lăsați puțin mai mult în tigaie.
Pui ușor răcit, detașat de oase și tăiat în bucăți mici.
Adăugați puiul la legumele gata preparate cu ciuperci, amestecați.
Am pus smântână cu conținut scăzut de grăsimi și lăsat un pahar de bulion, amestecat, aduc la fierbere și opriți.
În cele din urmă, adăugați brânză tare. Puteți folosi mai multe tipuri de brânză simultan. Agitați din nou. Umplutura este gata. Lăsați-l timp de 5-10 minute ușor răcit.
Lubrifiați forma sau tigaia, în care vom coace un tort, unt.
Am pus o singură coală de patiserie finită. În cazul în care aluatul a fost depozitat în congelator, trebuie să-l obțineți în câteva ore, astfel încât să fie dezghețat.
Împingeți topul de umplere.
Pe partea de sus de umplere a pune a doua foaie de patiserie puf, bine rupe margini. Tăiați stratul superior al aluatului în porții și lubrifiați ușor cu lapte.
Am pus în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de 45 de minute. Ieșim din cuptor, lăsăm să se răcească și se taie în porții. Placinta este tăiată mai bine. dacă sa răcit complet.
Puteți să vă faceți o plăcintă cu pui în formă rece și fierbinte.
