Fructele uscate sunt o gustare ușoară ușoară și un plus excelent pentru multe feluri de mâncare populare. Pentru a extrage beneficii maxime de la ei, este important să învețe cum să le păstrați - va avea întotdeauna la îndemână utile și delicatese proaspete. Toate fructele uscate sunt stocate în diferite moduri, iar acum este timpul să se familiarizeze cu diferite modalități de stocare și să învețe cum să salvați de fructe uscate preferate, atâta timp cât este posibil.
temperatură
Pentru a stoca fructe uscate, temperatura ideală este de aproximativ zece grade. Cu toate acestea, în locuințe condiții nu au întotdeauna posibilitatea de a găsi un astfel de loc rece, astfel încât este permis să restrângă o dulapuri de bucătărie întuneric situate departe de radiază căldură gadget-uri de bucătărie (ceainic electric, aragaz, cuptor cu microunde și așa mai departe. D.). Faptul este că căldura excesivă contribuie semnificativ la formarea mucegaiului și la propagarea paraziților dăunători. Foarte favorabile pentru dezvoltarea temperaturilor dăunătoare ale microorganismelor de la șaptesprezece la treizeci de grade.
În ceea ce privește frigiderul, va fi capabil să salveze numai fructele uscate umede, cum ar fi prunele. Mai multe fructe uscate se umezește rapid, deoarece procentul de umiditate din frigider este, de obicei, destul de ridicat.
Un alt criteriu important pentru depozitarea competentă a fructelor uscate. Pentru a calcula cele mai potrivite valori pentru depozitarea fructelor uscate achiziționate, este extrem de important să nu uitați să țineți cont de propriile lor umidități. Indicatorul optim de umiditate pentru aproape toate fructele uscate este de 17-24%. Prin urmare, ele vor fi foarte bine depozitate într-o cameră cu o umiditate de 70%. De exemplu, stafidele cu prune uscate sau caisele uscate nu vor fi uscate sau înmuite în acest caz. Și fructele prea uscate, în circumstanțele date, pot colecta o cantitate mică de umiditate din atmosfera înconjurătoare (aceasta se aplică în special la scurgeri de fructe uscate).
Cu respectarea strictă a tuturor recomandărilor de fructe uscate pot fi ușor de menținut ani de zile - timp în care acestea nu vor pierde, fie în beneficiul propriu sau gustul excelent.
Ce ar trebui să stoc?
Pentru a asigura cea mai bună conservare a fructelor uscate utile, se recomandă utilizarea unor recipiente închise exclusiv - cu o cantitate minimă de aer, fructele uscate păstrează proprietățile lor mult mai bine. Cele mai potrivite pentru depozitare vor fi borcane mici din sticlă sau ceramică cu capace bine înșurubate, precum și butoaie din lemn dense.
Fructele uscate, având o structură inegală și diferă în ceea ce privește gradul de umiditate, ar trebui, în mod ideal, să fie depozitate separat. De exemplu, mai degrabă prune umede nu ar trebui să fie stabilite într-un recipient comun cu stafide sau caise uscate - acestea nu numai otsyreyut, dar, de asemenea, absorbi o aromă specifică de prune uscate. Ei bine, dacă într-adevăr doriți să faceți un amestec de fructe uscate, care va fi stocat într-un container comun, în scopul de a echilibra nivelul de umiditate toate legumele preparate trebuie să fie, de asemenea, uscate în cuptor.
Sfaturi utile
În ciuda umidității destul de ridicate în frigider, se pot economisi nu numai prunele cu date, ci și stafide sau chiar caise uscate. Și că acestea sunt mai bine conservate, sunt așezate într-un pachet sigilat sau vid - aceasta va păstra fructele uscate preferate timp de trei până la patru luni.
În ceea ce privește ananas fructe confiate, kiwi și banane uscate, precum și felii crocante de mere, ele sunt pentru siguranta mai bine sa turnat în saci de pânză îngrijite, și lângă pune un castron de mentă uscată și sare comună - economisire menta va respinge diferite dăunători, iar sarea va absorbi tot excesul de umiditate.
Sistematic, toate fructele depozitate ar trebui inspectate pentru mucegai sau insecte dăunătoare. Dacă se găsește un mic animal, fructele uscate sunt transportate în aer într-o zi foarte înghețată sau sunt calcinate în cuptor la o temperatură de aproximativ șaptezeci de grade. Și dacă ar exista prea mulți dăunători și majoritatea fructelor uscate au fost deja testate, va fi mai bine să vă luați la revedere produsului "rănit".