Rețetă de casă
- 200-300 gr. varză
- 2-3 cartofi
- morcovi
- verdeață și rădăcină de pătrunjel
- țelină
- ceapă
- 2 buc. castravete murate
- 1 lingura. l. unt sau ulei vegetal
- 1 lingura. l. smântână
- 2 litri de apă sau bulion
- 1 lingura. saramură (castraveți)
- Castraveți.
- Rădăcină de patrunjel, țelină și ceapă tăiate în fâșii și se prăjește în ulei.
- Castraveții să se coajă din piele și semințe, tăiate în felii.
- Spălați cartofii, coajați și tăiați în cuburi.
- Se fierbe apă sau bulion.
- În supă, puneți varză și aduceți la fierbere.
- Reduceți căldura și puneți în friptura supă, cartofi și castraveți.
- Se fierbe rasolnic 20-25 de minute.
- La sfârșitul gătitului, se toarnă în saramură și se servește cu verdețuri. Saltă rassolnik la gust.
- Serviți rasolnik cu smântână și ierburi. În supă se pot adăuga carne fiartă, rinichi sau pește.
Rețetă rassolnik cu hrișcă de hrișcă
- 4 buc. cartof
- ceapă
- morcovi
- 3-4 buc. castravete murate
- 1 lingura. l. unt
- 1-2 linguri. l. hrana de hrisca
- patrunjel rădăcină
- 1 lingura. l. smântână
- frunze de dafin
- patrunjel sau marar
- 1,5 litri de bulion sau apă
- 1 lingura. Castraveți de saramură
- Coaceți cartofi, morcovi și ceapă.
- Tăiați toate legumele în cuburi.
- Roșiți rădăcinile și legumele în unt.
- Se fierbe supa.
- Puneți legumele în bulion fierbinte.
- Coji de castraveți sărate și grătar. Lasa castravetele in tigaie sa ia 2-3 minute.
- Hrișcă friptura și transferă-o în bulion.
- Adaugati castraveti, frunze de dafin, turnati saramura de castravete si fierbeti-le tot.
- Când serviți, decorează murătura cu verdeață de mărar sau patrunjel. Smântână ar trebui adusă la murături.
Rețetă rassolnik cu rinichi în stilul Kuban
- 200 gr. rinichi, inima
- 2-3 buc. cartof
- 3-4 castraveți sărate
- 0,5 linguri. fasole
- ceapă
- usturoi la gust
- 1 lingura. l. pastă de tomate
- bacon-bacon
- pătrunjel verde
- sare
- piper
- Fasolele se înmoaie în apă rece timp de câteva ore.
- Se scurge fasolea și se toarnă apă rece.
- Gatiti fasolele pana la jumatate fierte.
- Coaceți cartofi și tăiați în cuburi.
- Puneți cartofii în fasole.
- Rinichi și inima se înmoaie în mai multe ape, apoi se fierb și se taie în fâșii.
- Transferați biscuiții în supă.
- Ceapa se taie în cuburi și se prăjește pe grăsime sau șuncă cu pastă de roșii.
- Castraveți grătar și puneți într-o tigaie uscată.
- Puneți toate ingredientele în tigaie cu murături.
Serviți cu verdele. - Sare și supă de ardei grași.
Rețetă pentru muraturi cu conserve de pește
- 1 b. Somon conceput sau somon roz
- 2 castraveți murate
- 0,5 linguri. ulei vegetal
- 0,5 linguri. apă sau saramură
- ceapă
- 2-3 buc. cartof
- morcovi
- patrunjel rădăcină
- 1 mână de orez
- o jumătate de coajă de lămâie
- 1 dinte. usturoi
- 1 lingura. l. pastă de tomate
- sare
- piper
- 2 litri de apă
- Cojile de castraveți sărate și tăiate în fâșii.
- Ceapa, radacina de patrunjel si morcovii se taie foarte bine.
- Transferați toate legumele pregătite în cratiță și turnați cu ulei vegetal.
- Se prăjește legumele timp de 3-5 minute.
- Apoi se toarnă în apă sau în saramură și se scoate sub capac până când lichidul se evaporă.
- Se fierbe apă sau bulion.
- Transferați prăjitura în apă și acoperiți cu orez.
- Coaceți cartofi și tăiați în cuburi.
- Adăugați cartofii și pasta de tomate la supa.
- Se fierbe rassolnik până când cartofii sunt gata.
- Deschideți bidoanele și puneți-le în murătură.
- Strângeți usturoiul în supă și turnați curajul de lamaie.
- Rassolnik sare și piper la gust. Serviți cu ierburi și smântână.
Gatiti-va cu placere si stati sanatosi!
Întotdeauna Alena Tereshina ta.