Care este cel mai tradițional fel de primăvară primăvară și toată vara? Desigur, supa de varza verde, sau asa cum sunt numite - borsch verde. O farfurie parfumată, blândă și ușoară, care își saturează organismele cu vitamine proaspete. Și nu este surprinzător faptul că fiecare gospodină poate găti.
Supa de varza verde este preparata pe baza frunzelor de loboda si sorrel si este o farfurie nationala a tarilor slave. Denumirea "verde" nu a fost accidentală. Datorită faptului că pe suprafața sa plutesc loboda, sorrel și alte ingrediente de culoare verde, supa obține exact o astfel de nuanță caracteristică de culoare chihlimbar.
Din cauza cantității considerabile de lobode și sorrel, supa de varză verde are un gust acru, care este substanțial mai pur și mai delicat decât supa de varză pregătită cu varză de varză.
Îndeplinesc acest fel de mâncare cu simplitatea ingredientelor și un proces de gătit rapid. Produsele sunt disponibile, iar gătitul durează cel mult o jumătate de oră. Și astăzi vă voi prezenta rețeta mea preferată pentru supă de varză verde.
Pentru a pregăti supa de varză verde, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- Carne de porc - 500 de grame
- Cartofi tineri - 6 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Proaspătă sorrel - o grămadă
- Loboda proaspătă - pachet
- Sare - la gust
- Frunza de brad
- Ardei dulce cu mazăre
- Piper negru proaspăt măcinat
Cum să gătești supa de varză verde:
Vom spala carnea, se taie in portii mici, se pune intr-o cratita, se umple cu apa si se trimite la fiert. Împreună cu carnea punem capul de ceapă, pe care îl curățăm și spălăm în prealabil.
Puneți, de asemenea, o frunză de dafin și un ardei gras în tigaie.
Simultan cu carnea, am pus pe sobă o oală de ouă și le gătești într-o stare abruptă, cam 10 minute.
În acest moment, cartofii tineri sunt curățați, eu și regimul sunt tăiați.
Trimiteți imediat cartofii să fiarbă într-o cratiță la carne.
Intre timp, o buna spalare sub apa curgatoare lasa sorrel si loboda. Tăiați-le bine.
Când cartofii sunt aproape gatiți, scoateți ceapa din vas. El nu mai are nevoie de noi în supă, pentru că și-a dat deja gustul.
Apoi trimitem soricelul și loboda la tigaie.
În timp ce sunt gătite, curățăm ouăle și le tăiem în cuburi.
Vom trimite ouale într-o cratiță, o amestecăm și o scoatem de pe farfurie.
Supă verde sunt gata! Le lăsăm să se fierbe timp de 5-10 minute și să înceapă să mănânce prânzul.
Ei bine, ne-am asigurat că aceste supă sunt pregătite foarte repede. Datorită faptului că gătim simultan carne și cartofi, timpul de gătit este scurtat semnificativ. În acest fel, folosesc întotdeauna când trebuie să pregătesc rapid primul fel de mâncare. Și îl dai în slujba.