De îndată ce apa din mare începe să se încălzească, femelele din castanul de mare încep să se înmulțească iar sezonul se închide.
Obțineți urchini de mare în cea mai mare parte din provincia Ayvalik (Ayvalık tr.). în zona insulei Junda (Cunda tr.). sună-i doar aici - karadiken (karadıken tr.), care în traducere înseamnă un ghimpe neagră ...
Cum să-i spuneți pescarilor, chiar 10 ani în urmă nimeni nu știa despre acest tip de pescuit ... Dar când a început să scadă capturile de pește, a trebuit să caute o alternativă de pescuit ... Și acum, vara, aproape toate laminate turiști în primăvara și toamna strat de capturare crabi, iar în timpul iernii - extractul caviar de arici marini.
Migranții din Creta greacă au adus aici cultura castanelor marine. Și până în ziua de azi afacerea lor este tratată de descendenții lor, populația locală în majoritatea ei nu sa obișnuit cu acest tip de vânătoare ...
Toate cele două luni și jumătate în fiecare zi până în zori, pescarii din așezările de coastă ieșesc să pescuiască pentru spini negri. Ele tranzacționează la fel de mult cum pot fi procesate înainte de prânz, adică la soare.
Alegeți din găleți lor numai acele arici care au spini scurte si ciocul mic - femele, cu o cavitate umplută cu caviar. Apoi, procesul de confiscare a caviarului începe pe țărm ...
În acest moment, care pe atât de mult ... Unii oameni folosesc invenție gilotinoy- speciale de meșteri locali cu duze pentru diferite dimensiuni de castane mare. Prețul unui astfel de dispozitiv - 300 lire turcești (ceva în jurul valorii de 150 $), nu toată lumea își poate permite, atât de multe sunt foarfece placate cu nichel, ghilotina înainte de prânz pot fi tratate cu 5-6 coșuri de castan gradina cum ar fi ... Dar.
O sticlă de ayran este așezată în caviar de aproximativ 40 de urci de mare. Umplerea unei sticle durează aproximativ 20 de minute, apoi aceste sticle cu caviar se vând la 15 lire bucăți (7-8 dolari)
Ajunși la sfârșitul săptămânii pentru week-end-ul dacha vin în mod special de dimineață până la terasament, apoi imediat, așa cum se spune, "fără a pleca de la biroul de bilete". mâncați caviar castane de mare proaspăt tăiate. Din nou - turiștii care au auzit despre acest tip de pescuit vin în grupuri și singuri.
Cumpara ouă de arici de mare direct de la pescarii de mult vygodnee- în restaurante, care sunt, de asemenea, distribuitori de pescari, o astfel de sticlă a fost împărțit în patru porții și fiecare vinde pentru 8-10 dollarov.Takim mod de a pune capăt săptămâna aproape fiecare pescarii au o șansă de a vinde 20- 25 de sticle de caviar. În zilele lucrătoare această cifră nu depășește o duzină.
