Uleiul vegetal are o perioadă de depozitare în condiții speciale. Același lucru este valabil și pentru uleiul de floarea-soarelui. Dar toată lumea știe că poate fi diferită și în ceea ce privește compoziția și metodele de producție.
Deci, de ce este uleiul de floarea-soarelui amar? Răspunsul este lipsit de ambiguitate - de la depozitarea necorespunzătoare și nerespectarea condițiilor de depozitare.
Uleiul vegetal în lumină și în contact cu oxigenul este, de obicei, oxidat și stricat, adică rancid.
Dacă uleiul de floarea soarelui a fost depozitat într-un vas deschis și pe o masă, și nu într-un dulap, în cele din urmă se strică și începe să fie amar.
Pentru ca acest lucru să nu se întâmple, trebuie să respectați toate regulile de stocare indicate pe pachet. Și, bineînțeles, nu folosiți untul rămas și răsfățat pentru mâncare.
Uleiul vegetal are trei dușmani: este lumină, aer și căldură.
Îmi amintesc că am avut un caz când l-am lăsat în loggie și a fost rancid.
Văzând cât de supărat eram, prietenul meu ma asigurat, sfătuindu-mi că un astfel de mod de a-mi salva untul rămas -
apoi am frecat un mic morcov crud, curățat într-o tavă mică și l-am pus într-o sticlă de ulei timp de cinci ore. În acest timp, morcovul a reușit să absoarbă toată amărăciunea și mirosul. Și i-am frecat atât de mult încât a luat o jumătate de sticlă de unt. Apoi am filtrat uleiul printr-un strat dublu de tifon, l-am scos și am aruncat tortul de morcov. Așa mi-am salvat uleiul vegetal.
Uleiul de floarea soarelui nu trebuie să fie amar. Prin urmare aruncați în siguranță un astfel de ulei, deoarece este rasfatat.
Poate fi amar dacă este deja rancid de la depozitarea pe termen lung sau din cauza nerespectării condițiilor de depozitare adecvate.
În plus, nu ar trebui să excludem opțiunea în care petrolul ar putea fi fabricat din materii prime de calitate slabă, de exemplu, semințele ar putea fi formate în depozit sau chiar direct în locul în care sunt produse. Acest ulei este în general periculos de a mânca, puteți deveni foarte otrăvit.