Te-ai gândit la ce te vei pregăti pentru Anul Nou? Dacă aveți în continuare îndoieli cu privire la ceea ce va consta din meniul dvs. festiv, chiar vreau să vă sfătuiesc cu privire la un fel de mâncare minunată - kebab-urile de pui de carne în marinada de soia. Sunt foarte suculente (spre deosebire de cele mai multe feluri de mâncare de la piept de pui) și foarte gura-udare (care este rareori cazul cu rețete care sunt numărate în câteva minute).
În plus, un astfel de file de filetare - cum ar fi shish kebabs - oferă o farfurie un chic special și aduce imediat o dispoziție festivă: și acest lucru este foarte important pentru orice sărbătoare, inclusiv Anul Nou.
Această rețetă este foarte convenabilă pentru că kebaburile de șpăngă prăjite nu se află în cuptor, ci pe sobă, în cea mai obișnuită tigaie de prăjit. Și se prăjește destul de repede - fileul de pui nu este pregătit pentru mult timp în sine, și dacă este bine marinat - chiar mai mult. Astfel, aveți un cuptor gratuit, care vă poate fi necesar pentru gătit alte mâncăruri de Anul Nou.
- 1 piept de pui cântărind 250-300 g;
- 1 lingura. l. ulei vegetal rafinat;
- 2 linguri. l. sos de soia;
- 1 linguriță. mere sau oțet de vin;
- 2-3 catei de usturoi de marime medie;
- 0,5 linguriță de sare;
- 0,5 linguriță amestec de ardei;
- 1 lingura. l. ulei vegetal rafinat pentru prăjire.
Piept de pui, tăiat (dacă este cazul) grăsime și film. Umidem excesul de umiditate cu un șervețel de hârtie.
Se taie benzile de piept de pui pe aproximativ aceeași -. O grosime de lungime de aproximativ 2 cm este limitată de dimensiunea de san lor, dar aproximativ am rândul său, bucăți de până la 10-12 cm Cea mai importantă condiție -. Încercați să păstrați benzi dvs. de piept de pui au fost pe întreaga lungime a uneia și de aceeași grosime. În acest caz, ele vor fi prăjite în același mod. De obicei, dintr-un filet frunzează 6-8 dungi.
Benzi de sare și piper din toate părțile. De data aceasta am folosit un amestec de ardei, dar puteți lua fie negru, fie roșu, sau piper alb - totul depinde de preferințele dvs. de gust.
Noi pregătim marinada pentru viitoarele kebabe de shish. Într-un castron sau o placă adâncă în care se potrivesc toate benzile de pui, combinați sos de soia, ulei vegetal și oțet.
Usturoiul este trecut prin sticla de usturoi sau tăiat cu un cuțit fin și fin. Adăugați în marinadă.
Si impreuna amestecam: sos de soia, ulei vegetal, otet si usturoi.
Îndepărtăm dungile în marinadă și amestecăm. Sarcina noastră este că marinada a "înfășurat" complet fileul de pui, fără a lăsa spațiu liber pe suprafața sânilor.
Acum dăm fileul de pui o marinadă. Dacă vă grăbiți, puteți limita 1-2 ore. Dar dacă vrei poți să faci totul dinainte: aceste kebab pot fi marinat până la o zi. Este foarte convenabil, mai ales dacă gătiți-le într-o sărbătoare mare, cum ar fi Ajunul Anului Nou: deoarece încă atât de mult pentru a prinde!
Deci, dați fileul și marinada cu cinci minute cu o noapte înainte și apoi trebuie să prăjiți kebaburile înainte de a veni oaspeții. Dacă murăți fileul timp de câteva ore, îl puteți lăsa doar în bucătărie la temperatura camerei.
Dacă lăsați banda să se înmoaie mai mult timp, nu uitați să o ascundeți în frigider, înainte de a acoperi recipientul cu un capac (o placă sau film alimentar).
Fâșii striate înainte de a coace șnurul pe frigărele de lemn. Pentru a face acest lucru este foarte simplu - vom străpunge frigaruile cu fille, ca în cazul în care un ac au fost cusute cu un ac. În același timp, încercăm să nu avem vârfuri de bandă "agățate". Deplasați cu ușurință fileul de pe bivol, astfel încât acesta să fie uniform distribuit și să arate apetisant.
Tigaia de pâine se pune pe foc, se toarnă ulei pentru prăjire și se reîncălzește bine. Am prăjit un grătar, dar nu este necesar: voi repeta, absolut orice tigaie la care sunteți obișnuiți. Am pus kebab-urile de shish într-o tigaie și se prăjeau la foc mediu timp de 3-5 minute.
Apoi, întoarceți ușor, ținând frigărele, și prăjiți de cealaltă parte în același timp.
Am pus kebab-urile preparate pe un vas și servim. Dacă doriți, puteți decora cu verdețuri: frunze de salată, patrunjel, mărar. Se dovedește un fel de mâncare minunată, pregătită repede, care poate impresiona și pe cei mai exigenți oaspeți.
Bine pentru tine sărbători și retete bune de Anul Nou!
