Secară de secară - una dintre cele mai delicioase ciuperci, potrivită pentru conservare. Mâncarea cea mai apreciată este apariția acestor ciuperci, deoarece în timpul gătitului se dă un gust delicat, gustos și o structură elastică densă. Aceste ciuperci conțin un număr mare de vitamine, de exemplu, PP, C, E, B1, B2, sunt bogate în potasiu, fier, calciu, fosfor, sodiu și magneziu. Cum se prepară rusulele pentru a păstra cantitatea maximă de proprietăți și compoziții benefice? Pentru aceasta, există o mare varietate de rețete.
Secară de secară - una dintre cele mai delicioase ciuperci, potrivită pentru conservare
Pregătiți produsul pentru conservare
Pentru a obține o gustare gustoasă și sigură pentru sănătatea umană, ciupercile trebuie să fie pregătite corespunzător pentru conservare.
Pregătirea rușinii este necesară în conformitate cu următoarele instrucțiuni:
- Toate cadouri colectate de pădure sunt mutate. Pentru conservare sunt potrivite doar ciupercile elastice și cele nealterate.
- Apoi, toate gunoiul și murdăria sunt scoase din produs cu un cuțit.
- Părțile inferioare ale picioarelor sunt tăiate.
- Pălării sunt separate de picioare. Ciupercile cad în apă rece.
- Toate capacele de ciuperci sunt curățate din film și spălate încă o dată sub apă de la robinet.
- Ciupercile mari sunt tăiate în bucăți.
- Toată masa de ciuperci procesată este așezată într-un castron, turnată cu apă proaspătă și turnată în fierbere. După fierbere, produsul este fiert timp de încă o jumătate de oră. În acest moment, suprafața apei trebuie curățată cu ajutorul spumei emergente.
- Cadourile pădurilor fierbinți sunt prezentate într-un șuviu și apoi pe un prosop uscat pentru a elimina excesul de lichid.
După ce a fost pregătită toată masa de ciuperci, ea poate fi păstrată pentru iarnă.
Cum se prepară rusula pentru iarnă: cea mai ușoară rețetă
Una dintre cele mai simple tehnici de conservare a rujurilor brute pentru iarna este reteta clasica pentru prepararea acestui fel de mancare. Conservarea ciuperci cu această rețetă face posibilă obținerea unei gustări aromate crocante.
Nu vă puteți pune pantofii preferați?
Acest lucru necesită:
- 3 mazăre de piper;
- 3 muguri de cățel;
- 1 kilogram de roșuți;
- 50 grame de sare;
- 40 de grame de oțet 9%;
- 10 grame de zahăr granulat;
- 2 frunze de dafin.
Conservarea ciuperci cu această rețetă face posibilă obținerea unei gustări aromate crocante
Cum sa marinati:
- Într-un castron curat se găsește o bază de marinadă. Pentru aceasta, sare, zahăr, cuișoare, piper, frunze de dafin sunt turnate în apă. Lichidul este amestecat, adus la fiert, lăsând timp de 10 minute.
- Apoi, otetul este turnat în baza de marinată, lichidul este îndepărtat din foc.
- Masa de ciuperci pregătită este turnată în marinadă, castronul este pus în zona de gătit, conținutul său este fiert după fierbere timp de 10 minute.
- Aperitivul este distribuit de-a lungul unui recipient steril, umplut cu marinadă și sigilat.
- Containerele sunt întoarse cu capul în jos și izolate cu ajutorul oricărei cârpe sau haine exterioare.
Înainte de servire, o astfel de piesă trebuie umplută cu o cantitate mică de ulei.
Rețetă pentru prepararea rujurilor brute în borcane: aperitiv picant
O gustare picanta, gustoasa si aromata din russula poate fi preparata prin sudarea marinadei picante.
În timpul procesului de conservare, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 2 siropuri de kilo;
- 2 litri de apă;
- 5 umbrele de marar;
- 5 dinți de usturoi;
- 5 frunze de coacăze;
- Rădăcină de 2 cm de hrean;
- 40 grame de sare;
- 10 grame de zahăr;
- 10 mazăre de piper negru;
- 40 mililitri de oțet 70%.
O gustare picantă, gustoasă și aromatică de la Russula poate fi pregătită prin sudarea unei murături picante
Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru prepararea a 5 cutii de o jumătate de litru.
Cum să pregătiți o gustare acasă:
- Hreanul este curățat, tăiat în 5 părți.
- În partea de jos a fiecărui recipient se află 1 umbrelă de mărar, frunze de coacăz, zornăie de tocat, 2 mazăre de piper.
- Fiind pregătită complet (40 de minute), rumenele sunt distribuite între cutii. Stivuiește masa de ciuperci într-un recipient, ușor înțepenindu-l.
- Într-un castron separat, apa este fiartă, amestecată cu sare, zahăr și fiartă timp de 10 minute.
- Oțetul este turnat în baza de marinadă, totul este amestecat, adus la fiert și turnat într-un recipient cu ciuperci.
- Containerul este sigilat, pus pe capac și izolat.
Pentru a descrie această gustare de la ruj, găsim următoarele cuvinte: bomboane parfumate, picante, crocante, moderat ascuțite. Puteți să o serviți la masă cu un pic de ulei sau ca o gustare independentă fără realimentare.
Modul de preparare a rujurilor: marinarea ciupercilor în casă
Există, de asemenea, rețete neconvenționale pentru realizarea rujurilor brute. Unul dintre acestea este ciupercile de conserve cu cireș și ienupăr. Aceste ingrediente dau gustării o aromă și note de aromă unice. În procesul de marinare veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de roșuți;
- 20 de grame de boabe de cireș sălbatic;
- 10 grame de boabe de ienupăr;
- 7 mazăre de piper dulce;
- 100 grame de sare;
- puțină apă.
Există, de asemenea, rețete neconvenționale pentru prepararea rujurilor
Cum se face marinovka:
- Ciupercile sunt preparate: curățate, spălate, înmuiate într-o saramură slabă de sare timp de 5 ore.
- Rujulele se pun în borcane sterile, fiecare strat de ciuperci se toarnă cu sare și se deplasează cu fructe de padure.
- Cutiile cu tampon sunt turnate cu apă clocotită și acoperite cu un cap de nylon.
- După răcirea completă a semifabricatelor, acestea trebuie rearanjate într-un loc răcoros.
În această rețetă, veți avea nevoie de boabe, care pot fi achiziționate la chioșc de farmacie. Ciupercile gătite în conformitate cu această rețetă vor fi gata în 3 săptămâni.
Conserve de russula cu ceapa
Din roșcată vă puteți pregăti pentru iarnă și salată, pentru aceasta ar trebui să fie conservate cu ceapă.
În procesul de marinare veți avea nevoie de:
- 2 frunze de dafin;
- 1 lingura de desert de zahăr;
- 1 kilogram de roșuți;
- 500 mililitri de apă potabilă;
- 250 mililitri de oțet 9%;
- 4 mazăre dintr-un amestec de ardei;
- 300 de grame de ceapă;
- 2 boboci de cătină;
- 35 de grame de sare.
Din rusula pot fi pregătite pentru iarna și salată
Cum sa faci ciuperci macinate:
- Apa este amestecată cu condimente, sare, zahăr și fiartă la foc mediu.
- Ceapa este curățată, tăiată în două jumătăți și așezată în apă clocotită.
- Lichidul se fierbe încă 10 minute.
- Otetul se adaugă la marinată, ceapa este tăiată în jumătăți de inele. Masa este din nou amestecată și adusă la fierbere.
- Ciupercile preparate sunt așezate pe recipiente sterile, turnate cu o marinadă pregătită cu ceapă.
- Containerele sunt închise cu o cheie pentru conservare, se rostogolesc și se înfășoară într-o pătură.
Ceapa, folosita in procesul de gatit, da un gust picant, gust moderat. Puteți servi aperitiv la masă în 3 săptămâni, condimentându-l cu puțin ulei.
Șuncă roșie sărată pentru iarnă
Adăugați gustări picante pe care le puteți folosi cu ajutorul ardei iute. Cu toate acestea, atunci când se utilizează acest ingredient, este necesară prudență, deoarece severitatea excesivă a vasului poate dăuna stomacului uman. Pentru a împiedica acest lucru, proporțiile recomandate de rețetele testate trebuie respectate cu strictețe.
Ingrediente necesare pentru secara activa:
- 1 kilogram de roșuți;
- 3 linguri de sare;
- 1 chili pod mic;
- 6 frunze de lauri;
- o cantitate mică de apă.
Conservele de roșu se prepară în felul următor:
- Ciupercile se mișcă, se spală, se toarnă apă puțin sărată și se lasă timp de 3 ore.
- Chile este curățată de tulpină și semințe, apoi tăiată în cani.
- Ciupercile ciupite sunt stivuite în borcane sterile cu inele de chilli, condimentate cu frunze de dafin, sare și piper.
- Apătoarea se toarnă cu apă abură în abur, recipientul este răsturnat, răsturnat și încălzit.
Înainte de a servi rumenele ascuțite, ar trebui să luați inele de chili din masa de gustări. Unele gospodine recomandă adăugarea la această gustare a unor perechi de crengi de verdeață preferată, ceea ce va da un parfum proaspăt piesei de lucru și va crește apetitul.
Stafide în cutii de conserve - o gustare excelentă, care vă permite să păstrați prospețimea ciupercilor înainte de sezonul de iarnă, precum și să diversificați felurile de mâncare servite la masa festivă sau casuală. Această gustare crocantă, aromată este cel mai bine servită cu a doua feluri de mâncare din carne, precum și o garnitură de cartofi, de exemplu, piure de cartofi. De asemenea, rujurile conservate pot fi folosite ca ingrediente pentru salate.
Și un pic despre secrete.
Ai experimentat vreodată dureri insuportabile în articulații? Și nu auziți ce este:
- imposibilitatea de a se mișca ușor și confortabil;
- disconfort la alpinism și coborâre pe scări;
- o criză neplăcută, o lovitură neplăcută;
- durere în timpul sau după exercițiu;
- inflamația în articulații și umflături;
- nerezonabile și uneori dureroase dureri articulare uneori.
Atenție, numai DAY!