Ingredientele
- Orez (basmati), pui, prune. ulei, sare, piper, dacă există șofran.
Cum să gătesc
Vă prezint o rețetă, în opinia mea, cea mai ușoară preparare de feluri de mâncare.
Gatesc acest pilaf, când am multe lucruri de făcut și nu am timp de gătit, dar vreau să am o masă gustoasă.
Setul de produse, după cum puteți vedea, este de asemenea simplu.
Deci, pentru a găti acest pilaf, puneți mai întâi un vas mare de apă pe foc. Chiar dacă pregătiți 0,5 kg de orez, luați încă o oală mare și turnați multă apă. Aceasta este una dintre principalele condiții pentru a face bine pilaf. Și, în general, vă sfătuiesc să obțineți o oală de fontă dacă doriți să gătiți mâncăruri delicioase. Dacă nu există fontă, în cel mai rău caz, va merge și aluminiu. Doar nu Teflon, nu o oală smălțuită. Aceasta este de-a lungul timpului, în Caucaz, mâncarea delicioasă este gătită, exclusiv, în vase din fontă.
Deci, în timp ce apa fierbe, pregătiți puiul. Pentru asta l-am tăiat în tutun. Solim, piper. Puteți, de asemenea, frecați-l cu puțin turmeric. Dar de obicei nu o fac. Culoare, pot și câștigă, dar mirosul de turmeric scoruri aroma de orez. Dar asta, din nou, are un gust.
Încă o să o punem departe.
Apa fierbinte este solubilă. Este necesar să încercați apa pentru a afla norma.
Orezul pre-spălat este aruncat în apă clocotită. La căldură mare, amestecând ocazional, aduceți orezul în starea dorită, adică Luăm din risinku, două degete împărțim în jumătate, nu ar trebui să fie pătată în același timp. În general, aceasta este, desigur, o abilitate. În timp, ați înțeles deja când orezul trebuie să fie scos din foc.
Îndepărtați cu grijă orezul și apa într-un șuviu mare.
Acum puneți untul în kazanok (fontă sau aluminiu). În uleiul de fierbere scădem puiul pregătit, mai întâi cu partea din spate. Cum se prăjește, întoarce-te spre cealaltă parte. Ușor de prăjit, puneți ușor orezul peste pui.
Am pus kazanokul într-un foc foarte mic, preferabil pe o bucată de fier pentru perfuzarea ceaiului. Pe partea de sus a orezului a pus tăiat în bucăți, bine! unt, undeva în 0,5 kg de jumătate de ulei de orez. Mai mult, mai puțin - este așa cum vă place.
Mulți oameni din orez nu adaugă unt, ci ghee. În opinia mea, cremoasă este mai bine, pentru că. orezul este mai sănătos, mai mult decât atât.
Pentru a închide tigaia, mai întâi trebuie să acoperiți capacul cu un prosop de ceai gros sau cu un capac pentru o cratiță, ca și al meu. Acest lucru se face astfel încât umiditatea excesivă din orez să fie absorbită în prosop.
Asta e tot. Lăsați orezul să insiste timp de 2-3 ore și să-și facă propria afacere. În acest timp, găina sub orez este gata și totul este saturat de aroma orezului.
Da, am uitat să adaug. Dacă aveți șofran, preparați-o într-o cantitate mică de apă clocotită și turnați-o cu orez pe partea de sus, înainte de al pune să insiste.
Pilaful se pune pe felul de mâncare: mai întâi puneți orezul, apoi luați bucățile de pui fiert de pe fundul cazanului și puneți-le pe orez.
Bon apetit!
Pas cu pas
Informații suplimentare
Aceasta, la prima vedere, pare complicată. De fapt, este foarte simplu. Avem multe tipuri de pilaf cu carne de pui sau carne cu orez: risotto cu fenicul, pui cu cireșe, cu barberries uscate, cu dogwood etc. Aceasta este cea mai simplă opțiune. În mod normal, împușcarea pas-cu-pas nu putea, se grăbea, pentru care îmi cer scuze.
Rețetă: Pilaf cu pui sau mai degrabă pui cu orez (una dintre opțiuni), cum să gătești rapid și delicios la domiciliu
Într-adevăr, când există atât de multe cuvinte, se pare că este dificil, dar ingredientele sunt puține - este încurajatoare. Gustos, este incontestabil. 5!
Da, textul se dovedește a fi atât de voluminos, pentru că întotdeauna încerc să explic în detaliu, astfel încât să nu existe dificultăți în gătit.