5.0 din 5 total 2 voturi
(Bucătărie indiană)
Reteta pentru kedgery a venit la noi din India, iar mulți îl consideră o felinetă indiană indigenă, chiar și indienii. Cu toate acestea, kedjers-ul a venit în India împreună cu soldații scoțieni, care s-au antrenat pe ei înșiși și le-au învățat pe indieni. În acele zile, kedjersul a mâncat pentru micul dejun, dar acum este servit în orice moment al zilei.
Salvați în cartea de bucate
Servi - 4 buc.,
Timp de gătit - 1,5 ore.
ingrediente:
Noi pregătim rețeta pentru kedjer astfel:
- Spălați bine orezul meu, în 5 până la 6 ape, ultima apă ar trebui să fie la plasa de ieșire. Se umple orezul cu apă rece și se lasă să se umfle timp de o jumătate de oră, iar apoi se lasă pe spate pe o sită să se scurgă și să dea un concediu să se întindă într-un castron jumătate de oră.
- Se taie bine ceapa. Se dizolvă într-o tigaie unt de presiune si ceapa prajita pe acesta la aproximativ 4 minute, a început să aur.
- Apoi, într-o tigaie pentru ceapa toarna orezul si se amesteca cu ceapa si ulei și după 1 minut și se toarnă supa de pui încălzit, se adaugă frunze de dafin, șofran, se amestecă, se aduce conținutul pan la fierbere, se face un foc mic și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
- În timp ce orezul se pregătește, puneți ouăle în apă clocotită și gătiți timp de 8 minute după fierbere. La pregătire, ouăle se pun imediat sub apă rece timp de 5 minute, apoi se curăță și se taie în sferturi.
- Până când ouăle sunt fierte, peștele este împărțit în bucăți mici și înmuiate în lapte timp de 10 minute, se va lua gustul amar suplimentar și gust enervant de fum, și apoi se aruncă într-o strecurătoare.
- Într-o tigaie se adaugă orez și pește ouă, sezon cu ardei iute rosu, se stropesc cu ierburi feliate, sare, se amestecă ușor și imediat împrăștiat pe plăci încălzite și servesc.
Indieni cunoscuți fani condimente indiene și kedgeree diferă de varianta clasică a celor de mai sus, astfel încât, împreună cu ardeiul fierbinte indieni adăugat coriandru, pudra de nucșoară, și krupnorublenny migdale. Dar dacă nu doriți să deranjez, puteți pescui cu orez si oua doar presara pudra de curry.
Salvați în cartea de bucate