Trebuie să știți cum să faceți un sos pentru paste. Pastele pot fi gătite foarte ușor și rapid, ele sunt aproape toate la gust, iar gama lor este extrem de bogată. În general, această garnitură este universală, dar din cauza selecției bogate de sosuri și sosuri adecvate pot fi confundate.
Se disting trei soiuri principale:
Desigur, alegerea nu se limitează la ele, dar, de regulă, ele sunt cele mai frecvent utilizate ingrediente pentru fabricarea sosurilor. Se vor lua în considerare și alte exemple de gătit unele dintre ele.
Cum să gătești carne de vită, usturoi și sos de busuioc?
Pentru patru porții veți avea nevoie de ingrediente cum ar fi:
- 500-550 g de castravete de vită;
- 1 cap de ceapa;
- 2 linguri de făină;
- 1 pahar de suc de roșii sau 1 lingură de pastă de roșii;
- 2 catei de usturoi;
- un piper mic;
- 3 rădăcini de busuioc proaspăt sau 1 lingură uscată;
- 2 cesti de apa fiarta;
- 2-3 linguri de ulei (măsline sau legume);
- sare de masă.
După colectarea unui astfel de set simplu de produse, puteți începe să gătiți. Primul pas este de a face carnea de vită. Carnea trebuie curățate de dungi și film și se taie în fâșii a căror lungime - 03.04 cm, iar lățimea - 1-1,5 cm.
ulei Recoltat pentru a se toarnă într-o tigaie adâncă și se încălzească, iar apoi a pus carnea tocată și se prăjește la foc mic.
După ce vacă se evaporă, adăugați sare, piper dulce și stoarceți usturoiul. Acum rămâne să așteptați până când carnea este prăjită, de obicei durează 6 minute. Când se întâmplă acest lucru, se adaugă tăiați cepele în semilune și continuați prăjirea, amestecând bine. În acest moment, este important să nu călcați prea mult ceapa, altfel va strica gustul sosului.
Apoi, trebuie să adăugați piper și busuioc, atunci ar trebui să fie amestecat vasul și, după o așteptare de un moment, stropite cu faina (1 lingura). După aceea, prăjiți conținutul tăvii de prăjire timp de 3 minute, amestecând puternic.
Dacă lichidul se evaporă prea mult, puteți adăuga încă apă. Acum trebuie să diluați 1 lingură de făină în apă (1 pahar), compoziția rezultată turnată într-o tigaie. Rămâne doar să aștepți sosul să fiarbă, fără a uita să se amestece.
Este gata să savureze pastele sau spaghetele. Carnea de vită poate fi înlocuită cu carne sau carne de porc, carne de oaie sau carne de pui. Reteta este foarte simpla, iar rezultatul garanteaza un gust excelent al mancarii.
Sos de legume pentru paste
Pentru a pregăti o lumină și bogată în vitamine sos de legume, veți avea nevoie de următoarele produse (pe baza 4 portii):
- 1-2 morcovi proaspeți;
- un cap de ceapa mare;
- 1 piper alb;
- roșii roșii coapte (3-4);
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 2 linguri de făină cusută;
- un pahar de apă fiartă;
- sare și condimente pentru gust.
Pentru gătit aveți nevoie de o tigaie adâncă. Se toarnă ulei vegetal și se pune pe încălzire. Când tigaia sa încălzit, este timpul să adăugați ceapa. Acum trebuie să măriți ușor căldura și să prăjiți până când ceapa este aurie (în 5 minute). Apoi adăugați morcovii și ardeii, desigur, fără să uitați să amestecați.
Se adaugă roșiile în tigaie, se presară cu sare și alte mirodenii diferite, apoi se fierbe la foc mare timp de aproximativ 3 minute. După aceea, se toarnă o jumătate de cești de apă în tigaie, acum trebuie să aștepți sosul să fiarbă. Ar trebui să diluați făina într-un pahar cu apa rămasă și adăugați amestecul în vas.
Rămâne doar să amestecați sosul, așteptând ca acesta să se îngroaie și să fiarbă. După aceasta, un sos gustos poate fi considerat gătit.
Sos de ciuperci
Pregătirea va dura aproximativ 40 de minute.
- 400 g de șampițe proaspete;
- un cățel de usturoi mic;
- 3 capete de ceapa;
- o jumatate de cana de crema (continut de grasime 20%);
- 2 linguri de făină;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- verdele pentru a gusta preferințele;
- sare;
- piper;
- bay de frunze;
- o jumatate de cana de apa fiarta.
Ciupercile trebuie spălate, curățate și tăiate în bucăți mici. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele.
Într-o tigaie adâncă, adăugând anterior ulei și încălzindu-l, ceapa este prăjită până la aur. După aceasta, adăugați ciuperci, usturoi și prăjiți timp de 3 minute. Dupa un minut jumatate din crema si apa se adauga ingredientelor, totul se amesteca bine. Focul trebuie să fie slăbit. Când există semne de fierbere, sosul trebuie sărat și adăugați condimentele dorite.
Apă și smântână care sunt lăsate, este necesar să se amestece, adăugând făină, apoi se amestecă și se adaugă la tigaie. Acum este setat un foc slab. Sosul trebuie amestecat și înghețat, durează aproximativ 10 minute.
Sosul de ciuperci este gata.
Apropo, dacă există o dorință, ingredientele pot fi carne de pui pre-prăjită - se dovedește foarte gustoasă.