Coniacurile armean și-au câștigat faima ca fiind unul dintre cele mai bune produse de acest fel în perioada sovietică. Este necesar să mulțumim pentru acest lucru climatul blând al Armeniei, tradițiile de lungă durată ale vinificării țării și respectarea unor standarde înalte de calitate a fabricării acestor băuturi spirtoase.
Istoria coniacurilor armenesti a inceput cu mult timp in urma. Deja în 1894 a fost deschisă prima fabrica pentru fabricarea acestor băuturi spirtoase în Yerevan. În 1900, producția a trecut în mâinile renumitului comerciant Nikolai Shustov, care a ajutat planta să dezvolte și să merite respectul în rândul consumatorilor, care va deveni ulterior baza mărcii în sine.
- "Ararat";
- "Noah Classic";
- "Arpi";
- "Noah Araspel".
Una dintre problemele globale pentru producția de brandy din Armenia este falsificarea. Există un număr foarte mare dintre acestea și niciuna dintre aceste băuturi alcoolice nu poate fi clasificată ca un adevărat coniac armean.
Clasificați coniacurile armean
Pentru a nu fugi în fals și pentru a putea distinge diferite tipuri de coniacuri. Este necesar să se vizualizeze în mod clar speciile existente:- Coniacurile obișnuite sunt băuturile fabricate pe bază de băuturi spirtoase de cognac cu o vârstă minimă de vârstă de 3 ani. În funcție de numărul de ani de îmbătrânire, puteți găsi coniacuri de trei ani, patru ani și cinci ani.
- Băuturi marcate. Acestea sunt coniacuri, care sunt produse pe alcool, în vârstă de un butoi de stejar timp de cel puțin 6 ani.
- Collectible. Aceste tipuri de coniacuri sunt create pe baza de vintage și sunt păstrate pentru mai mulți ani pentru a crea o aromă mai saturată și mai complexă.
Cum de a pregăti coniacurile armean?
Tehnologia de producere a băuturilor armeane este foarte asemănătoare cu procesul de fabricare a coniacilor francezi. În primul rând, producătorul selectează materii prime. Cele mai multe ori acestea sunt soiuri de struguri, crescând numai în valea Ararat.
Următoarea etapă este vinificația (fermentația), care durează aproximativ 7-10 zile. După primirea materialelor vitivinicole, începe procesul de distilare. Alcoolii obținuți sunt plasate în butoaie de stejar și le păstrează în cantitatea de timp necesară pentru a obține un anumit soiuri de coniac.
Este interesant faptul că cerințele tehnice existente pentru producție trebuie respectate foarte atent și strict. După ce coniacurile sunt gata și este timpul să le puneți în sticle, experții verifică toate produsele pentru a se conforma anumitor indicatori.
Cum de a distinge branza armeană de rău?
- Aspect. O băutură de calitate trebuie să fie clară, cu o nuanță de miere sau maro închis și să nu includă nici o precipitare străină.
- Alți indicatori. Cota alcoolului din băutură nu trebuie să fie mai mică de 40%. Concentrația de zahăr rămâne întotdeauna în limitele a 1,0 g / dm3.
Tradiții de utilizare a coniacilor armeeni
Spre deosebire de vodca și chiar de whisky, orice coniac nu este o băutură pentru sărbători, când este necesar să ridice un pahar după un pahar. În cazul cognacului armean, trebuie să depuneți eforturi pentru a înțelege filosofia sa.
Primul lucru de care aveți nevoie este un pahar potrivit. Puteți folosi cognacul clasic sub formă de butoi. Băutura este turnată în ele în cea mai largă parte. În acest caz, toate aromele și vaporii saturați vor rămâne în interiorul sticlei. Pentru ca gustul să se deschidă până la 100%, trebuie să bei coniac în buzunare mici.
Deoarece această băutură este încă suficient de puternică, este obișnuit să aveți o gustare. utilizarea franceză pentru această metodă de trei „C»: cafenea, coniac, cigare (cafea, coniac, trabuc). În această listă, puteți adăuga ciocolată, deoarece este una dintre cele mai ideale adăugiri la această băutură.
Fiecare cunoscător și admirator de coniacuri este pur și simplu obligat să guste gustul unei băuturi armeane tradiționale. Gama de gust care vă așteaptă merită să vă alocați timp pentru a alege o băutură potrivită în magazinul "WineStreet".
Alte articole din rubrica "Ghid de Cognac"
Armagnac, cea mai veche brandy franceză, este considerat "fratele mai mare" al coniacului. Originea băuturii, istoria ei și secretele producției.
Producția acestei case de cognac în vremurile sovietice era sinonimă cu calitatea de elită. În plus, timp de mai mulți ani, numai Camus a livrat coniacuri și vinuri pe teritoriul Uniunii Sovietice. Starea actuală a casei nu sa deteriorat, deoarece casa coniac are un loc stabil al cincilea în clasamentul producției mai pe scară largă de alcool din lume.
Motto KiNovskogo coniac: „Fiecare dintre noi are o poveste de spus!“ Câțiva l parafrazez la „Fiecare dintre noi are ceva pentru a încerca“ și du-te la magazin online «WineStreet» KiNovskim pentru coniac său.