preparare
Poate că, prin popularitatea cu smochinele, numai mărul poate concura. Cu toate acestea, fructele sale, mai exact copulația, sunt mult mai hrănitoare.
Familia de smochine, aparținând familiei Tutov, unește aproximativ 1000 de specii, ale căror reprezentanți cresc în principal în tropice sau subtropice. În latitudinile noastre din sud (de la locurile de prieteni și rude - Crimeea, regiunea Krasnodar, Dagestan, Caucaz, districtul Tuapse) prins Ficus Cariană (Ficus carica), adesea menționată ca arbore figovovym sau smochine. ficus Cariană numit pentru locul, care este considerat locul de nastere al smochinelor - regiunea muntoasă Caria vechi, provincia Asia Mică.
Fig este una dintre cele mai vechi plante cultivate. Conform Bibliei, Adam și Eva, gustând acest fruct interzis, și-au acoperit goliciunea și au fost izgoniți din paradis. În cultură, smochinele au fost cultivate mai întâi în Arabia, de unde au fost împrumutate de fenicieni, Siria și Egipt. În secolul al IX-lea î.Hr. a fost adus în Hellas, dar în America a căzut numai la sfârșitul secolului al XVI-lea. În limba rusă, denumirea de specie "ficus" a apărut în secolul al XVIII-lea și a fost deja schimbată într-o oarecare măsură - "fig", de aici și smochinul. Au fost în Rusia, această plantă și alte nume - smochin, smochin, boabe de vin, Smyrna boabe.
Care este motivul pentru această popularitate a smochinelor? În primul rând, există mai multe substanțe utile în ea: fructele proaspete conțin până la 1,3% din proteine, 11,2 zaharuri, acizi, doar 0,5%. Uscate peste smochine proteice fracție crește la 3-6%, zahăr - 40-50%, ceea ce le conferă un gust dulce și un sentiment profund de sațietate (conținutul caloric al fructelor uscate - 214 kcal / 100g). În aceste și vitamine (B-caroten, B1, B3, PP, C) și minerale (sodiu - 18 mg / 100g, potasiu - 268, calciu - magneziu 34 - până la 20, fosfor - 32). Potasiul atât de mult că el este al doilea numai la conținutul de smochine nuci. În al doilea rând, recolta este foarte abundentă - până la 20 de tone pe hectar. În al treilea rând, nemaipomenit: poate să crească pe terenuri sărace, șanțuri pietroase, roci, ziduri de piatră. Cu toate acestea, în văile râurilor se găsesc copaci puternici, în condiții de bună disponibilitate a apei. Fructima smochinele timp de 2-3 ani, trăiesc până la 30-60, iar în unele cazuri până la 300 de ani.
De mult timp, smochinele sunt folosite în medicină. Acestea au fost folosite ca remediu pentru tuse, de la tulburări de gât, pentru care tulpinile au fost preparate cu apă fiartă sau lapte fierbinte. Carnea fructului are un efect bun și un efect antipiretic. În plus, fierul în smochine este mai mult decât în mere, așa că a fost recomandat pacienților care suferă de anemie cu deficit de fier. Deci, ca și în frunze există cumarină (o substanță care mărește sensibilitatea organismului la radiația solară), au găsit de asemenea o aplicație. Medicamentul furalen, poluchamy de frunze utilizate în unele tipuri de chelie și vitiligo, și, suc și uleiuri esențiale inhibă creșterea anumitor fungi și bacterii dăunătoare.
Sucurile proaspete pot avea culori diferite - de la aproape alb la purpuriu închis. Pentru uscare este o lumină mai potrivită, cu piele de aur și carne albă, cu diametrul de aproximativ 5 cm. Uscați fructele timp de 3-4 zile sub soare, întotdeauna cu o gaură în partea de sus a imaginii. Să aruncăm o privire mai atentă asupra fructelor, astfel încât semințele mici care se găsesc în interiorul boabelor de vin, iar coaja de fructe de padure este un crap înverzit. Cu cât sunt mai mici fructele, cu atât mai delicioase sunt smochinele. Dacă există mai mult de 900 de semințe în fiecare gram - o figură foarte bună, delicată. Dacă mai puțin de 500 - foarte mediocru. Există, de asemenea, un soi fără semințe, care nu are nevoie de polenizare cu ajutorul os-bebelușii, dar copularea nu este atât de gustoasă și suculentă. Dar pentru piesele pentru iarnă este de asemenea potrivit [/ color] [/ b]
ȘI ESTE LEMNUL DE MOTOR, ACEASTA ESTE MOTORUL GALBEN:
PRODUSE NEGRUITE PE PĂRȚI:
MOTOR ALBASTRU PE DRAG:
Puneți boabe într-un strat pe foi de copt și puneți-le în soare. La fiecare 1-2 zile, întoarceți fructele, iar noaptea îndepărtați sub un baldachin. În vremea însorită, după 7-8 zile, când smochinii se usucă, se așează pe un disc plat, se așează pe fir și se agită pentru o uscare finală sub un baldachin.
Un gardian de la motor, cel mai delicios, cel mai folositor!
1 METODĂ DE PREPARARE A ARZATORULUI DIN MOTOR:
smochine perforați bagheta, se umple cu nisip și se lasă timp de 8-9 ore, nu turna apă pentru a pune pe foc si se fierbe pana cand se inmoaie, disponibilitatea proveryar de sirop de îngroșare. Nisip pentru 1 kg pe 1 kg de smochine. Puteți adăuga o crustă de lamaie, ceea ce va da un gust mai aromat.
Desprindeți smochinele din coajă și înmuiați-o în apă de var timp de 1/2 până la 1 oră. Apoi clătiți bine, dați apă și adormiți în siropul îngroșat. Pentru 2-3 minute înainte de a scoate din foc adăugați o linguriță de acid tartric. Din moment ce siropul acestui gem, când se răcește, devine mai lichid, este necesar să fierbe din nou gemul pentru densitatea necesară (nu am folosit această metodă)