Siropul de coacăz roșu este un preparat destul de popular pentru iarnă, care este perfect depozitat atât la rece cât și la temperatura camerei. În frigider, siropul se îngroașă și se transformă într-un jeleu ușor.
Cu toate acestea, spre deosebire de multe alte rețete de preparate similare pentru iarnă, acest lucru este bun, deoarece siropul nu este supus unui tratament termic. Cu alte cuvinte, obținem un sirop de fructe de padure, 100% umplut cu vitamine, minerale și alte utilități originale.
Serviti siropul preparat din coacăz roșu la clătite și prajituri, utilizați în prăjituri de casă, preparați deserturi pe bază de ulei, diluați cu apă și beți ca compot. Un sirop de coacăz roșu parfumat, bogat și foarte gustos este unul dintre cele mai bune spații pe care le fac în fiecare an pentru familia mea. Și pentru tine vă recomand!
ingrediente:
Coacăz roșu (4 kg) Zahăr (1,8 kg)
ansamblul - 7747 kcal.
în 100 de grame, 215 kcal.
Prepararea felurilor de mâncare în pași cu o fotografie:
Pentru aceasta reteta simpla preparare acasa pentru iarnă este doar 2 ingrediente - coacăz roșu și zahăr granulat.
Nu-mi place această afacere - să ating și să spele coacăzul roșu, dar este necesar. Avem nevoie de suc, așa că am tăiat fructe de pădure de la crengi, clătiți coacăze și aruncați-le pe o sită, astfel încât apa de sticlă. Știu, unii bucătari nu se deosebesc în mod deosebit de această procedură - stoarcă sucul din coacăz direct cu crenguțe. Nu-mi place atât de mult, deci este mai bine decât fructe de padure. Noi cântărește coacăzul roșu - pentru dobânzi. Vă întrebați cât de mult s-a făcut sucul din astfel de fructe. Am avut exact 4 kilograme - ea a adunat.
Cu ajutorul unui storcator, obținem suc. Se va transforma în noroi, cu o cantitate imensă de spumă - ar trebui să fie așa. Apropo, din nou, unele gazda stors prin boabe Tifon, dar eu nu sunt capabil de o astfel de feat (anul trecut am avut sucul de struguri, din care am ars mâinile de zi cu zi).
Colectăm tot sucul într-un singur recipient, de asemenea împrăștiem tortul (acolo este și o cantitate decentă de suc în el) și acolo. Acum trebuie să lăsați sucul din coacăzul roșu în frigider pentru noapte dacă l-ați stors seara. În general, ceasul este de 8-10, astfel încât spuma este sus, compactată și ușor de separat.
Acesta poate fi apoi îndepărtat cu o lingură sau o lingură pentru a menține un suc de pomușoare relativ limpede în castron.
Am aruncat această spumă densă pe o sită fină pentru a obține suc. Nu spun unde am pus-o, eu doar o arunc. Dar poate cineva să-mi spună rețetele pentru folosirea unui astfel de capac?
Acum, din nou, filtram sucul din coacăzul roșu, astfel încât acesta să fie complet transparent, fără nici un indiciu de turbiditate. Și cântărește. La mine de la 4 kg de boabe proaspete se dovedește 1 litru de 800 mililitri de suc. Deci, avem nevoie exact de aceeasi cantitate de zahar (poate fi ceva mai mult, dar nu mai putin).
Adormim zahărul și îl amestecăm. Poți lingura, dar de atâta timp, sau mai bine, un mixer - cristalele vor începe să se dizolve până în momentul de față.
Când zahărul nu este complet vizibil, iar sucul de boabe se îngroaște vizibil, siropul de coacăz roșu poate fi rulat.
Pregătiți băncile - este mai convenabil să utilizați o capacitate de cel mult 0,5 litri. Sterilizăm borcanele în cuptorul cu microunde. Mine-le, umpleți cu apă rece (aproximativ 50-70 mililitri) și aburit la cea mai mare putere timp de 5 minute (pe 1 cană). Se taie si apa in soba, timp de 5 minute. Se toarna siropul in borcane si se sigileaza cu capace. Obțineți exact 3 litri de sirop delicios de casă - 6 borcane de câte 500 de mililitri fiecare.
Puteți depozita siropul de coacăz roșu nu numai în frigider (chiar și sub caprine capron), dar și în pivniță sau în pivniță. Și chiar și la temperatura camerei nu se deteriorează dacă ștanța este sterilă și etanșată ermetic.
Rețete similare:
