Factorii care determină dezvoltarea tehnologică a industriei alimentare
Factorii care determină dezvoltarea tehnico-tehnologică a industriei alimentare
Pashkevich Alena Yurevna
Student postuniversitar la Departamentul de Economie și Management din cadrul întreprinderii
Pashkevich Alena Yurievna
Postuniversitar, departamentul de economie și managementul companiei
Universitatea de Stat Socio-Economică de la Saratov (SSSEU)
Adnotare: în acest articol luăm în considerare factorii care influențează dezvoltarea industriei alimentare într-un fel sau altul. O atenție deosebită este acordată factorilor de dezvoltare tehnică și tehnologică ca bază pentru dezvoltarea inovativă a industriei alimentare.
Cuvinte cheie: industria alimentară, dezvoltare tehnică și tehnologică, moduri tehnice și tehnologice, potențial inovativ, activitate inovatoare, politică de stat, varianta inerțială de dezvoltare, opțiune de dezvoltare inovatoare.
Adnotare: factorii care influențează dezvoltarea industriei alimentare în diferite grade sunt luați în considerare în articol. O atenție deosebită este acordată factorilor de dezvoltare tehnico-tehnologică.
Cuvinte cheie: industria alimentară, dezvoltarea tehnico-tehnologică, modurile tehnico-tehnologice, potențialul inovator, activitatea inovatoare, politica de stat, variația dezvoltării inerțiale, variațiile inovatoare de dezvoltare.
Acțiuni active ale multor țări pentru a obține o poziție competitivă mai mare în economia mondială se bazează pe restructurarea și revitalizarea economiei în cadrul inovației și a investițiilor sale. Statisticile arată că, în țările industrializate creștere 75-100% în producția industrială este asigurată prin utilizarea de noi cunoștințe și inovare, recuperarea producției în criză post-economică, trecând prin intensificarea schimbărilor structurale în economie și intensificarea procesului inovator. Astfel, știința și tehnologia sunt factorii strategici ai dezvoltării care determină dezvoltarea economică a țărilor și regiunilor.
Această abordare a aspectelor legate de competitivitatea națională și politica industrială se bazează pe teza general acceptată că economia secolului XXI va fi determinată de cele mai recente tehnologii avansate și de informatizarea societății. În procesul de informatizare a societății, modul tradițional tehnologic (industrial) de producție se transformă într-un mod nou (postindustrial), în care toate tipurile de cunoștințe sunt transformate în cele mai importante componente ale forțelor de producție. Ca urmare a revoluției globale a informației, știința devine principala forță productivă a societății și, integrând-o cu tehnologia și producția, este integrată organic în procesul de reproducere.
Modelele moderne pentru formarea unei noi ordini tehnologice și tehnologice și creșterea competitivității naționale oferă o gamă largă de activități în domeniul dezvoltării științei și tehnologiei. Acestea sunt:
- consolidarea sprijinului acordat de stat pentru cercetarea de bază (de exemplu, programul european ESPRIT);
- restructurarea industrială;
- implementarea politicilor de susținere a întreprinderilor mici și mijlocii, formarea de fonduri de capital de risc; încurajând companiile inovatoare mici;
- formarea unei infrastructuri care să creeze un teren de reproducere de la care corporațiile mari să poată beneficia de cunoștințe, idei, abilități și tehnologii suplimentare;
- sprijinul local, regional, local al tehnopolizărilor, incubatoarelor de afaceri, tehnoparcilor, cooperării cu cele mai apropiate universități (de exemplu, experiența Chinei).
Ani de experiență arată că peste 90% din creșterea productivității muncii, mai mult de jumătate din economiile de costuri și 60% au primit profit suplimentar se realizează prin utilizarea economiei naționale a progresului științific și tehnologic. [4] În același timp, implementarea cu succes a întregului complex de industrii de tip intensiv-cunoaștere a programului de dezvoltare presupune punerea în aplicare a unui număr de condiții, precum și prezența unor factori endogeni și exogeni în dezvoltarea potențialului științific și tehnologic de țări și regiuni, precum și reformele structurale. Cercetările au arătat că astfel de factori includ, în funcție de diferențele dintre obiectivele politicii industriale și economice, precum și de condițiile de început pentru funcționarea economiei, următoarele.
1. proximitatea geografică a diferitelor subiecte de activitate economică, științifică și inovatoare în cadrul uneia sau mai multor regiuni. Componenta principală a întregului complex agrar și industrial al Rusiei este industria alimentară, caracterizată printr-o structură complexă. Se compune din mai mult de două duzini de industrii cu numeroase industrii specializate. Baza pentru localizarea industriei alimentare se bazează pe doi factori: materii prime și consumatori. Orientarea către bazele de materii prime este determinată de consumul material al industriei alimentare. În majoritatea industriilor sale, consumul de materie primă depășește cu mult greutatea produselor finite. Agricultura se deteriorează rapid în timpul transportului la distanță, calitatea sa se deteriorează, astfel încât o parte din întreprinderile alimentare se află în imediata apropiere a locurilor de producție.
În funcție de gradul de fuziune a materiilor prime și a factorilor de consum, industria alimentară este împărțită în trei grupe:
- industrii, axate pe surse de materii prime - conservarea laptelui, melasă de amidon, zahăr, ulei și grăsime etc.
- ramuri ale industriei alimentare, orientate către locurile de consum ale produselor finite - lactate, brutărie etc.
- ramuri ale industriei alimentare, axate atât pe materii prime, cât și pe consumator - frezare, carne și altele. Apropierea industriei alimentare la bazele de materii prime și la locurile de consum este realizată prin specializarea întreprinderilor în etapele procesului tehnologic, atunci când prelucrarea primară a materiilor prime se desfășoară nu departe de sursele sale și producția de produse finite în locurile de consum. Printre ramurile industriei alimentare, care se află sub influența atât a materiilor prime, cât și a factorilor de consum, se poate observa industria cărnii.
3. Legături istorice și culturale existente. Din punct de vedere istoric, localizarea producției de alimente în Rusia a fost determinată de caracteristicile geografice ale teritoriului țării și a reflectat starea generală a economiei sale, în care aceste industrii erau situate în regiuni separate. Pentru o serie de industrii, factorul natural decisiv a fost dependența de baza de materii prime, adică producția, prelucrarea materiilor prime agricole de origine vegetală situate în apropierea surselor de materii prime.
Pe lângă factorii enumerați în dezvoltarea tehnică și tehnologică a industriei alimentare:
Factorii care limitează dezvoltarea industriei alimentare includ:
1. imperfecțiunea mecanismului de stat și, mai presus de toate, reglementarea vamală și tarifară a pieței produselor alimentare;
2. Infrastructura de producție subdezvoltată, în special în sectorul cărnii și al produselor lactate;
3. dependența de importurile de materii prime și fluctuațiile prețurilor mondiale;
4. Dezvoltarea inadecvată a bazei materiilor prime și menținerea problemei furnizării materiilor prime de înaltă calitate pentru procesare;
5. incompletența lucrărilor de elaborare a reglementărilor tehnice.
Factorii obiectivi includ acei factori ai mediului extern care se datorează tendințelor pe termen lung și nu sunt legați de deciziile intenționate ale unui anumit subiect. Acestea includ legi economice care afectează în mod activ inovația:
- legea de primire și alocare a profiturilor, care poate fi numită legea circulației unei economii de piață, deoarece profitul este forța motrice a producției;
- legea valorii care reglementează dezvoltarea economiei și determină necesitatea schimbului reciproc avantajos în toate tipurile de tranzacții;
- legile ofertei și cererii, care determină mecanismul economic al legăturii dintre producție și consum;
- legea concurenței, care caracterizează mecanismul economic prin care legile economice obiective sunt realizate și interacționate pe un anumit tip de piață;
- regularitatea dezvoltării ciclice a economiei, care determină interdependența afacerilor, inclusiv activitatea de inovare și faza corespunzătoare a "ciclului" [3].
Caracterul subiectiv are acești factori, efectul căruia este o consecință directă a deciziilor luate în mod deliberat, printre care trebuie remarcat:
- politica de inovare a statului ca o componentă importantă a politicii economice de stat;
- politica monetară a organizațiilor care acționează ca investitori. Implementarea proiectelor inovatoare este adesea asociată cu utilizarea fondurilor împrumutate, ceea ce necesită un risc ridicat de astfel de investiții;
- strategiile firmelor concurente. Semnificația acestui factor este determinată de capacitatea altor entități economice de a influența structura pieței, intensitatea concurenței, pentru a corecta primirea resurselor materiale necesare;
- comportamentul consumatorilor, care depinde în mare măsură de disponibilitatea cererii de inovații care rezultă din dezvoltarea relațiilor inovatoare. Acest factor pentru întreprinderile să inoveze, necesită un efort suplimentar pentru a modela viitorul cererii de consum pentru un nou produs, un serviciu, tehnologie, etc. [2]
În același timp, factorii obiectivi și subiectivi sunt coordonați între ei, interpenetrează și formează un sistem de motivație pentru formarea unei strategii inovatoare.
Factorii activității de inovare pot fi de asemenea împărțiți în factori globali determinați de macroeconomie și societate în ansamblul lor, iar cele locale determinate la nivelul microîntreprinderilor. [1]
Factorii globali includ situația politică din țară și la nivel internațional, concurența pe piața externă, relațiile cu autoritățile, politica fiscală.
Factorii interni, la rândul lor, pot fi de asemenea împărțiți în două grupuri. Primul grup include factorii care formează sistemul de relații economice interne și căile de interacțiune cu factorii de mediu. Al doilea grup este format din factori care caracterizează "resursele interne" ale organizației.
Primul grup de factori este:
- forma de proprietate a mijloacelor de producție, determinarea naturii intereselor economice ale entităților economice, întreaga relație economică intra-firmă, inclusiv relațiile de management;
- structura organizatorică care determină mobilitatea sistemului economic în procesul de luare a deciziilor manageriale și gradul în care aceste soluții corespund mediului extern;
- industria afiliată, caracterizând specializarea companiei, scopul principal al activităților sale, cota de piață și competitivitatea pieței.
Dimensiunea firmei afectează capacitatea sa de a concentra nu numai resursele financiare, ci și resursele umane pentru inovare. Pe măsură ce alte lucruri sunt egale, cu cât dimensiunea firmei este mai mare, cu atât mai multe posibilități de a devia o parte din resursele productive în sfera inovării.
Al doilea grup de factori include:
- poziția financiară a societății, care dă o idee de stabilitate financiară, gradul său de dependență de sursele externe de finanțare pentru inovare, solvabilitatea acesteia și, în consecință, posibilitatea de a obține un credit pentru punerea în aplicare a proiectelor inovatoare;
- potențialul științific și tehnic care caracterizează capacitățile organizației în domeniul cercetării și dezvoltării;
- potențialul de producție, care caracterizează baza de producție a companiei, capacitatea de a produce un anumit produs, capacitatea de producție;
- potențialul de personal, care determină nivelul de calificare profesională a personalului organizației, necesar pentru implementarea inovațiilor.
Factorii care stimulează activitatea inovativă a întreprinderii. sunt asociate cu apariția unor noi nevoi și preferințe în rândul consumatorilor, o reducere a ciclului de viață al mărfurilor, o creștere a intensității științifice a produselor.
Principala constrângere la creșterea în continuare a producției industriale și schimbări structurale pozitive, este lipsa de competitivitate a produselor autohtone. Prin urmare, este evident că dezvoltarea industriei și îmbunătățirea structurii de producție este imposibilă fără modernizarea și reutilarea tehnică a producției prin creșterea investițiilor și a inovației. Pentru a îmbunătăți competitivitatea industriei alimentare, este necesar, în primul rând, pentru a rezolva problema industriei renovare tehnologică, pentru a îmbunătăți eficiența sprijinului științific și tehnic al producției. Industria alimentară este un exemplu al capacității economiei rusești cu un climat investițional favorabil. Perioada de rambursare a investițiilor în întreprinderile din industrie este mult mai scurtă decât atunci când se investește în industrii de bază. Randamentul investiției poate fi resimțit într-un an sau doi. Astfel de termeni sunt destul de acceptabili pentru majoritatea investitorilor. Capacitatea pieței alimentare rusești este acum estimată la 50-60 miliarde USD. Există motive să credem că piața va crește în viitor, deoarece creșterea veniturilor reale ale populației determină dinamica pieței produselor alimentare.
Noi credem că obiectivul politicii de stat în domeniul dezvoltării sistemului de inovare este formarea condițiilor economice pentru producerea de produse de inovații competitive, în scopul de a pune în aplicare prioritățile naționale strategice ale Rusiei: îmbunătățirea calității vieții, realizarea creșterii economice și dezvoltării științei fundamentale, educație, cultură, securitatea țării prin combinarea eforturilor statului și a sectorului de afaceri al economiei pe baza unui partener avantajos pentru ambele părți a.
În funcție de caracterul complet și coerența punerii în aplicare a măsurilor de politică agricolă, nivelul de sprijin de stat pentru producătorii agricoli, rata de renovare tehnologică de producție și nivelul de dezvoltare logistică a agriculturii, cererii interne și externe pentru produsele prognoza a fost dezvoltat în două versiuni (Tabelul. 1).
Factorii în dezvoltarea industriei alimentare