Carbonara cu lapte la domiciliu este preparată foarte simplu și aproape la fel ca pastele italiene clasice.
Secretul de a găti orice fel de paste făcând spaghete de gătit pentru asta: aveți nevoie de puțin să nu gătiți macaroane și apoi veți putea hrăni în viitor un sos de lapte consistent.
O rețetă pas cu pas pentru gătitul de carbonara cu lapte este prezentată mai jos cu o fotografie, din care veți afla despre aceasta și alte subtilități de gătit acest fel de mâncare.
Spre deosebire de modul obișnuit de gătit, de data aceasta vom folosi lapte în loc de cremă. Diferența este că sosul cu lapte va fi mult mai lichid și felurile de mâncare vor fi mai mult.
Bacon sau bucăți de slănină afumată suculentă se va prăji cu usturoiul în ulei de măsline. Gustul acestei slănii se va dovedi a fi foarte profund și plin.
Ierburi italiene și alte condimente pe care le puteți adăuga la alegere.
Pentru gătitul de paste cu lapte, alegeți o brânză foarte aromată de soiuri tari. Apropo, brânza poate fi adăugată la sosul în sine și când este servit pe masă.
Să începem să creăm paste pasteuroase și uleioase de lapte cu carbonara.
Ingredientele
spaghete
(1 pachet)
slănină
(200 g)
Egg de pui
(4 buc.)
lapte
(1 articol)
Brânză tare
(150 g)
usturoi
(2 vârfuri)
Pulbere de piper negru
(la gust)
Plante italiene
(la gust)
Uleiul de măsline
(pentru prăjire)
busuioc
(2-3 frunze)
Sare alimentară
(la gust)
Pași pentru pregătire
Pregătiți toate ingredientele necesare pentru prepararea unei paste de carbonara cu lapte.
În apă puțin sărată, spaghetele sunt gătite în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj și în același timp nu sunt fierte până când nu sunt gata. Opriți focul timp de un minut până la sfârșitul perioadei de gătire: astfel că pasta va absorbi mai mult din sos. Am aruncat spaghetele într-un șuvoi.
Se încălzește într-o tigaie o lingură de ulei de măsline, se adaugă șuncă fin tăiată sau slănină afumată, se prăjește. După 5 minute de prăjire, când baconul primește prima crustă roșie, stoarceți cuișoarele de usturoi decojite în tigaie, amestecați ingredientele și le prăjiți ușor timp de 2-3 minute. După aceea, reduceți focul la minim și turnați cu ușurință cantitatea specificată de lapte la temperatura camerei în tigaie: dacă tigaia este prea fierbinte, laptele se va curge. Trimiteți gălbenușele separate de proteine către ingrediente, amestecați conținutul tăvii la o masă omogenă. Pregătiți sosul până când este gros.
2 minute înainte de gătire, adăugăm spaghete la tigaie, opriți focul, amestecați ingredientele, sare și piper după gust, adăugați o cantitate mică de ierburi italiene uscate, dacă doriți. Servim felul de mâncare pregătit, stropiți cu brânză rasă sau frunze de busuioc zdrobit, dacă doriți. Pastele carbonara cu șuncă pe lapte este gata.
