Fiecare hostess dorește să aibă un stoc strategic de produse care pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp și fac viața mult mai ușoară în perioadele de criză și în perioadele de friguri grave. Este important nu numai să știți ce produse sunt achiziționate pentru stoc, ci și cum să le păstrați în mod corect.
Zahăr în stoc
Mulți dintre noi nu ne imaginăm o ceașcă de cafea sau ceai fără câteva linguri de zahăr, iar dintele dulce nu va renunța la coacerea gustoasă și parfumată de casă, imposibilă fără zahăr, care poate fi păstrată timp de 7-8 ani. Cel mai bine este să cumpărați ambalaje mici (2-5 kg), care trebuie amplasate într-o încăpere uscată și ventilată.
Paste în stoc
Puteți păstra fidea, vermicelli și paste făinoase timp de până la 3 ani. Locul de depozitare trebuie să fie uscat și întunecat, ambalajul fiind sigilat. Pasta dintr-un ambalaj deschis sau deteriorat trebuie plasată într-un recipient din sticlă sau plastic cu un capac etanș. Starea de paste este afectată negativ de scăderea temperaturii și de expunerea prelungită la lumina soarelui.
Făină pentru depozitare
Odată cu apariția de panificație în casele multor dintre noi a început să cumpere o cantitate imensă de făină, preferând să ia saci de 50 kg. Dacă nu coaceți brioșele și pâinea, atunci stocul strategic de făină poate fi mult mai mic - 10-15 kg. Făina poate fi depozitată timp de 10-12 luni. Temperatură optimă de depozitare 0 ° C, periodic toate făinii trebuie să fie cusute - astfel evitați apariția viermilor și a gunoaielor de făină.
Ulei vegetal în stoc
Astăzi, acest produs este vândut în recipiente din plastic, mai puțin frecvent - într-un recipient din sticlă. Este vorba de recipientele din sticlă care contribuie la depozitarea pe termen lung a uleiului, deci dacă ați cumpărat produsul în ambalaje din plastic și planificați depozitarea pe termen lung, turnați uleiul într-o sticlă sau borcan de sticlă și acoperiți-l bine.
Bunicile noastre adesea adăugau o cantitate mică de sare în recipient cu ulei pentru a evita apariția sedimentelor. Astăzi, nu este nevoie de această procedură, deoarece în majoritatea cazurilor folosim ulei rafinat care nu formează un precipitat. Depozitați uleiul timp de până la 2 ani la o temperatură de cel mult 20 ° C într-un loc întunecat. Nu depozitați ulei în frigider - este posibil să își piardă aroma și calitățile utile.
Cereale în stoc
Cel mai bine este să folosiți recipiente din plastic sau borcane de sticlă pentru a depozita crupe. Dacă aveți ocazia, depozitați cerealele în frigider. Perioada de valabilitate a majorității cerealelor este de 4-8 luni. Hrisca are cel mai lung gust și proprietăți utile - până la 16 luni de depozitare. Depozitarea pe termen lung a cerealelor nu va afecta în mod negativ starea lor externă, dar gustul și proprietățile utile vor fi pierdute.
Acasă de conservare pentru stoc
Indiferent de condiții, perioada de păstrare a conservării interne nu trebuie să depășească 1 an. În special se referă la compoturile de cireșe, caise și prune cu oase. Stocarea pe termen lung a conservării interne nu numai că strică gustul produselor, dar poate fi periculoasă pentru sănătate.
Conservarea industrială în stoc
Producătorii de produse conservate indică întotdeauna condițiile și termenul de valabilitate și pot fi reduse în mod semnificativ dacă o cutie de conserve este deteriorată sau deformată. Alegerea unei cutii de tablă cu conservare în magazin, atenție la lipsa de zgârieturi și coroziune. Când cumpărați legume conservate într-un borcan de sticlă, asigurați-vă că este sigilat.
Condimente în stoc
Spițele închise și deschise pot fi păstrate timp de până la 2 ani. Pentru a vă păstra aroma și gustul, este recomandabil să folosiți recipiente sigilate și să vă păstrați departe de lumină și umiditate. Condiții ideale - o încăpere uscată, ventilată, a cărei temperatură nu depășește 25 ° C. Împiedicați apariția insectelor va ajuta pe toată lumea frunze de dafin - într-un recipient cu mirodenii, puneți 1-2 bucăți mici de frunze.
Nuci în stoc
Pentru depozitarea nuci, este recomandat să folosiți un frigider. De asemenea, le puteți păstra în congelator. Încrederea că nucile în cochilie pot fi stocate de ani de zile poate juca o glumă proastă cu tine. Încălcarea condițiilor de depozitare a nuci duce la pierderea tuturor proprietăților lor utile. În afara frigiderului, piulițele pot fi păstrate timp de cel mult 2 luni.
Miere în stoc
Mierea naturală poate fi depozitată de ani de zile, folosind un recipient din sticlă cu un capac etanș pentru acest lucru. Păstrați produsul la o temperatură de 5-10 ° C, la o temperatură mai mare de 10 ° C își pierde calitățile și are un gust amar.
