Zona Mării Negre este de 422.000 km. Se aseamănă cu o ovală cu cea mai mare axă (aproximativ 1150 km). Cea mai mare lungime a mării de la nord la sud este de 580 km. Cea mai mare adâncime este de 2210 m. Adâncimea medie este de 1240 m. Salinitatea este de aproximativ 17 g pe 1 litru de apă. Acest lucru nu este prea mult și nu este suficient. În Marea Azov - 10-13 grame pe litru, iar în Marea Mediterană - 38 grame pe litru.
De asemenea, caracteristica Marea Neagră este prezența stratului de hidrogen sulfurat la o adâncime de peste 200 de metri. Aceasta înseamnă că întreaga suprafață regnul animal, Marea Neagră și situat între această zonă de deșert. Pentru oamenii din aceste depozite de hidrogen sulfurat nu sunt periculoase și Marea Neagră este de asteptare si posibilitatea de a face semn scalde cu beneficii de sănătate într-o zi fierbinte de vară, și, în același timp, și de a cunoaște lumea subacvatică a mării.
Dar pentru a vă familiariza cu lumea subacvatică, nu trebuie să vă udați picioarele. Pentru a studia lumea animală poate fi pe uscat. Cel mai bun exemplu este piața Anapa. Iar acest lucru nu înseamnă nici pescuitul. care este ca "vânătoarea este mai rea decât robia".
Fiecare, fiecăruia, căruia îi pescuiesc vasele din Marea Neagră și căruia i se oferă ocazia de ao prinde.
În Marea Neagră, 40 specii de pești comerciali și aproximativ 140 de specii de pești nețintă. Și peștele nu este numai comestibil sau nu, ci și periculos. Și, uneori, există, de asemenea, unii vânzători fără scrupule (mai ales în zona stațiunii!), Care poate vinde pește stătut sau chiar sa inlocuiasca un fel de pește pe de altă, mai puțin valoroase, profitând de ignoranța ta.
1. Mullet - prețul este de 150-200 de ruble pe kilogram. De preferat, pentru supa, dar si in forma prajita este foarte buna.
2. Loban - o versiune mare de mullet.
3. Chularka - astfel încât localnicii pot apela mânzatul mic.
4. Flounder-kalkan - prețul de 600 de ruble pe kilogram și mai mult. Doar în formă prăjită. Este mai bine să copiați de la 3 kg și mai mult. Pești extrem de delicios (și scump, dar merită!).
5. Kambala-Glossa este o variantă mică și mai puțin valoroasă a Kalkanului. Prețul este de la 200 de ruble pe kilogram.
6. Sargan - este preferat în formă prajită. Aspectul nu trebuie să sperie, este încă un pește, nu un șarpe. Conține o cantitate mare de fosfor. Prețul este de la 150 la 200 de ruble pe kilogram.
7. Barabulka este peștele de la Marea Neagră cel mai apreciat de locuitorii locali. Dimensiunea aproape nu contează. Poporul francez preferă, în general, lucruri mici, pe care le mănâncă direct de pe cap. Gatiti la mina (acest vas este numit "scara"), se prăjește, se toacă, foarte gustos într-o formă ușor sărată. Un mullet mare și luminos roșu nu este Anapa. Este adus sub formă înghețată din Sochi, mai puțin gustos decât local. Prețul este de 150-200 de ruble pe kilogram.
8. Hamsa - lumina de la Marea Azov, întuneric - Marea Neagră. Se vinde în formă proaspătă și ușor sărată. Prețul este de la 50 la 80 de ruble pe kilogram.
9. Katran - trebuie să puteți găti! Nu doresc dificultăți - nu luați, are un gust specific. Prețul este de 60-70 ruble pe kilogram.
10. Sturgeon - este rar și destul de scump. Este adus în principal din cartierul Temryuk (Marea Azov). Locuitorii locali sunt bine pregătite kebab shish și sos din sturion. Prețul este de la 450 ruble pe kilogram.
11. Stavrida - numai la un anumit moment al anului, primăvara și toamna. Vindem proaspete, sare, uneori se prăjește. Prețul este de la 100 de ruble pe kilogram.
12. Hering Marea Neagră - foarte gustoase, gras și mai dens decât (localnicii evaluate mai mult de magazin) de Atlantic. Se întâmplă acum foarte rar, dacă îl întâlniți pe piață - asigurați-vă că încercați.
