Această caserolă este numită și "Imam baili", "Bayaldi" și "Baili", însă esența nu se schimbă. Tradus ca "leșinul lui Imam". Ca atunci când un imam a încercat acest fel de mâncare, a fost atât de entuziast că a plăcut cu plăcere. În lume, acest fel de mâncare este cunoscut sub numele de turcă, însă grecii îl consideră vechi. Am pregătit versiunea greacă, am adăugat un pic, numai, în cazul în care fără ea. Mâncarea este atât de ușoară și suculentă, în vara, când nu doriți să mâncați alimente grele, chiar lucru. În familia noastră sa îndrăgostit de toți odată.
- vinete (am 2 mari);
- rosii - 4-5 buc.;
- Ardei iute - 3 buc;
- ceapă - 2-3 buc.;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- proaspete verzi;
- morcovi - 1 bucată;
- brânză - la voință (de preferință feta, fetax, dar poate fi oricare);
- sare, condimente - pentru gust;
- zahăr - 1 linguriță cu diapozitiv.
Mod de preparare:
Vinete tăiate în jumătate, și, dacă este foarte mare, apoi sferturi. Faceți tăieturi lungi pe ele. Lubrifiați cu atenție cu floarea soarelui sau cu uleiul de măsline și coaceți în cuptor la o temperatură de 180-190 ° timp de aproximativ o jumătate de oră. Același lucru trebuie făcut și cu piperul bulgar, numai noi nu luăm pe toate, ci doar 2 bucăți. Tăiați în jumătate sau 4 părți, ungeți cu ulei și puneți-l în cuptor. Dacă tigaia este mare, atunci puteți pune atât ardei, cât și vinete într-o singură.
Între timp, se taie ceapa, usturoiul fin, 1 piper bulgar și morcovii și se prăjește aproximativ 7 minute.
Îndepărtăm roșiile pe grătar (iau în mod special moale și suculentă) și această roșie se umple cu legume, sare, piper și se presară cu 1 linguriță de zahăr. Să evaporăm excesul de zahăr și suc din tomate timp de 7-10 minute pe foc, puțin mai puțin decât media.
Luăm vinetele și ardeii din cuptor. În partea de jos a formei, pe care o coacem, puneți vinetele, puțin sărate, apoi puneți masa de legume, apoi puneți ardeii copți și utopim, cât mai mult posibil, în suc.
Am pus în cuptor timp de 20-25 minute la o temperatură de 180-190 °. Apoi scoatem formularul, punem felii de brânză și o punem din nou în cuptor din nou timp de 10 minute. Brânza este opțională. La mine de data asta nu a fost. Mâncare pregătită presărată cu ierburi, puteți servi caserola și fierbinte și rece.
