- conține întotdeauna feluri de mâncare și alte elemente care sunt folosite pentru a face vinul curat, precum și pentru a menține ordinea la locul de muncă;
- materiile prime (apa și nisipul de zahăr) trebuie curățate. Nu se recomandă spălarea fructelor de struguri și a altor fructe de pădure, deoarece pe suprafața lor se găsesc drojdii naturale vii, care activează procesele de fermentație;
- în procesul de fabricare a vinului nu trebuie să-i reducă densitatea sub cea recomandată;
- utilizați doar un vin tânăr sau complet maturit, monitorizați etanșarea vesela și a sigiliilor în procesul de fermentare.
Boli Principalele vinuri atribuite de obicei activitatea bacteriilor aerobe, aceste microorganisme includ oțet de prelucrare a mustului și mucegai tartric. dăunătorilor luata in considerare dezvolta bine în timp ce adăugarea de oxigen la mustul de bere, la o temperatură de 15 grade Celsius în băuturi mică cetate. Băuturile de struguri de desert nu sunt aproape expuse la astfel de boli.
Forma de vin într-o sticlă de sticlă poate fi văzută pe un film pliat de culoare gri. Aceste microorganisme descompun mustul în apă și dioxidul de carbon, schimbându-și gustul spre rău. Bacteriile acetice în condițiile de mai sus transformă materiile prime în oțet.
Cum să se ocupe de mucegai pe vinul de casă
- luați boraxul, tăiați fin și adormiți în must;
- trei mâini de sare arde bine într-o tigaie, adorm într-un butoi de stejar și apoi insistă o săptămână. Cu vinul nu se va întâmpla nimic, dar va trebui să fie filtrat prin mai multe straturi de tifon;
- Pentru a combate vinul mucegai dintr-un butoi de lemn decantează aproximativ 10 litri de băutură. Apoi iau aceeasi cantitate de vin, o fierb la fierbere si o toarna in cilindru, dupa care este sigilat;
- Metoda altui popor de a face cu vin mucegai indică faptul că este necesar să se ia câteva mere, se curata de pe piele și semințe, și apoi înșirate pe fir puternic. Pentru a interacționa bine cu băutură de fructe de struguri, au legat o piatră și imersat în butoi, apoi călăfătui. După ceva timp, băutura va pierde gustul dezgustător, și mucegai în dispare vina acasă.
- Reteta pentru vin de casa din chokeberry negru
- Cum să bei lichior Pina Colada
- Cognacul de casă din vodcă
- Rețeta absintului în casă
