Charlotte într-o tigaie fără caracteristici de coacere în cuptor și 4 rețete

Charlotte într-o tigaie cu mere: caracteristici de gătit, care diferă de gătit în cuptor, proporțiile ingredientelor, alegerea unei tigaie, regulile de coacere. 4 rețete simple: de bază, cu pere, cu scorțișoară și nuci, cu tangerine.

Caracteristicile pregătirii

• Charlotte într-o tigaie va fi întotdeauna mai densă. Prin urmare, dacă doriți să răsfățați cu opțiunea clasică, alegeți să gătiți în cuptor.
• Încercați să utilizați mai multe mere și mai puțin aluat.
• Așezați ingredientele cât mai subțire posibil și nu vă fie frică să le exagerați cu praful de copt - deci desertul va fi mai luxos.
• Utilizați o tavă cu un diametru lat (cel puțin 20 cm) și un fund gros, astfel încât aluatul să fie coacționat calitativ și uniform.
• Este recomandabil să alegeți o tavă adâncă de prăjit cu un capac pentru a preveni căderea aluatului în timpul gătitului.
• Coaceți pe un foc mic, altfel riscați să obțineți o plăcintă prăjită.
• Ungeți tava cu o cantitate mare de unt, mai degrabă decât o tigaie. Sau folosiți grâul astfel încât coacerea să nu se lipiască.
• Dacă se pare că carotul nu se poate coace suficient de bine, atunci îl întoarceți într-o tigaie (ca o clătite).

Reteta clasica pentru charlotte intr-o tigaie

Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru carlottes cu mere într-o tigaie. Pe ea puteți găti desert și într-un cuptor cu microunde, în cuptor și într-o multivarcă, trebuie doar să reduceți cantitatea de sodă sau praf de copt. Merele pot fi înlocuite și cu alte fructe.

• făină - 150 g;
• zahăr - 100 g;
• mere - 2 bucăți;
• ouă - 3 bucăți;
• praf de copt - 1 lingurita;
• vanilină, unt.

1. Răciți zahărul cu ouă într-un castron adânc, utilizați un mixer pentru a biciui.
2. Se adaugă făina cimentată amestecată treptat cu pulberea de copt și vanilină. Aveți grijă să nu formați bucăți.
3. Merele se curăță, se taie în pătrate, se adaugă la aluat și se amestecă.
4. Se toarnă aluatul într-o tigaie, lubrifiată și se acoperă bine.
5. Gatiti la foc mic timp de 25 de minute, apoi intoarceti si tineti apasat timp de 10 minute. Verificați disponibilitatea unei scobitori.
6. Puteți servi cu gem acru sau înghețată.

Charlotte cu umpluturi originale

Charlotte pe aragaz cu alte fructe nu este mult diferită de cea obișnuită. Coacerea cu perele necesită mai puțin zahăr, deoarece aceste fructe sunt mai dulci decât merele acre. Aluatul poate fi preparat nu numai pe ouă și zahăr, dar și cu adaos de smântână sau unt, ceea ce va face mai delicată coacerea.

• făină - 150 g;
• pere - 3 bucăți;
• zahăr - 100 g;
• ouă - 2 bucăți;
• unt - 50 g;
• scorțișoară este un vârf;
• manka - pentru stropire;
• praf de copt - 1 lingurita.

1. Se amestecă uleiul, ouăle și zahărul într-un recipient adecvat pentru utilizarea cu blender. Mersi până când apar bule de dimensiuni medii.
2. În făina cimentată se adaugă praful de copt și se amestecă. În porțiuni mici adăugați la recipient. Urmăriți formarea de bucăți.
3. Puneți scorțișoară și amestecați bine.
4. Pears curata, scapa de seminte, taie felii subtiri. Alegeți pentru coacerea fructelor puternice și nu foarte coapte.
5. Se prajesc tigaia, se distribuie grisul, se toarnă mai mult de jumătate din aluat, se pun perele și se toarnă restul.
6. Coaceți într-o tigaie sub capac, până se pregătește puțin mai mult de o jumătate de oră.

Cu scorțișoară, miere și nuci

O carlotte cu mere într-o tigaie pe sobă este bine combinată nu numai cu fructe de padure, fructe și condimente, dar și cu diferite tipuri de nuci și miere.

Pentru rețeta de mai jos, este foarte important să aveți o tavă cu un diametru mare (de preferință 25 cm), astfel încât procesul de coacere să nu se ardă în timpul gătitului. Utilizați de asemenea hârtie specială pentru coacere, care va evita multe probleme. Cu toate acestea, uleiul va trebui utilizat în prezența hârtiei, deoarece merele trebuie să fie caramelizate.

• făină - 150 g;
• zahăr - 100 g;
• mere - 2 bucăți;
• coacăz roșu - 50 g;
• miere - 2 linguri;
• nuci - ginseng;
• praf de copt - 1 lingurita;
• unt, scorțișoară, vanilină, ciocolată.

1. Peel și tăiați merele în felii, tăiați nucile.
2. Zahăr, ouă și făină cernută cu praf de copt, se amestecă până se omogenizează cu un mixer. Adăugați vanilină și scorțișoară.
3. Se amestecă mierea cu câteva linguri de zahăr (se poate lua una maro) și se pune pe fundul cu grijă degresat al tigaiei.
4. Puneți deasupra merelor, turnați peste aluat.
5. Se presara totul cu fructe de padure congelate, nuci zdrobite.
6. Gatiti aproximativ jumatate de ora la foc mic. Merele ar trebui să fie caramelizate, iar aluatul ar trebui să fie ars.
7. După gatire, presărați carotul cu ciocolată în prealabil răzuită.

Cu lămâie și mandarină

Charlotte într-o tigaie pe sobă poate fi făcută nu numai cu fructele obișnuite și cultivate în țară, ci și cu citrice. Adesea, astfel de variante de desert sunt pregătite pentru sărbătorile de Anul Nou.

• făină - 150 g;
• zahăr - 100 g;
• ouă - 2 bucăți;
• lamaie - un sfert de mare;
• tangerine - 2 bucati;
• praf de copt, ulei.

1. Spălați lamaie, mandarine și lămâi. Tăiați tangerinele în felii, tăiați lamaie în mai multe bucăți mici împreună cu coaja.
2. Porniți zahărul și ouăle cu un mixer. Treptat adăugați la ele făină cernută, apoi praf de copt. Se amestecă bine.
3. În aluat, adăugați tangerine și lămâie, amestecați.
4. Puneți o hârtie de copt specială pe tava și pe ea - viitoarea carlotte de citrice.
5. Gatiti timp de 40 de minute. Nu uitați să închideți capacul strâns.

Charlotte într-o tigaie fără cuptor este pregătită nu numai pentru a economisi timp, ci și în acele cazuri când doriți să experimentați. Abilitatea de a pregăti rapid porțiuni mici într-un timp scurt contribuie perfect la acest lucru. Și utilizarea hârtiei speciale simplifică curățarea.

Articole similare

• Reteta Charlotte cu coacăze cu negru congelate, mere, în cuptor, multivark

• Micile rulouri cu carne tocată în rețetă cupă cu fotografie

• Cum să gătești tutunul de pui în cuptor cu o rețetă pas cu pas