Ospitalitatea rusă este cunoscută tuturor din cele mai vechi timpuri. Chiar și în Rusia antică era obișnuit să se accepte că dacă vin oaspeții sau găsesc o familie la masă, ar trebui să fie invitați la masă.
Cei mai onorabili invitați au fost întâmpinați pe scară largă, demonstrând atât posibilitățile materiale ale familiei, cât și amploarea sufletului rusesc.
În secolul al XVII-lea, toți locuitorii respectuoși și curajoși au sărbătorit sărbătorile festive, care făceau parte din stilul de viață. Pregătirea pentru sărbătoare a început înainte de sărbătoare. O atenție deosebită a fost acordată ordinii și curățeniei în casă și în curte - totul a trebuit să strălucească! Țesăturile de masă festive, mâncărurile și alte obiecte elegante, care au fost rezervate pentru ocazii speciale, au fost luate din piept.
De-a lungul procesului de pregătire, până la cumpărarea de produse, gazda casei a urmărit îndeaproape și ghidată. Șeful familiei a invitat oaspeții la sărbătoare: a sunat personal sau a trimis un servitor - totul depindea de statutul invitatului.
Întâlnirea oaspeților a fost următoarea: gazda în haine elegante a venit cu un salut oaspeților și le-a plecat în centură. Oaspeții au răspuns cu un arc pământesc, apoi au urmat ceremonia de sărutare, la care gazda a invitat oaspeții să-și onoreze gazda cu un sărut. Ei au sărutat-o alternativ pe gazdă și, în conformitate cu eticheta, și-au ținut mâinile în spatele ei. După aceea, oaspeții s-au plecat din nou și au primit un pahar de vodcă de pe mâini. Hostessul se duse la masă pentru femei - era un fel de semn pentru restul, ca să se așeze pe locurile lor și să înceapă o masă.
Ca o regulă, o masă festivă a fost în „colțul roșu“ (sub pictogramele), pe fiecare parte el au fost încă atașată la peretele magazinului. Apropo, a fost considerat mai onorabil să stai pe astfel de bănci decât pe bănci.
tabel
La începutul mesei, proprietarul a tăiat o bucată de pâine și sare și le-a servit fiecărui oaspete. Această tradiție a simbolizat ospitalitatea și, prin urmare, ecourile acestui obicei au ajuns în zilele noastre. Pentru a exprima deosebit respect un anumit invitat, proprietarul ar putea pune orice fel de mâncare din plăci speciale, care se afla în apropiere, și apoi se transferă la servitorul.
tradiția rusă în ceea ce privește ordinea de servire feluri de mâncare, sunt destul de diferite de moderne: a mâncat în primul rând plăcinte, apoi a procedat la carne, preparate din pește, vânat ( „la cald“), completat supele de masă ( „urechea“), după care trecerea la gustări dulci.
Cum să serviți feluri de mâncare la masă
Când oaspeții erau deja în locul lor, proprietarul tăia în felii de pâine și, împreună cu sare, le servea fiecărui oaspete. Astfel, el a arătat ospitalitatea casei sale și și-a exprimat respectul față de participanții la masă.
Mai era o altă tradiție obligatorie care însoțea fiecare sărbătoare. Potrivit ei, proprietarul se afla în apropierea oprichnina masă fel de mâncare cu care a impus propriul său în placa plană și a trecut prin slujitorii trata invitații speciali pentru a le arăta respectul meu profund. La slujbele de transfer a spus: "Că tu, draga domnule, mâncați pe sănătate."
Cum să bei în Rusia
Tradițiile populare ruse de băutură au început în cele mai vechi timpuri. Deja refuzul de a bea sau de a mânca poate ofensa proprietarii casei. De asemenea, în acele vremuri a existat o tradiție de a bea vodca într-o gulp, și nu în gropi mici, ca în Europa. Cu toate acestea, unele vamale încă au suferit modificări. De exemplu, dacă vă îmbătați azi, înseamnă să ieșiți din limitele decenței, apoi în boier Rusia a fost considerată obligatorie. Un participant la o sărbătoare care nu sa îmbătat ar trebui cel puțin să pretindă că este așa. Cu toate acestea, nu era necesar să se îmbăieze deodată, era necesar să se întâlnească și cu restul celor invitați, deoarece intoxicația rapidă era considerată indecentă.
Sărbătorile regale
Datorită slujitorii sârguincioși ai instanței să fi supraviețuit manuscrisul, care descrie caracteristicile boierilor ceremoniale și de zi cu zi și de luat masa împăratului. Sortimentul masa festivă poate avea până la o sută de feluri de mâncare, iar pentru unele mese de evenimente deosebit de importante doar o explozie de tratează, numărul de care ar putea fi de până la o jumătate de mie. O parte din felurile de mâncare aduse pe linie pentru ustensilele prețioase de aur și argint, care sunt păstrate pe servitor parte, în picioare lângă masă.
Sărbătoarea țărănească
Sărbătorile de sărbători au fost aranjate de reprezentanți ai tuturor straturilor populației. Oamenii obișnuiți precum și masă festivă pentru a marca evenimente importante în viața lor .. nunta, petrecere de aniversare, întâlnire, văzând, sărbători naționale etc. De atunci, tradiția sa schimbat puțin, și-a păstrat relevanța în timpul nostru.
Cât de corect să fii în baie
