Câinele cald este una dintre mâncărurile preferate ale vizitatorilor de fast-food. Dar, contrar popularității produsului, punctul de vânzare exact al câinilor fierbinte, și nu shawarma sau hamburgeri, nu este atât de ușor de găsit. Nepopularitatea relativă a acestui tip de comerț poate juca în mâini. După ce ați găsit obiectul comerțului într-un loc de succes, vizitat, un antreprenor poate câștiga cu ușurință bani buni fără probleme - de fapt, costul unui câine fierbinte, adică nu este foarte mare. Principalele costuri vor fi achiziționarea echipamentului necesar.
Echipament pentru câini calzi: care sunt opțiunile?
În primul rând, este de remarcat faptul că există un mod "economic" de a găti acest fel de mâncare - cu ajutorul unui așa-numit grătar. În mod obișnuit, o astfel de instalație este destinată pentru prăjirea kebabului sau a altor produse din carne, dar foarte ușor de utilizat pentru fabricarea cârnaților. Dezavantajul este incapacitatea de a funcționa în interior, ceea ce exclude imediat tranzacționarea în timpul iernii. Indiscutabil plus este prețul - gratarul va costa destul de ieftin.
Printre tehnicile speciale de pregătire a câinilor fierbinți se numără:
- Gratar cu role. Acesta este, probabil, următorul dispozitiv cel mai economic - prețul său, de regulă, nu depășește 7000 de ruble. Numărul de cârnați, care pot găzdui aparatul, nu este prea mare - aproximativ cinci. În rest, grătarul oferă un nivel excelent de tratament termic: cârnații pe rotițe rotative sunt bine prăjite din toate părțile. Pentru un punct mic poate fi o opțiune bună.
- Gratar cu aburi. Dispozitivul este mai scump (aproximativ 20.000 de ruble), dar și mai multifuncțional. Dispozitivul nu numai că pregătește cârnați, dar, de asemenea, încălzește chifle. Și, dacă este necesar, poate fi folosit ca vapor și gătește absolut orice vase pe el. În plus, grătarul cu aburi conține zece ori mai mulți cârnați. Un astfel de echipament este ideal pentru o cafenea.
- Gratar carusel (de la 25 000 de ruble) - prin această tehnologie cârnații se rotesc ca o roată. În plus, dispozitivul înseamnă adesea încălzirea și depozitarea chiflelor.
- Dispozitivul pentru prepararea câinilor fierbinte, în care cârnații sunt prăjiți, fiind într-o poziție verticală. Adesea echipat cu un coș pentru depozitarea cârnaților în cantități mari. Costul este de aproximativ 17 000 de ruble.
- Grila de contact (de la 10 000 de ruble). Cârnații se încălzesc pe o suprafață specială, ca pe o sobă electrică. O astfel de suprafață poate fi plană sau ușoară.
- friteuză. Această metodă de gătit implică prăjirea cu o cantitate mare de ulei - ceea ce garantează prezența crustei. În plus față de câini calzi, poate fi folosit pentru a face belyashas, gogoși, cartofi și alte feluri de mâncare.
Descrierea și prețurile - echipamente pentru câini calzi
Mașină de cafea Gaggia Titanium Capacitate cazan: 2,3 litri. Dimensiuni de gabarit: 280x390x385 mm. Putere: 1,25 kW. Cost aproximativ: 40 000 de ruble.
Echipamentele pentru a face câini calzi și hamburgerii vor costa aproximativ 180.000 de ruble. Echipamentul pentru băuturi va costa aproape 60.000 de ruble. Inventarul, feluri de mâncare, tacâmuri - aceasta este încă 20 000 de ruble. Pentru a cumpăra mobilier pentru o mică cafenea, trebuie să cheltuiți undeva în jur de 150 000 de ruble.
Echipamentul complet pentru cafenelele fierbinți de cafea va ieși la peste 400.000 de ruble. Costurile depind, desigur, de dimensiunea planificată a cafenelei, de formatul acesteia.
Ce altceva ai avea nevoie pentru o cafenea cu caine fierbinte?
Sfaturi și trucuri generale
- Cele mai populare obiecte pentru câini calzi sunt parcurile și alte locuri de divertisment și recreere, precum și zone apropiate de stațiile de metrou și de gară. Plasarea posibilă în supermarket. Dar nu este recomandat să plasați contoare pe străzi.
- Pavilionul de tranzacționare trebuie să fie mobil: este liber să se deplaseze de la un loc la altul, dacă este necesar, ca un cărucior obișnuit de grătar.
- Dacă există dificultăți în alegerea echipamentului, merită să luați în considerare opțiunea de a cumpăra un contor pe o remorcă, dotată inițial cu tot ce aveți nevoie - piața actuală pe care o are. Acest lucru va simplifica foarte mult munca în cazul în care o astfel de afacere este o noutate.
- Lângă tejghea sau grătar trebuie să fie plasat cu siguranță o urnă pentru mâncăruri de unică folosință.
- Dacă spațiul permite, este mai bine să nu folosiți nici unul, ci două mese: pentru gătit și pentru alte nevoi organizaționale.
- Câinii calzi ar trebui să fie diferiți: cumpărătorii le plac atunci când li se dă posibilitatea de a alege. Prin urmare, experimentele cu diferite legume și sosuri, rețete unice - aceasta este punctul culminant al cafenelei. În numărul de bunuri trebuie să includă în mod necesar băuturi - sunt dispuși să dezasambleze în plus față de hot-dog-uri.
Comerțul cu câini calzi nu este complicat: nu este atât de dificil să se pregătească, iar personalul nu are nevoie de mult. Acesta este un început excelent pentru un antreprenor începător și un venit suplimentar bun pentru orice specialist în domeniul comerțului.
