Țelina este una dintre cele mai populare condimente din Rusia. Este un pic amar, plăcut condiment completează gustul de multe feluri de mâncare și este perfect combinat cu alte condimente. De asemenea, servește o garnitură delicioasă și ușoară. Dar cât de utilă este țelina?
Țelină: trăsăturile și istoricul plantei
Țelina este o plantă perenă care crește pe mlaștini de sare și pe soluri umede, murdare. Planta adultă crește la 1 metru, ramura sa ramificată, brăzdată. Țelurile de telina sunt spinoase, disecate. Florile de țelină sunt simple, mici, albe, adunate în umbrele de inflorescențe. În total, mai mult de 20 de tipuri diferite de țelină sunt cunoscute, care cresc aproape peste tot. Cel mai frecvent este Țelina mirositoare. Crescătorii au lucrat la crearea de soiuri noi și au primit telina de frunze, rădăcini și petiolate.
Țara de țelină este considerată a fi mlastina Europei și a Asiei, fiind folosită încă din antichitate ca un medicament și o plantă ornamentală. Țelina a fost o invitație frecventă ca pe o pregătire pe mese în Grecia Antică și Roma. În plus, grecii au purtat coroane de telina pentru câștigătorii de țelină și au decorat mormântul cu această plantă, au folosit-o pentru a trezi puterea masculină ca un afrodiziac. Și fetele din Grecia antică au făcut cosmetice din țelină, au mâncat-o pentru a menține armonie și a normaliza ciclul lunar.
Țelina a venit în Rusia sub Catherine al II-lea și a fost folosit mult timp ca plantă ornamentală. Cu toate acestea, nu numai în Rusia, dar și în Europa, camerele au fost decorate cu oale de ceapă, usturoi și telina. Se credea că aceste plante sperie bolile, eșecurile și spiritele rele. Vindecători au folosit aceasta planta pentru tratamentul gutei, impotenta, normalizarea ciclului menstrual, vindecarea rapidă a rănilor purulente și chiar avort. Proprietăți treptat utile de telina au fost studiate nu numai herbalists, dar, de asemenea, oamenii de stiinta. Ei au descoperit ca telina - este o legumă a cărei parte din toate comestibile, deși poporul rus au ajuns deja la această concluzie pe cont propriu, adăugând rădăcini, frunze și tulpini de plante în diferite feluri de mâncare. Astfel, țelina a fost clasată printre plantele cultivate. Și America, țelina a venit chiar mai târziu - numai în secolul al XIX-lea, dar a început imediat să mănânce.
Compoziția și beneficiile țelinei
Ce este util pentru țelină? Acesta include potasiu, sodiu, calciu, fier, magneziu și vitamine: D, C, K și B 12 și multe alte substanțe utile. Se crede că țelina are o compoziție chimică absolut unică, fără alternative la plante. Utilizarea țelinei este comparabilă cu rădăcina prețioasă a ginsengului. Cu toate acestea, nu se poate spune ce parte din țelină este cea mai utilă: frunzele, tulpinile și rădăcinile sunt de preferință consumate împreună.
Țelina întărește sistemul imunitar, mărind rezistența la viruși, infecții și chiar tumori maligne. Țelina elimină efectele dăunătoare ale substanțelor cancerigene, deoarece conține poliacetilenă și ftalidă. Vitamina K, conținută în țelină, este utilă pentru oase și normalizează procesul de coagulare a sângelui. Potasiul este util pentru muschiul inimii, este necesar pentru un somn sanatos, normalizarea echilibrului apă-sare, metabolismul și efectuează multe alte funcții în organism. Țelina stimulează activitatea tractului digestiv, elimină indigestia și constipația.
dar este un afrodisiac puternic
Această plantă elimină tulburările metabolice și patologiile interne ale organismului. În primul rând, vorbim despre bolile vasculare și cardiace. Pentru tratamentul acestor boli este mai bine să utilizați rădăcină de țelină, proprietăți utile care sunt eficiente în prevenirea și tratamentul aterosclerozei, scaderea colesterolului. Rădăcina de telina scade presiunea, care este importantă pentru hipertensiune. În centrul țelinei are un efect cardiotonic, îmbunătățind activitatea și starea mușchiului.
Cu toate acestea, pentru a îmbunătăți metabolismul și nivelurile de zahăr din sânge, este mai bine să utilizați frunze de telina - ele sunt mai eficiente. Țelina ajută la restabilirea țesuturilor și a organelor interne, dând în același timp un mic efect de întinerire, astfel încât grecii nu folosesc deloc ca o cosmetică. Vegetația reglează nivelul hormonilor, care afectează pielea, silueta și, în același timp, corectează ciclul lunar. Decocarea de telina este de dorit sa bei cu perioade neregulate, dureroase.
În medicina populară, telina este creditată cu capacitatea de a vindeca demența senilă și boala Alzheimer. Dar aceasta este ficțiune, deși țelina are într-adevăr un efect benefic asupra memoriei și concentrării. Legumele de-a lungul timpului s-au bucurat de succes ca un remediu pentru melancolie și splină. Oamenii de știință au confirmat că țelina este utilă pentru sistemul nervos uman. Omul generează hormon special, care provoacă o stare stresantă, și țelină conțin substanțe care reduc foarte mult cantitatea acestui hormon în sânge. Acesta este motivul pentru care calmeaza, relaxeaza, și, astfel, crește activitatea de dragoste, pentru ca oamenii depresie sunt, de obicei, nu până la plăcerile senzuale. Deci, în loc să luați sedative scumpe, este mai bine să mâncați salată cu telina sau supă din ea - este mult mai utilă. Țelina este un afrodisiac puternic, trezirea sexualității, creșterea libidoului și durata actului sexual. El ar trebui să aibă în dieta lui fiecare om. Vegetable afectează potența și servește ca prevenirea prostatită, cum îmbunătățește circulația sângelui și trofism a prostatei. Pentru a vindeca prostatita, este mai bine să folosiți rădăcini și rădăcini de țelină.
Țelina, ale cărei proprietăți utile erau cunoscute chiar și în Grecia antică, este de asemenea folosită în dietetică. Ea accelerează metabolismul și este bogată în fibre, prin urmare este un produs alimentar. În plus, elimină constipația și elimină scaunele stagnante, excesul de lichide și toxine din organism. În ciuda faptului că țelina nu este în niciun caz leguma cea mai scăzută de calorii, corpul își petrece mai multă energie pe digerarea ei decât face. Pentru a regla greutatea, țelina trebuie să fie consumată zilnic, uneori să aranjeze zilele de descărcare. În astfel de condiții, este garantată aproape o talie subțire, pielea catifelată și lipsa de probleme pe linia feminină. Țelina este de asemenea populară. în care felul principal este supă-piureul din țelină.
Țelină: depozitare și utilizare
Ceaiul bun are frunze verzi, ușor de rigid, miroase frumos și abia strălucește. Rădăcina trebuie să fie fermă, fără crăpături și deteriorări. Țelina proaspătă este depozitată mai mult, dar fructele îngroșate nu pot fi mai mult de 1-3 zile. Țelina trebuie depozitată în frigider, învelită în polietilenă sau scoasă la un pachet cu fermoar.
Legumele sunt folosite în mod activ în gătit ca un produs comestibil și condiment suculent. Și pentru a crea condimente, în ciuda stereotipurilor, sunt necesare nu numai frunze, ci și rădăcini, tulpini și semințe. Puteți pregăti mirodenii acasă prin uscarea tuturor părților plantei și măcinarea lor într-un măcinător de cafea sau într-un mortar de cupru. Home condimentul, spre deosebire de cel achiziționat, este mai saturat, are un gust adânc și necesită mai puțin.
toate părțile plantei sunt comestibile și utile
Spice se adaugă în bulion, supă, sosuri, carne, ouă, vase de pește. Condimentele completează perfect gustul vinetei. morcovi, cartofi, ciuperci, fasole și varză. Rădăcina și tulpina de țelină se adaugă la tocană, supe, feluri de mâncare și chiar mănâncă separat.
Țelină: rețete de medicină populară
În plus față de gătit, țelina este activă pentru tratamentul multor afecțiuni.
Împotriva depunerii de săruri
Rețetă cu rădăcină de țelină
- praf rădăcină de rădăcină - 3 g
- apă - 1 litru
Se toarna țelina cu apă rece. Insistă să persiste timp de 10 ore.
Reteta cu seminte de telina
- semințe de telina - 1 lingura. o lingură
- apă - 500 ml
- Infuzați 2-3 ore.
Oricare dintre aceste medicamente ar trebui să fie luate de 3 ori pe zi, făcând o scurgere înainte de a mânca.
Țelină din reumatism
- țelină rădăcină - 20 g
- apă - 500 ml
Rădăcina se toarnă apă fiartă, insistă 4 ore, apoi se scurge. Un mijloc de a bea 100 ml pe zi de 2 ori pe zi. Acest remediu tratează durerea articulară, gută, elimină insomnia.
Țelina de la alergii
- apă 400 ml
- praf de rădăcină de telina - 15 g
Lucruri timp de 4-5 ore. Luați medicamentul de 4 ori pe zi, luând o înghițitură înainte de a mânca. Elimină mâncărimea, vindecă urticaria. Rădăcina poate fi înlocuită cu 50 de grame de frunze sau tulpină de țelină.
Țelină împotriva degerăturilor
- țelină rădăcină - 200 g
- apă - 1 l
Gatiti radacina de telina 30-40 de minute. Într-un bulion ușor răcoros, coborâți zona afectată a corpului și țineți-o până când răcitorul se răcește în cele din urmă. Apoi lubrifiați zona afectată cu o cremă de grăsime.
Țelina: contraindicații
Țelina este nedorită pentru persoanele cu gastrită acută și ulcere cu aciditate ridicată. Femeile în timpul sarcinii sunt contraindicate în țelină - pot provoca avort spontan, naștere prematură. De asemenea, este nedorită în hrănirea mamelor care alăptează. Țelina nu poate fi consumată de oameni cu tromboflebită și vene varicoase, deoarece leguma crește coagulabilitatea sângelui.
Înregistrări similare:
17 cele mai bune antibiotice naturale
În secolul XX, oamenii au învățat să creeze medicamente care sunt tratate mai devreme pentru boli.
Produse afrodisiace
Te obosesti tot timpul, si atat de mult incat chiar si ardorul de a "sparge in pat" treptat.
5 produse dăunătoare sănătății bărbaților
Unele produse pot provoca vătămări semnificative sănătății masculine. Și dacă nu este suficient.
Despre beneficiile ceaiului
Această băutură este una dintre cele mai dorite ruși pe masă. În frig.
6 produse utile pentru cei peste 60 de ani
Este trist, dar după 60 de ani corpul nostru nu mai lucrează cu normă întreagă.