Avem proteine din plante.
Complexul de inferioritate
Orice proteină care intră în corpul uman este împărțită în compuși simpli de proteine - aminoacizi. Iar proteinele de care are nevoie o persoană sunt colectate ulterior. Pentru ca sinteza proteinelor să se desfășoare continuu, este necesară o cantitate suficientă de material de construcție.
Din punctul de vedere al posibilităților de sinteză a proteinelor, plantele ne-au depășit. Din CO2, apă și amoniac sau nitrați, pot sintetiza toți cei 20 de aminoacizi din proteine. La animale, această abilitate este limitată - ei primesc aminoacizi prin consumul de plante dacă sunt erbivore sau prin alte animale, dacă sunt prădători. Unii aminoacizi, numiți interschimbabili, pot fi sintetizați de animalele înșiși. Este important ca, în general, consumul de proteine să fie suficient și ce poate fi colectat de la acesta - organismul se decide singur. Dar 9 dintre cei 20 de aminoacizi sunt indispensabili, nu pot sintetiza organismul și pot fi obținuți numai din exterior - cu alimente. Proteinele de înaltă calitate conțin aminoacizi esențiali și în proteinele deficitare - unii aminoacizi nu sunt suficienți.
Imaginați-vă o tastatură pe care 5-6 chei nu funcționează. Ce fel de texte vor ieși sub degetele tale? Sau în aceeași clădire. Materialele de construcție sunt acoperite cu o platformă, dar nu există cărămizi speciale, necesare în această etapă. Și totul se oprește, iar casa va fi neterminată până când vor aduce ceea ce au nevoie.
Proteinele sunt aceleași materiale de construcție pentru corpul uman. Nu numai mușchii, oasele, unghiile și părul, ci și enzimele, hormonii, anticorpii. Proteinele participă la cele mai complexe procese ale activității vitale, iar deficiența lor duce la consecințe mai degrabă triste.
Aminoacizii din organismul nostru se combină pentru a crea diferite proteine. Atunci când proteinele se descompun, cărămizile de aminoacizi sunt gata pentru noi compuși. Acest lucru ar putea dura pe termen nelimitat. De unde provine deficitul?
Aminoacizii înșiși sunt susceptibili să se destrame și să se îndepărteze din organism.
Unele proteine sunt pierdute continuu - unghii, păr, stratul de suprafață al pielii.
În timpul creșterii, sarcinii, bolii și vindecării rănilor, sunt necesare surse suplimentare de aminoacizi.
Întotdeauna? Uneori? Niciodată?
Despre ce fel de mâncare este util și natural pentru o persoană, dezbaterea a avut loc de mult timp. Vegetarienii și consumatorii de carne își dovedesc cazul atât în cercetarea științifică, cât și în experiența personală. Vegetarienii stricți spun că se poate trăi fără hrană pentru animale toată viața, cineva crede că laptele și ouăle sunt necesare și utile, alții numesc criminali cei care privesc corpul în creștere de copii din carne, păsări și pești. Fiecare persoană decide singur: se limitează să planteze alimente sau va folosi și animalul.
nevoie de zi cu zi pentru adulți nu este atât de mult de proteine - 30-40 Sustinatorii diete de proteine știu că „supradoză“ a unei proteine nu duce la o creștere a țesutului gras, așa cum este cazul cu carbohidrați și grăsimi. Proteina "superfluă" nu va fi depusă pe laturi, ci pur și simplu scoasă din corp. Puteți obține suficientă proteină animală dintr-un pui mic sau piept de pui. Și cum putem obține aceste 30 de grame de proteine nu din produse animale, ci din plante?
Primul loc în conținutul de proteine este confident ocupat de soia. Este suficient să consumați 100 g de soia pentru a satisface nevoia zilnică de proteine. Și cum rămâne cu conținutul de calorii? conținutul caloric al soia este destul de mare - 381 kcal la 100 g de tofu brânză, fabricate din soia, mai putine calorii - aproximativ 120 de calorii per 100 g, si proteine, dar conține mult mai puțin - doar 10 g la 100 g Deci, după cum ia în considerare orice , 30 g de proteine din soia este de 360-380 kcal. Marele plus al produselor din soia este că soia conține o proteină de înaltă calitate.
În plus față de soia, trebuie să acordați atenție altor leguminoase - linte, fasole și mazăre. În 100 g de proteine de linte de substanță uscată - aproximativ 27 g, în mazăre și fasole puțin mai puțin - aproximativ 24 g. Conținutul caloric al acestor produse este de aproximativ 300 kcal la 100 g.
Printre legume, de asemenea, au liderii lor. 100 g de germeni de Bruxelles în mica lor kochanchiki conține aproximativ 5 grame de b
