Sagudai este un mod foarte interesant de sărare pește. De obicei, manul sau graylingul este folosit pentru gătit.
De unde să obțineți omul sau graylingul? Dă-i ordinul omului tău. Lăsați-l să ia tijele de pescuit și să meargă la pescuit.
Unde locuiesti, nu gasesti omul si graylingul? Lasă omul să ia banii și să meargă pe piață.
Locuiți în Brazilia, unde există multe maimuțe sălbatice, dar există un omul sau o grayling puțin sau deloc? Pregătiți sagoodai-ul de la piranha. (Apropo: ei spun că piranha afumat este foarte bun pentru bere.)
Potrivit informațiilor mele, Sagudai este răspândit în principal în Baikal. Mai precis - pe insula Olkhon, în Khuzhir.
Nu am găsit informațiile exacte. Dar modul este interesant.
Peștele proaspăt este eviscerat, dar nu plastam. Separă capul și coada. Tăiați întregul pește în bucăți de bucăți de aceeași mărime. După aceea, peștele sărat, piperul, se deplasează pe o ceapă mare tăiată. Apoi, fiecare bucată de pește se adaugă la cealaltă "în încuietoare" și se așează bine în tigaia gătită. După aceea, umplem peștii cu ulei slab, punem cherestea deasupra (putem scoate coaja de mesteacăn) și o stoarcem foarte bine. După 1,5-2 ore, salvie poate fi mâncat.
Acesta este modul în care sagudai sunt gătite în brigăzi de pescuit pe Lacul Baikal. Stăpânii Olkhon de obicei rezistă peștilor peste o zi, cam o zi.
Am făcut ceva între 8 și 9 ore. Întrebarea este cantitatea de sare. Cineva sare abundent, apoi se clătește. Nu-i prea mult și nu-l spăl. Felul este foarte gustos. Puteți adăuga verdeață și suc de lămâie. Deși în rețeta inițială, lamaia nu este cu siguranță prezentă. De unde a venit el în războiul din regiunea Baikal?
Mai jos este o modalitate de a curăța peștele. Și omul să facă asta.
Toate fetele (de orice vârstă) cu ziua femeii!