În imaginea dvs., fulgii de zăpadă sunt făcuți din meringue.
1) Pentru a le face mai întâi de toate aveți nevoie de hârtie de pergament, care va fi aplicată, imaginea de care aveți nevoie. Hârtia obișnuită nu va funcționa, deoarece va fi impregnată cu lichid și sirop cu meringue și se va lipi. Puteți folosi un strat de silicon, dar atunci desenul va trebui să fie desenat fără a utiliza un șablon.
2) Este mai ușor să aplicați o meringă pe un model. Ie trageți un creion moale, cu un desen simplu, de pe partea greșită a hârtiei, astfel încât să nu fie imprimată pe produs. Alternativ, luați o hârtie simplă, trageți un desen cu un stilou, stilou, stilou, sau imprimați-l pe imprimantă. Și puneți pergamentul pe partea de sus și reproșați. Deci modelul va fi mai bine văzut.
3) Avem nevoie de o seringă de cofetărie cu o duză medie rotundă (bezea tort fragil, așa că, dacă face o duză fină, fulgi de zăpadă se poate merge cu ușurință greșit), sau de a lua pachetul și pe colțul pentru a face o incizie.
4) Pregătirea meringuei. Este necesar să bici albusurile de ou și zahărul la vârfuri stabile, adică astfel încât crema să aibă forma bine pe coronetă. Pentru a biciui mai repede, poți folosi următoarele trucuri. a) Ouă la rece. b) Adăugați un vârf de sare înainte de biciuire. Pe gust, acest lucru nu va fi reflectat. c) Adăugați un vârf de acid citric înainte de biciuire. Regula obligatorie. Vasele pe care le veți folosi (castron, corolă). uscată și curată și gălbenușul nu trebuie să intre în proteine atunci când acestea sunt separate. Dacă o loviți, încercați să o alegeți cu grijă cu o lingură. Conduceți veveritele într-un castron, adăugați sare, acid (fie împreună, fie separat, la discreția dvs.). Începeți biciuirea. Când apare spuma, puteți începe să adăugați treptat zahăr. Zahărul trebuie adăugat în cremă înainte de a deveni alb, astfel încât să se poată dizolva în procesul de biciuire. Puteți lua pulbere, se dizolvă mai repede. Transferați crema în seringă și aplicați desenul. Decorează cu pudră, margele la discreția ta. Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit. Astfel de fulgi de zăpadă va fi de aproximativ o oră. Finisajele de zăpadă trebuie să fie greu.
Ele pot fi de asemenea făcute din ciocolată. Tulpina pe o ciocolata cu baie de apa. Transferați-l la o seringă. Faceți atât desenul, cât și în băncile cu șablon sau fără. Apoi puneți un frigider curat, astfel încât ciocolata să nu absoarbă mirosurile.
Și puteți încerca, de asemenea, combinarea fulgilor de zăpadă de la meringue cu cele de ciocolată. Mai întâi, coaceți meringue-ul și apoi puneți ciocolata pe partea plată în frig.
Dacă se face din aluat, atunci aluatul tare va trebui să fie rulat și tăiat. În manual va fi dificil să o faci chiar, deci este mai bine să folosești formularul de decupare. (Sunt special sub formă de picături mici, romburi. Fotografia este atașat.) Dacă aluatul va crește bine, un fulg de zăpadă, care are mai multe ramuri mici transforma într-un tort. Lichidul nu este în mod special potrivit. Prin urmare, dacă o faci dintr-un aluat, e mai bine să ai unul simplu, cu un desen simplu.
