Până la tomatele de Anul Nou în formă proaspătă pot fi conservate în felul următor, și anume în borcane de sticlă (de obicei am 3 litri).
Ia întreg (nu prea coapte) și roșiile nedeteriorate, le-mea sub jet de apă, uscați-l bine și se descompun în aer liber să se usuce.
Băncile se sterilizează și se usucă bine.
În partea inferioară a fiecărui vas se toarnă o lingură curată și uscată cu un strat de praf de muștar fără regret. Pe ea se răspândesc câteva roșii, fără a le presa unul pe altul roșii (strat). Pentru a le pune, aveți nevoie de o "coadă" în sus. Apoi presărați praf de muștar fără regret și puneți din nou roșii, apoi pudră de muștar și așa mai departe până sus.
Când vasul este umplut, stropiți praful de muștar deasupra și sigilați bine borcanul. După aceea, puneți-l pe o parte și ușor "plimbare", dar nu-l scuturați.
Apoi scoatem cutiile pentru depozitare într-un loc răcoros fără acces la lumină (pivniță, cămară, etc.).
Aveți nevoie de o roșie bună de sortare târzie, care este păstrată pentru o lungă perioadă de timp. Strângeți târziu în toamnă, puneți în cutii (sau alt recipient adecvat) și puneți-l într-un loc rece și rece. Până când noul an se poate ține bine, chiar înainte de Crăciun. Doar ei trebuie să revizuiască și să curățe în mod constant acele care încep să putrezească. Principalul lucru este să alegeți un soi de tomate potrivit.
Cu toate acestea, există o altă cale, dar în practică nu am încercat-o niciodată. Ar trebui să fie pus într-o lumânare borcan, a pus în jurul valorii de neee roșii (sau castraveți), aprinde o lumânare și resigilate borcan. Focul va devora oxigen și legumele vor fi păstrate proaspete într-un vid. Conform teoriei, bine, dar, după cum a spus deja, din cauza practicii nu știu, încă nu se poate încerca.