1. Când cumpărați, alegeți un fruct dens și luminos. Pe cei plictisitori și moi, nici măcar nu le acordați atenție - de la ei, o mulțime de suc nu poate fi stors și nimic bun nu poate fi gătit.
2. Ei bine, dacă fructul este o stea mică verde în locul în care fructul a fost conectat la o ramură. Acesta este un semn exterior evident al prospețimii de portocale, grapefruit, lamaie și mandarine.
3. Dacă numiți citrice după nume, atunci portocalele coapte au o piele lină și puternică. Noi nu petrecem timp pe portocale într-o coajă liberă!
Dacă fructul de sus are un așa-numit "buric", un astfel de fruct nu are semințe, pe lângă faptul că este suculent și dulce.
De obicei, grosimea crustă nu afectează gustul citricei, în timp ce fructele cu piele groasă sunt considerate mai puțin suculente. Când selectați doar apăsați crusta - grosul va izbucni.
4. Forma de mandarin ne poate spune gustul fructelor. Cel mai adesea forma rotundă vorbeste de dulceață, dar ușor aplatizată - despre prezența gusturilor acru din gust. Alegeți tangerinele cu o piele strălucitoare și fără îndoială.
5. Grapefruitul roz este întotdeauna mai dulce.
6. Când cumpărați lamaie este mai bine să luați fructele de culoare galben strălucitor. Un fruct cu piele groasă are o coajă slăbită, iar proprietarul unei coajătoare subțire va fi în mod necesar neted. Și pentru a cumpăra lămâi în timpul iernii este mai bine în magazin, și nu pe stradă. Lămâiele răcite vor avea un gust amar.
8. Când cumpărați toate citricele, aveți încredere în simțul mirosului. Un fruct copt și gustos are un miros caracteristic de uleiuri esențiale.
9. Indiferent de dimensiunea citricei ar trebui să fie destul de greu. Dacă este lumină, atunci poate fi uscată.
După cumpărare, cel mai bine este să folosiți fructele citrice timp de o săptămână - coaja își poate pierde aroma.
Amintiți-vă că cele mai multe dintre citrice rezistente la rece - mandarinilor it, cea mai iubitoare de căldură - lămâi și grapefruit, trebuie să le stoca la o temperatură de + 1. +10 ° C.