Salata cubanez cu avocado și ananas - incredibil de gustoase gustare tradițională din bucătăria cubaneză, pe care le puteți pregăti acasă pentru rețeta noastră cu fotografii.
O caracteristică a acestei salata este un pic mai exotic pentru noi, o combinatie de produse, deoarece, în plus față de cele afirmate în titlul de ananas si avocado, structura sa include, de asemenea, usturoi, ceapa rosie, Nasturel si umplutura originala de chimion. Sunt de acord că, pentru latitudinile noastre, un astfel de set de produse nu este exact standard. Și, totuși, această salată are un gust minunat!
În Cuba, această gustare este de obicei pregătită din ananas proaspăt (atât de repede). Dar în rețeta noastră, ananasul este caramelizat în cuptor. Acest lucru vă va lua doar 10-20 minute în plus, dar gustul salatei va fi un ordin de mărime mai interesant. Deci, nu ignora acest stadiu de preparare și urmați toate recomandările fotorecepției noastre pas cu pas până la sfârșit. Și apoi veți obține o salată cubaneză din categoria "lingelor degetelor".
Și o să începem să gătim acum.
Ingredientele
ananas
(1 kg)
avocado
(2 buc.)
creson
(2 grinzi)
Ceapa rosie
(1 buc.)
zahăr
(1 lingura)
usturoi
(3 vârfuri)
chimion
(0,1 linguriță)
Suc de tei
(2 linguri)
Pulbere de piper negru
(1/4 linguriță)
Sare alimentară
(1 lingurita)
Uleiul de măsline
(1/4 linguriță)
Pași pentru pregătire
Două pachete de spălare năsturel sub jet de apă și se îndepărtează galben inutile ne lasă dure și tulpini, și apoi uscate pentru o salata cu un prosop de hârtie, și aproape tot timpul de gătire pus deoparte în frigider.
Ananasul proaspăt cântărind aproximativ 1 kg este decojit și întărit, iar restul de celuloză este tăiat în inele.
Așezați inelele de ananas pe o tavă de copt, deasupra se presară uniform 1 lingură. l. zahăr și pune în cuptor caramelized. Deoarece zahărul topit este foarte greu de îndepărtat, este posibil să se protejeze foaia de coacere cu o foaie de copt, dar nu un pergament care să poată aprinde.
Caramelizează ananasul în modul Grill timp de 5-10 minute. pe fiecare parte.
Inelele de ananas caramelizate dau puțin răceală și le tăiați în cuburi.
Acum pregătim pansamentul pentru salată, pentru care amestecăm ¼ s. ulei de măsline cu 3 cuișoare de usturoi zdrobite, 2 lingurițe. l. suc de lamaie sau de lamaie (poate fi inlocuit cu otet de mere sau de vin), o ciupitura de chimen, 1 lingurita. sare și ¼ linguriță. piper proaspăt măcinat. Jumătate din amestecul rezultat, umplem usturoiul din frigider.
Curățăm și tăiem în cuburi 2 fructe de avocado.
Noi servim felul de mâncare. Mai întâi puneți o pernă amestecată cu usturoi. Deasupra se pune un amestec de cuburi de avocado si ananas caramelizat, inainte de a le deplasa cu restul de jumatate din umplutura. De sus, decorați salata noastră cubaneză cu jumătăți subțiri de ceapă roșie și serviți-o la masă.
Rețete asemănătoare
