Cultivarea ciupercilor. Poveste scurtă. Stridiul este miceliu, lemn. Cultivarea ciupercii de stridii - moduri, trăsături, recomandări și sfaturi. Moduri.
Pentru cultivarea ciupercilor de stridii, cel mai bine este să folosiți lemnul proaspăt tăiat, care conține suficientă apă pentru a dezvolta ciuperca. A văzut cilindrul în bare numai înainte de inocularea (injectarea) miceliului. Nu luați trunchiurile cu un diametru mai mic de 15 cm, deoarece randamentul ciupercilor pe ele va fi scăzut. Trunks trebuie să-l taie în bare de lungime egală (30-35 cm), asigurându-vă că barele nu au fost contaminate sol.
Ele sunt instalate în pivnițe vertical unul față de celălalt, plasând un capăt al miceliului. El este pus pe capătul curat al bara următoare, iar cel opus este din nou inoculat. Înălțimea coloanei este ajustată la 2-2,5 m.
Stratul de miceliu pe bare trebuie să aibă o grosime de cel puțin 1 cm.
Blocul superior este plasat pe o placă cu o secțiune transversală de 5-6 cm. Se aplică un strat de paie și un strat de sol (15-20 cm). Acest lucru contribuie la conservarea umidității, temperatură constantă și datorită acestui fapt - creșterea bunului miceliu. Prin această "acoperire" barele primesc o cantitate suficientă de aer.
Pe vreme uscată, subsolul trebuie să fie umezit astfel încât apa să nu cadă pe bare. În pivnițele pentru miriște de stridii de creștere, apa subterană nu trebuie să fie aproape de suprafață, iar umiditatea relativă a aerului trebuie menținută peste 90%. În 2-3 luni, micilele de ciuperci de stridii se dezvoltă bine pe întreaga bară.
Inoculează barele de miceli în primăvară, când în beciurile fără încălzire specială se menține temperatura optimă pentru dezvoltarea sa.
Corpurile de fructe apar la o săptămână până la trei săptămâni după transferul de bare din pivnițe (Fig.). Creșterea lor este promovată de temperaturile scăzute ale nopții (4-8 ° C). Înainte de fructe și în timpul lor este foarte important să se udă barele. Iarbă și buruieni care cresc în pădure, ciuperci nu face rău, dimpotrivă, acestea protejează corpurile fructifere ale ciupercii din murdăria care cade pe ele în timpul ploii sau udare. Ar trebui să se asigure, de asemenea, că barele nu se misca, deoarece miceliul pătrunde în sol, în obținerea de apă și substanțe nutritive anorganice. Corpurile fructifere care au apărut pe bare au pălării gri închise, care în cele din urmă se luminează.
Este important să determinați timpul de recoltare a mușchiului de stridii. Dacă organismele de fructe sunt recoltate prematur, atunci recolta nu va atinge un maxim, iar atunci când va fi târziu, calitatea ciupercilor va fi scăzută. Determinarea timpului de recoltare exclusiv de dimensiunea corpurilor de fructe nu poate, deoarece dimensiunea lor depinde de diametrul barelor: cu cât este mai mic diametrul, cu atât dimensiunea mai mică a corpurilor de fructe. Cu toate acestea, experiența arată că 7-10 zile după apariția primordiei (boboci) de corpuri de fructe pe brusks, este posibil să se colecteze ciuperci. Această perioadă poate crește cu câteva zile numai datorită vremii reci. Corpurile de fructe de tip oreion stridii apar de obicei în mod unison, de aceea dintr-un bar sunt colectate simultan. Tăiați ciupercile cu un cuțit ascuțit din oțel inoxidabil. Corpurile de fructe contaminate trebuie curățate imediat, astfel încât să nu pătrundă pe cele din apropiere.
Cea mai mare recoltă este în primul an.
Înmulțirea mielului de stridii durează 3-5 ani. În anii următori, barele nu necesită o atenție deosebită. Este necesar să păstrați întreaga zonă curată, iar toamna, în special înainte de fruct, ar trebui să fie udată.
Recoltarea depinde de calitatea lemnului și miceliului, vremea, udarea, sănătatea pădurilor etc. În termen de trei ani, între 1 și 12 centri de lemn sunt colectate, în medie, între 12 și 15 kg de ciuperci.
Dacă utilizați bare din roci cu lemn dur, fructele durează 4-5 ani, iar randamentul de la 1 t lemn crește la 19-20 kg.
Astfel, metoda extensivă de cultivare a ciupercilor de stridii descrisă mai sus este simplă și ieftină. Cu toate acestea, calitatea și cantitatea organismelor de fructe obținute depind de factorii de mediu, prin urmare, este imposibil să se reglementeze acest efect.
O imagine diferită este prin metoda de cultivare intensivă, sistemul este diferit de substrat în principal extensivă (deșeuri plante agricole) și de durată (întregul proces durează 9 săptămâni, nu 3-5 ani) Beneficiile minciună cultivarea intensivă în faptul că acest proces poate fi controlat. Ciuperca se dezvoltă în camere speciale, unde microclimatul reglementată, în cazul în care este mai ușor de combatere a bolilor și dăunătorilor, și ei pot cultiva indiferent de perioada din an, care este pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, astfel de metode de cultivare sunt mult mai scumpe.
Există mai multe metode de creștere intensivă a ciupercilor de stridii. Cele mai frecvente dintre acestea sunt sterile și nesterile.
Oyster miceliu de ciuperci se pot dezvolta pe o varietate de materiale de origine vegetală: paie, coceni de porumb și cobs, altele agricultura othodax, precum și de trestie. Cu toate acestea, în condiții naturale, ciupercile de stridii de pe aceste materiale nu se dezvoltă, deoarece miceliul nu rezistă competiției cu ciupercile de mucegai. În condiții artificiale, creșterea acestor concurenți poate fi încetinită și chiar oprită complet.
Metoda sterilă, patentată în 1966, a fost practic prima metodă industrială de creștere a ciupercilor de stridii. Mediul nutritiv umezit este încălzit într-un recipient etanș la o temperatură de 120 ° C și sterilizat. Apoi, mediul este injectat cu miceliu, vasele sunt închise. Întregul mediu nutritiv este pătruns rapid de hifele miceliului. Fiabilitatea acestei metode substratul este furnizat de autoclavizare, prin care sunt ucise toate microorganismele competitive și de fungi și miceliu stridii ciuperci se dezvoltă în mod liber.
În metoda nesterilară, este necesară doar pasteurizarea substratului, toate celelalte procese apar în condiții nesterile. Într-un mediu nutritiv, microorganismele utile sunt propagate artificial, ceea ce împiedică dezvoltarea concurenților de ciuperci de stridii. Acest lucru permite să nu sterilizeze mediul nutritiv și elimină necesitatea de a conține miceliul într-un vas închis. Datorită acestui fapt, este posibil să se stabilească o cultivare industrială rapidă, favorabilă din punct de vedere economic, a ciupercilor de stridii.
Substratul este măcinat, umezit cu apă, până la lăzi și plasate în biokameru unde este pasteurizat și îmbogățită pentru microorganisme benefice, substratul este apoi ambalat în saci de folie de polietilenă sau în cutii, acest film acoperit, după inoculare substratul miceliu.
Sacurile sau cutiile se păstrează la o temperatură de 20 ° C până când hifele ciupercii sunt capabile să formeze corpuri de fructe. După aceea, pungile sau cutiile cu un substrat legat de un miceliu sunt transferate în camere speciale de creștere.
O ciupercă de ciupercă are o caracteristică interesantă: corpurile sale fructuoase se dezvoltă mai bine pe plan vertical decât pe plan orizontal. De aceea, din cutii și saci este necesar să se construiască un perete, după care începe creșterea masivă a ciupercilor.
În camera de creștere ar trebui să fie menținută la o temperatură de 15-16 ° C, trebuie să fie aer curat, umiditate ridicată și lumină suficientă. Recoltarea poate fi recoltată după 1-2 săptămâni.
Deoarece ciupercile de stridii utilizează substanțe nutritive foarte rapid, prima recoltare a acestor ciuperci este de 75-80% din cultura calculată teoretic. De aceea, după prima recoltare, se recomandă înlocuirea mediului nutritiv cu unul nou.
Ciuperci de ciuperci, în creștere. huntset.com