Realizarea cârnaților de la pui la domiciliu este ușoară. Dar aici este locul unde să obțineți coaja pentru cârnați? Puteți găti carnea în cârnați într-un film special pentru hrană (rețetă pentru cârnați de pui) sau cumpărați o cochilie de pe piață sau în magazin.
Și puteți încerca a treia opțiune și să faceți cârnați de pui în ... pielea care rămâne după tăierea puiului. Pieile de pui pot fi cumpărate și în magazinele de carne specializate.
În general, cumva la petrecere a timpului liber m-am gândit, de ce nu folosesc o piele de pui ca o cojită de cârnați? Rezultatul nu a fost rău, așa că împărtășesc rețeta
Homemade cârnați de pui sau carne tocată umplute cu pui
Deci, aveam nevoie de astfel de produse pentru 2 cârnați mici de pui:
- carne de pui 600 g;
- 2 piei de pui;
- 3 căței de usturoi;
- piper negru;
- lapte - 2 linguri;
- condimente pentru carne, frunze de dafin
Și, de asemenea, în plus:
Prepararea cârnaților de pui de casă:
1. Facem bomboane de pui: ne curățăm usturoiul, spălăm carnea, tăiem în bucăți, trecem printr-o mașină de măcinat cu usturoi și șuncă. Solim, piper după gust, adăugați câteva linguri de lapte, amestecați.
2. Pregătiți pielea de pui: curățați-o cu un cuțit, clătiți sub apă curgătoare. Cuțitul taie excesul de grăsime și piele, formând un dreptunghi (aproximativ!).
3. Acum, îmbrăcat cu un fir în ac, în jos piei de pui de-a lungul cusăturii pe marginea a două laturi (scurte și lungi) „dreptunghi“ cusătură „ac înainte“. Ar trebui să ia un cârnați-cârnați. Nu distrugem firul. Umplem cu umplutura primită. Coaseți a treia parte. Tăiați firul. Realizăm mai multe spărturi cu o furculiță, astfel încât pielea de pui să nu se umfle în timpul procesului de fierbere. Același lucru se face cu un alt cârnați. Avem ceva de genul:
4. În cratiță se pune boia cu apă, se adaugă sare, piper, frunze de dafin, căprioară de păstăi. În saramura de fierbere coborâm cârnații și gătim timp de o jumătate de oră pe un foc lent sub capac.
5. Apoi, saramura este drenată. Ungeți tava cu ulei vegetal și puneți cârnații de pui. Sprângeți cârnații deasupra (opțional). Coaceți aproximativ 20 de minute în cuptor la foc mediu.
6. Cârnatul de pui gătit este răcit și tăiat în felii. Servim ca o farfurie independenta sau in combinatie cu orice fel de mancare.
