La fel ca multe fete în timpul concediului de maternitate, noi hobby-uri și noi talente și abilități ajung la suprafață. Un nou hobby ma luat. Chiar îmi place să gătesc feluri de mâncare interesante, îmi place să admir privirile și recunoașterea soțului și familiei mele. Și a fost patiserie (biscuiți, biscuiți, prăjituri, caserole, brioșe, rulouri) care au luat locul de frunte în inima mea [...]
La fel ca multe fete în timpul concediului de maternitate, noi hobby-uri și noi talente și abilități ajung la suprafață. Un nou hobby ma luat. Chiar îmi place să gătesc feluri de mâncare interesante, îmi place să admir privirile și recunoașterea soțului și familiei mele. Și asta e copt (cookie-uri, prăjituri, plăcinte, caserole, briose, ruloane) a luat în poziția mea de conducere inima printre toate „sub“ gătit. Ei bine, și bineînțeles, când pentru casă, deliciile mele au devenit o obișnuință. Am vrut să merg mai departe pentru recunoaștere. Înainte de vacanță, am adus la locul de muncă o varietate de produse de patiserie, prăjituri, și acum „victime“ ale talentele mele au devenit mame și tați prietenii fiica lui în cutia cu nisip. Îmi place foarte mult să se deda diferitele lor bunătăți, și nu deranjează să absoarbă produse de patiserie de casă, având în vedere că această nebunie a trecut prin multe dintre ele. Odată ce mă interesează o prăjitură de trufe, a cărei prescripție mi-a fost dată de soacra mea. Unde a primit această rețetă - nu știu. Dar după ce am tratat o dată cu aceste cookie-uri colegii mei în nisip, mi-au cerut să repet această creație delicioasă. Prin urmare, sunt profund convins că prescripția dvs. nu va fi completă fără această rețetă.
Bănuiesc că numele și-a luat numele datorită aspectului similar cu Truffle-ul ciupit de ciuperci scump, care este folosit în bucătăria franceză. Nu vreau să fiu banal, dar voi spune că această delicatețe este potrivită pentru orice sărbătoare și ziua obișnuită va face o vacanță. Care sunt componentele de care avem nevoie atunci când pregătim un Truffle cookie cu un gust magic?
Lista ingredientelor
Rețeta de testare presupune prezența unor astfel de componente:
- ouă fierte fierte, vom folosi numai gălbenușuri - 3 bucăți;
- cremă-amestec vegetal (sau margarină) - 150 g;
- smantana - 1 lingura. lingură;
- făină de cea mai bună calitate - 1,5 cesti (sau 260 g);
- nuci preferate (migdale, nuci sau alune) - 50 g;
- stafide netede - 50 g.
Utilizați nuci și stafide, dacă doriți. Rețeta nu insistă asupra prezenței lor.
Pentru glazură:
- smantana - 4 linguri. l;
- praful de cacao - 4 linguri. l;
- zahăr - 4 linguri. l. cu un deal;
- o bară de ciocolată neagră.
În funcție de preferințele proprii și de familie, alegeți pulberea. Poate fi: cacao, nuci de pământ, prăjituri de prăjituri de vafe, cipuri de nucă de cocos.
Metoda de gătit trufe
- După, cum ar fi fierbe ouăle, luați gălbenușele și puneți-le într-o răzătoare fină.
- Se topește amestecul cremă-legume pe un foc mic și se urmărește, astfel încât să nu se supraîncălzească. Se amestecă amestecul topit cu gălbenușurile de pământ.
- Următorul pas va fi adăugarea de smântână în amestecul cremă-gălbenuș deja obținut. Adăugați făina cedată. Frăgeți aluatul manual, deoarece aluatul "iubește mâinile". Pregătiți cuptorul și porniți-l la 200 de grade.
- Extragem această porție din aluat astfel încât să putem face un cookie cu o dimensiune puțin mai mare decât o nucă. Apăsând aluatul cu degetele, puneți-l la o parte. În centru, sub forma unei surprize de umplere, puneți pe gustul dvs. nucă, stafide sau fructe confiate.
- Formați un bomboane-trufe din formă conică din bucățile de aluat.
- Puneți trufa pe foaia de copt și puneți-o în cuptor. Cookie-ul nu crește prea mult în volum, deci nu este necesar să observați o distanță mare. După aproximativ 30-35 de minute, cookie-urile vor ajunge la o culoare aurie apetisantă.
- Nu pierdeți nici un minut, pregătiți decorul, adică glazura și pulberea. Rețeta de crumb din prăjiturile de vafe este destul de simplă. De obicei o fac cu mișcări ușoare de mâini, mă freem. Unele amestec cu chips-uri de nucă de cocos, dar prefer să biscuiește cookie-urile separat în aceste băi, pentru a nu amesteca gusturile.
- Se toarnă într-o tigaie cu o pudră de cacao gros de fund, zahăr și smântână, și se amestecă, se fierbe înainte de viitor cireasa fierbe. După aceea, reduceți căldura și adăugați ciocolata ruptă în bucăți și gătiți până când zahărul se dizolvă complet și se obține o consistență uniformă și uniformă. Nu durează mai mult de 5 minute, nu uitați să vă amestecați, altfel glazura va arde și va avea un miros neplăcut de ardere.
- Lăsați glazura să se răcească la 60 de grade și continuați cu designul biscuitului. Fiecare Truffle cald trebuie să "facă o baie" de ciocolată. Este convenabil să folosiți o furculiță (sau un zgomot) și o lingură. Truffle se află pe furculiță și cu o lingură îl udi.
- Mers pe jos astfel încât să se plimbe, oferta de ficat pregătit să treacă prin toate tratamentele spa, foarte ușor să le rostogolească că inima ta dorește, cacao, firimituri de vafele, chips-uri de nucă de cocos. Asigurați-vă că suprafața trufei este complet acoperită cu pudră.
- Totul, cookie-urile ușor și rapid fabuloase Truffle este gata, și puteți răsfăța pe oricine!Chiar și cunoscătorii de dulciuri nu vor putea să stea în fața lui.
