Marinate tomate - baza de recoltare de origine pentru iarna, aproape fiecare casnică "cu experiență". Astăzi, Internetul este plin de confuzie, mii de site-uri se repetă reciproc cu direcții incomprehensibile de la care vin, inventează nume frumos ornate pentru ei, dar ele nu corespund abordării clasice. Nu vom spune că încrederea în multe dintre aceste rețete, pierdeți pur și simplu timpul și aruncați roșiile stricate, care sunt atât de atent cultivate.
Citiți pe Дача6.ру:
Roșii verzui umpluți pentru iarnă
Cum să murăm ciupercile pentru iarnă
Deci, pentru prepararea de roșii murate clasice vom avea nevoie de:
În borcane pre-sterilizate puneți strâns roșiile spălate și decojite. Umpleți conținutul cutiilor cu apă fierbinte, acoperiți-le cu capacul și lăsați-le timp de 20 de minute.
După această perioadă, scurgem apa din cutii de conserve într-o cratiță, o luăm la fierbere și o umplem din nou cu roșiile. Se acoperă borcanele cu capace și se lasă timp de 20 de minute.
Din nou, turnați apa într-o cratiță, adăugați de data aceasta oțet, piper negru (mazăre), frunză de dafin, usturoi tocat, zahăr și sare și aduceți-l la fierbere pentru a treia oară. După aceea, umplem borcanele cu marinada primită și le rostogolim cu capace.
Am pus coșurile aliniate pe masă într-o formă inversată și verificați dacă există bule de aer (capacul este laminat strâns). După aceea, ele trebuie acoperite cu material cald (de exemplu, un prosop) și lăsate până la răcirea completă.
Într-un vas de condimente de 3 l veți avea nevoie de aproximativ 100 ml de oțet, 1 lingură de sare, 1,5 linguri de zahăr, 7-12 mazăre de piper negru, frunze de dafin 2-4 buc. usturoi 3-6 denticule.
Puteți adăuga, de asemenea, verdeață picant (cel mai adesea adăugați mărar), atunci totul depinde de preferințele dvs. de gust și de descoperirile culinare.
Poate fi interesant: