Uleiuri esențiale: proprietăți și aplicații
Dacă vom acorda o atenție, vedem că uleiul de palmier este acum utilizat într-o gamă largă de produse alimentare, în special în jeleu și bomboane, și chiar și în alimente pentru copii. Este așa de bun? Să analizăm mai detaliat proprietățile utile și nocive ale uleiului de palmier.
Producând din fructele unei astfel de plante ca palmierul de ulei, în Rusia a devenit o componentă populară a multor produse relativ recent. Beneficiile și daunele cauzate de uleiul de palmier sunt încă discutate de mai mulți specialiști, fără un răspuns neechivoc. O aplicație largă a acestui tip de grăsime vegetală sa datorat costului redus și anumitor proprietăți unice.
Ulei de palmier rafinat și nerafinat
„Red“, uleiul de palmier este nerafinat cel mai natural și util, se bazează pe utilizarea de sensibili, atat de mult de benefice microelementelor conservate.
Are un gust și un miros dulce. Dar nu tratamentul trecut, conține substanțe mult mai diferite decât rafinate. Uleiul de palmier rafinat este un produs complet diferit, practic nu are miros și și-a pierdut culoarea roșie naturală.
Ulei de palmier roșu
Și mai presus de toate, merită acordată atenție uleiul de palmier tehnic. Nu este destinat utilizării în produsele alimentare și este utilizat în principal în fabricarea unei varietăți de produse cosmetice, săpunuri și lumânări. O calitate distinctă a acesteia este o compoziție puțin diferită de acid și de grăsime, și din moment ce acest tip de ulei practic nu este supus purificării, atunci un preț mic.
Uleiul tehnic conține multe oxizi grași, ceea ce nu este deloc util pentru aplicațiile alimentare. Dacă producătorii fac alunecări, încercând să reducă prețul unui produs sau să extragă profit suplimentar și să aplice acest tip de grăsime în fabricarea alimentelor, acesta dăunează organismului uman.
Dar asta nu este tot, să ne dăm seama.
Utilizarea uleiului de palmier sau secretul popularității
Uleiul de palmier este foarte rezistent la oxidare, nu își pierde proprietățile de mult timp și datorită acestui fapt a devenit, de asemenea, utilizat pe scară largă în producția de produse alimentare. La urma urmei, puteți crește durata de valabilitate a produselor!
Datorită acestui fapt este luat cu fermitate de nișă în industria alimentară și a produs o varietate de biscuiți, puf, prăjituri, creme, utilizate la fabricarea de produse semifinite.
O altă zonă de utilizare a uleiului de palmier este cosmetologia. Este o componentă a multor produse cosmetice care hrănesc, hidratează și întineresc pielea unei persoane. Nu se renunță la ea și la producerea unui săpun modern.
Uleiul de palmier a fost utilizat pe scară largă în întreaga lume, datorită capacității uimitoare de a crește semnificativ durata de viață a produselor. Deci, de exemplu, dacă adăugați grăsimi vegetale în produs de cofetărie, puteți să nu vă faceți griji cu privire la faptul că se topește atunci când este expusă la temperaturi ridicate sau pierde aspectul său atractiv.
Uleiul de palmier este o componentă frecventă a fast-food-ului. Acest lucru se datorează faptului că este mult mai ieftin decât multe alte grăsimi vegetale și este rezistent la căldură.
Trebuie menționat faptul că uleiul de palmier conține multe componente utile - carotenoidele, antioxidanții, care au un efect benefic asupra organismului uman. În plus, acest produs este lider în conținutul de vitamina E.
Acest produs conține triglicerine, care au capacitatea de a digera rapid. Grasimile nesaturate conținute în ulei contribuie la scăderea nivelului de colesterol din organism. Aceste grăsimi sunt utile pentru piele, iau parte la formarea structurii articulațiilor, oaselor. Este important de observat că multivitaminele A conținute în ulei sunt implicate în regenerarea funcțiilor vizuale ale retinei oculare.
Deteriorarea uleiului de palmier - 5 fapte
Cel mai mare rău pentru uleiul de palmier pentru organism este în prezența grăsimilor saturate. Studiile au arătat că consumul unei cantități mari de grăsimi de acest fel afectează negativ starea de sănătate a sistemului cardiovascular.
Ce este uleiul de palmier dăunător? Uleiul din această specie este o substanță refractară. Acest lucru sugerează că este excretat din corp doar parțial. Majoritatea acestui produs rămâne în organism, formând zguri. Slagul are un efect negativ asupra sistemului digestiv, slăbind motilitatea intestinală și făcând dificilă digerarea alimentelor. Depunerea de grăsimi pe pereții vaselor nu merge în zadar pentru sistemul cardiovascular.
Uleiul de palmier este un produs cancerigen și crește probabilitatea apariției cancerului.
În ciuda faptului că acest tip de ulei mărește în mod semnificativ gustul produsului, el contribuie la dezvoltarea unor probleme precum supraalimentarea și obezitatea. Din păcate, uneori pe etichetele din magazin nu este întotdeauna ușor să găsești ulei de palmier, este mascat de grăsimi vegetale obișnuite. În acest caz, este extrem de dificil să se determine tipul de ulei care este prezent în produs.
Uleiul de palmier în alimentația copiilor - beneficii și vătămări pentru copii
Producătorii de alimente pentru copii utilizează de asemenea ulei de palmier pentru fabricarea diferitelor produse, dar nu este recomandat să le folosească pentru hrănirea copiilor. Acest ulei nu este absorbit complet de corp, iar corpul copilului nu este încă pregătit pentru apariția încărcăturilor mari pe tractul digestiv.
Utilizarea uleiului de acest fel duce la faptul că copilul de la naștere vă înfundă corpul cu colesterol, procesele digestive pot fi încălcate, ceea ce provoacă constipație. În plus, utilizarea de produse cu ulei de palmier este dependentă, copilul poate refuza să mănânce alte alimente pentru hrană.
Uleiul de palmier împiedică absorbția calciului de către corpul copilului. Aceasta, la rândul său, poate deveni un obstacol în calea formării sistemului osos.
Cum de a reduce daunele uleiul de palmier pe corpul uman?
Rezultatul: Uleiul de palmier - ca orice produs, are puncte forte și puncte slabe, proprietăți dăunătoare și utile. Poți consuma ulei de palmier, dar cu moderatie și numai ulei de masă / culinar! Copiii nu recomandă acest produs.
