Cel mai important secret al unui rasolnic delicios este mâinile mamei mele. Numai ei ar fi putut fierbe supă în copilărie, care este amintit chiar și după decenii.
Care este secretul unui rasolnic delicios? Cineva ar putea spune că principalul lucru - pentru a alege castraveți dreapta: dens, crocantă, sărați întotdeauna în butoaie, nu conservate în oțet.
Unii cred că succesul rasolnicului este direct legat de calitatea cărnii - este mai bine dacă este slabă, moale, suculentă. Există cei care cred sincer: cel mai important lucru din această supă este orzul de perle! Elastic, turnat, gros. Pentru cineva obligatoriu smântână, cineva rassolnik nu este reprezentat fără rinichi și băuturi.
Ei bine, mi se pare că cel mai important secret este mâinile mamei mele. Numai ei ar fi putut fierbe supă în copilărie, care este amintit chiar și după decenii. Supa este magică, portocalie strălucitoare, neobișnuit de gustoasă. mâinile mamei mele, care ar putea spune o singură mișcare care a comis un act nu este bine în domeniul de aplicare de conduită adoptat de o familie, o atingere ușoară pentru a vorbi despre dragoste și tandrețe, da un basm, pentru a deschide jumătate din lume, ajută să creadă în imposibil.
Și acum, pregătesc rasolnikul (gustos, sper), mă gândesc la mâinile mamei mele ... Ce vor vedea copiii mei după ani de zile?
Ingrediente pentru reteta
- 2 litri de bulion (carne sau legume);
- o jumătate de pahar de orz de perle;
- 1 morcov;
- 2 cartofi;
- 3 castraveți sărate;
- o jumătate de pahar de murătură de castraveți;
- sare, piper, frunze de dafin, verzui, smantana.
Cum să gătești rassolnik gustos
Supă, chiar și una care este gătită mult timp, este mai gustoasă doar gătită. Borș, Kasha - nu, dar într-un fel de mâncat marinate mai repede în timp ce în stare proaspătă, astfel încât bulionul și Perlovka cred că seara, restul de deranjez la dimineața sau după-amiaza. Dacă gătiți supă pentru această opțiune, veți lua minimum de timp și rezultatul va fi excelent.
-
Se pregătește bulion - legume. carne - așa cum sunt obișnuiți, așa cum le place în familia ta.
Înmuiați bara de perle timp de o oră sau două, fierbeți până la gătit (30-60 de minute, în funcție de soi). Se spală.
Îl fream pe morcovi. Coacem cartofii și le tăiem în cuburi mici. În oală, răspândim orzul de perle, cartofii, morcovii.
Se filtrează filtrul printr-un filtru, se toarnă într-o cratiță cu legume.
Dacă supa a fost preparată pe oase, luăm carnea, taie-o în felii și adăugăm-o în tigaie. Am pus-o pe foc, o aducem la fierbere, apoi reducem căldura și gătim timp de 10-15 minute până când cartofii sunt gata. În acest timp se poate administra la povospityvat un copil mai mare de a se văicări mai tineri, bârfă cu o prietenă și să facă un apel de test la mama iubit în drept.
În paralel, freăm pe castraveți mici. Pentru gustul meu, este mai plăcut când sunt curățate de piele. Și când frecat - gustul de castravete fiert pare să-mi ceva ... sa spunem, non-standard, astfel încât marinate cu bucăți tăiate felii de adevărat simt maniere proaste.
Foarte trei! Deci, în cele din urmă, sa dovedit a fi supă, pentru consistență ceva care amintește de cremă.
Este cartoful gătit? Adăugăm castraveți, murături, dacă este necesar, adăugați sare, piper. Asigurați-vă că ați pus două sau trei frunze de laur. Aduceți la fierbere, opriți, da 5-10 minute, astfel încât supa "odihnit" - și servit. Cu smantana si verdeata!
