În ciuda masei de propuneri, nu este atât de simplu să găsești un hotel de familie, care să fie la fel de fericit atât pentru copii, cât și pentru adulți, și chiar să o recomandi prietenilor. Împreună cu experții noștri, vom încerca să rezolve criteriile pentru un hotel de familie, ceea ce este cel mai apreciat de oaspeți, ce fel de serviciu îi va satisface pe toți oaspeții fără excepție. Și totuși - despre ce servicii suplimentare poate câștiga instituția
Vacantele de familie sunt cele mai naturale și cele mai populare tipuri de recreere. Proprietarul hotelului, alegând pentru instituția sa scopul de a oferi o odihnă de calitate pentru întreaga familie, trebuie să înțeleagă că el va primi sarcina "toate într-un singur loc". La urma urmei, familia este alcătuită dintr-o varietate de oameni, toți vor avea propriile nevoi, pentru a satisface care hotelul este solicitat pentru o vacanță de familie.
"Steaua" nu are o importanță capitală aici - fiecare familie alege nivelul instituției, în funcție de ideile despre confort și capacitățile financiare. Dar diferența principală dintre hotelul din segmentul de familie de la oricare altul este, desigur, capacitatea de a oferi o viață confortabilă și siguranță copiilor mici. Serviciile sectorului HoReCa pentru adulți și vârstnici nu au o specializare bine definită, în timp ce odihna cu copiii este mult mai dificil de aranjat, astfel încât este convenabil pentru toți oaspeții hotelului. Și este necesar să facem acest lucru mult timp: restul întregii familii, de regulă, durează mult timp. Prin urmare, hotelul ar trebui să fie a doua locuință pentru acești oameni în momentul opririi la instituția dvs. și totul în această casă ar trebui să fie convenabil și sigur.
Confort și siguranță - acestea sunt cele două caracteristici care vor fi cele mai importante atunci când alegeți un hotel pentru o vacanță de familie. Viața cu copii mici, necesită îngrijire și atenție constantă, în sine, poate fi numit cu greu o relaxat, transfer la hotel pentru o vreme, oricum va fi un test, și de stres, deoarece părinții vor fi scos din împrejurimile familiare ale casei unde au aranjat totul pentru confort și comoditate proprii. Sarcina hotelier - pentru a le ajuta și să creeze o vacanță în aceleași condiții, în plus, având posibilitatea de a lua o pauză de la anumite activități casnice de rutină, sau dimpotrivă - pentru a schimba ritmul vieții și a mediului, în cazul în care copilul este destul de mare, iar dorința este după cum urmează. Este pentru vacanțe hoteluri de familie în numărul maxim principiu de servicii în cameră - curățenie în fiecare zi, și posibilitatea de curățare suplimentare, schimbarea frecventă a lenjeriei, aparate de uz casnic, precum și posibilitatea de a comanda toate tipurile de servicii - spalatorie, calcatorie, room service. Copiii mici sunt imprevizibili, dar dacă părinții nu reușesc să facă față rapid situației cu ajutorul gazdei, odihna lor se va transforma în chin și este puțin probabil să își aleagă din nou instituția.
Este important să ne gândim în prealabil la toate lucrurile mici - în cele din urmă, aceasta dă impresia generală în ce măsură oaspetele va aprecia întreaga instituție. Kushchev Maria Alexandrovna, asistent personal la managerul general al hotelului Radisson Sonya Hotel St. Petersburg, spune că, de exemplu, dimensiunea camerei este de asemenea important - copiii mici place să se joace pe podea, asa ca ai nevoie de mai mult spațiu. De asemenea, cuplurile se bucură întotdeauna de patul sau leagănul hotelului, iar cei care preferă să doarmă împreună vor fi mulțumiți de paturile mici, deoarece copiii au proprietatea de a cădea de la ei. Un plus excelent al camerei va fi oa doua baie cu toalete mici. Mulți oameni preferă să fie în permanență în aer liber, deci opțiunea ideală este de a deschide o fereastră sau un balcon privat. Pentru familiile cu copii mici, este important ca în cadrul hotelului să fie amenajate rampa confortabilă pentru scaune cu rotile.
Comoditatea plasării joacă un rol important. O familie este un număr mic de persoane, dar este în vacanță că părinții uneori doresc să obțină cel puțin un spațiu personal. Prin urmare, suita de familie ar trebui să fie formată din cel puțin două săli de comunicare. De asemenea, nu le vom lipsi de posibilitatea de a adăuga locuri suplimentare într-o cameră mare, de exemplu, pătuțuri și canapele, scaune înalte sau alte accesorii necesare pentru copil. Revedeți cu atenție locația camerelor de pe podea - ar trebui să aveți posibilitatea să oferiți clientului, dacă doriți, mai multe camere de diferite tipuri, destinate unui număr diferit de oaspeți, dar situate în apropiere. Posibilitatea unui astfel de aranjament va fi vădit în plus, dacă aveți o familie constând nu numai din copii și părinți, ci și din bunicii companiei. Doua apartamente de familie vor fi superfluitoare aici, iar camerele de pe diferite etaje sau in diferite capete ale cladirii sunt incomode. Abilitatea de a combina, de exemplu, o ușă comună cu două numere adiacente este, de asemenea, un avantaj.
Cazare independentă de familie în incinta instituției dvs. va fi, de asemenea, un plus de mare, dacă vizați oaspeții cu familii. Astfel, nu puteți oferi doar un spațiu personal pentru clienții care au ales acest tip de cazare, dar și pentru a proteja potențialii oaspeți de alte probleme. În cazul copiilor mici, se pot întâmpla multe - unele dintre răsturnările și răsturnările de creștere și de dezvoltare sunt mai bine să nu fie luate pentru vizionarea publicului. Și rudele în vârstă pot avea tendința de a se proteja de vederile străine.
Securitate - mai presus de toate
Indiferent cât de mult este dorința părinților de a le oferi copiilor lor cea mai bună grijă, dar în vacanță și doresc să se relaxeze și cel puțin să se opună pentru a renunța la treburile casnice. o adevărată familie de înaltă calitate hotelului poate oferi această oportunitate pentru a oaspeților săi, astfel încât ambii copii au primit o mulțime de distracție, și mamele lor si tatii se pot face și nu este îngrijorat cu privire la ceea ce oamenii fac copilul lor orice vârstă. Deci, fără animația copiilor - în nici un fel. Această alegere a făcut mult timp cei mai buni hotelieri în domeniul recreerii de familie. Animația pentru copii nu este doar un bonus pentru oaspeți. Este pentru restul întregii familii această ocazie principală de a vă relaxa și de a vă bucura de ospitalitatea unității. Părinții vor fi liniștiți dacă sunt siguri că copiii lor sunt implicați într-o activitate interesantă, sunt sub supraveghere și în siguranță. Copiii îți vor aminti și restul ca pe o aventură distractivă, așa că îi vor cere cu siguranță părinților să se întoarcă din nou la locul acela - acolo a fost atât de grozav!
Animația nu poate fi salvată - este cu mult timp în urmă, când a fost suficient să angajeze studenți pentru a lucra sezonier - să-i îngrijească cumva pe toți copiii pe care i-au adus părinții. Pentru a menține o imagine cu adevărat înaltă a hotelului, aveți nevoie de o echipă profesionistă cu mai multe programe - un copil de 3 ani și un adolescent de 14 ani nu vor fi interesați de același lucru. Vizitatorii cei mai mici au nevoie doar de supraveghere și de îngrijire - este mai probabil să fie în competența asistentei, sunt un animator. Copiii mai în vârstă doreau o activitate furtunoasă - să caute comori, să facă drumeții, să gătească, să lucreze cu ace și să proiecteze, să pregătească surprize pentru părinții lor. Pentru adolescenți, avem nevoie de mai multe programe de divertisment, mai multe programe de dezvoltare. Dmitri Pavlov, director de marketing pentru complexul hotelier Podul Resort, Soci, remarcă faptul că oaspeții vin la spa pentru relaxare și experiențe noi, pentru că este important ca aici, ei pot învăța noi abilități sau cunoștințe în cursuri de master și de formare de joc, de exemplu, în perioadele concediu școlar. Acest lucru ajută la dezvăluirea potențialului creativ al copilului, care se dezvoltă continuu, chiar și atunci când părinții se odihnesc. Oaspeții mai tineri în timpul șederii lor ar putea face chiar și un film de scurt - care au făcut în cele din urmă totală Cronica hotelului și Cronica relației individuale a fiecărei familii cu instituția - este chiar mai bine decât arhiva foto!
Nu este totuși necesar să se reducă programele de animație numai la divertismentul copiilor de diferite vârste. Adulții și vizitatorii sunt adesea interesați de odihnă activă și pentru aceasta au nevoie de organizarea procesului. Un stil de viață sănătos este acum deosebit de popular - folosește acea tendință pentru a oferi oaspeților tăi jocuri sportive. Lucrările animatorului în acest caz se reduc în principal la compunerea programului, la invitația tuturor concurenților și arbitrilor. Dacă sunteți serios, puteți oferi oaspeților dvs. un program la modă de quest-uri - o serie de misiuni de poveste, atunci când jucătorii vor avea nevoie nu numai de activitate fizică, ci și de eforturi intelectuale. Există scenarii standard, dar vă puteți dezvolta propriul brand, folosind atributele hotelului. Acest lucru nu va fi doar o distracție plăcută și utilă, ci și o carte de vizită a instituției dvs., cum ar fi un cântec de marcă sau un imn hotel.
Persoanele în vârstă caută rareori divertisment activ, dar le puteți satisface cu programe individuale. Oferiți bunicilor care au venit împreună cu nepoții lor, să participe la cluburi de interese, jocuri intelectuale sau la bord. Puteți deschide pur și simplu biblioteca de film la cerere - televizorul din cameră nu poate satisface întotdeauna dorința de a vedea un anumit film. Studioul yoga va fi la fel de interesant atât pentru mamă, cât și pentru bunica din familie. Industria de divertisment modernă oferă numeroase oportunități - le puteți folosi pe deplin și vor începe să lucreze pentru popularitatea dvs. în rândul clienților.
Catering este un punct special în munca unui hotel de familie. De la faptul că copilul este, determină direct starea sănătății sale, ceea ce înseamnă calitatea de odihnă pentru întreaga familie. Dacă vă pretindeți ca un hotel de tip familial, fiți pregătit să monitorizați îndeaproape calitatea produselor achiziționate. Anna Sharova, șefa departamentului de dezvoltare și vânzări a complexului de evenimente Olimp din regiunea Moscovei, preferă să aibă propria fermă - propria carne și produse lactate, parțial în parte. Este necesar să se asigure prezența în sortiment a cerealelor, a brânzeturilor, a supei, care pot fi și sunt recomandate copiilor. Dacă este vorba de sosiri festive, mese festive, este de asemenea obligatoriu ca copiii să mănânce. Deoarece prezența pe masă a delicateselor (care sunt adesea copii și nu mănâncă) nu este potrivită. Cele mai bune hoteluri din meniu banchet oferă, de obicei „pentru oaspeții mai tineri“ secțiune, care pun astfel de mese pe care copiii vor mânca, iar părinții se pot relaxa și bucura de vacanță, dar nu prost, decât încă hrăni copilul, deoarece reducerile de pește (care mi-e ca un exemplu) Nu manca.
Obligatorie pentru hotel, familia gazdă cu copii mici, este disponibilitatea și oportunitățile de a găti, de a încălzi alimentele pentru copii pe care părinții le aduc cu ei. Acest lucru este important pentru părinții cu copii în primii doi ani de viață - nu toți părinții preferă mese gata făcute, chiar și cea mai înaltă calitate pentru prăjiturile lor. De asemenea, această oportunitate va fi apreciată de membrii familiei care au nevoie de o dietă specială. Acest grup include nu numai copii, ci și multe rude în vârstă - vârsta rar are sănătatea organelor din tractul gastro-intestinal, iar defalcarea acestui sistem este capabilă să transforme cea mai bună vacanță în iad. Prin urmare, va fi justificată investirea în dezvoltarea unui meniu special cu participarea unui nutriționist. Nu-l introduceți neapărat ca pe o bază, dați-i doar oaspeților cu nevoi speciale posibilitatea de a alege mâncarea potrivită pentru ei înșiși. Mâncărurile dietetice nu necesită produse deosebit de costisitoare, ci tratamente speciale. Grind frișcă, fierbe, abur, zdrobește o consistență foarte fină - toate acestea nu necesită mult efort de la bucătar, dar îi vor arăta clienților cât de important este pentru instituție.
Pentru copiii mai mari este întotdeauna important să aveți un meniu special pentru copii. În primul rând, dacă hotelul o are, mai ales cu imagini, atunci copilul va fi fericit să facă o alegere pe cont propriu. În al doilea rând, mărimea porțiunii va fi luată în considerare și copilul va putea să mănânce totul însuși, iar hrana originală va plăcea și îl va convinge să-și mănânce partea. În al treilea rând, produsele dintr-un astfel de meniu vor fi selectate mai atent. Și este de la sine înțeles că există scaune pentru copii și o cameră pentru copii în zona restaurantului.
Conceptul unui hotel de familie este în mod automat asociat cu majoritatea, cu o anumită democrație și un cost redus de cazare și servicii. Acceptați un grup mare de oaspeți, trebuie să înțelegeți un factor pur psihologic - aceștia sunt cei care își planifică propria vacanță, corporația nu le plătește. Cu toate acestea, acest lucru nu exclude disponibilitatea camerelor superioare din zona dvs. Dați vizitatorilor posibilitatea de a alege - ce nivel de serviciu preferă în timpul vizitei dvs. pe teritoriul dvs. Oferiți ocazia pentru o taxă suplimentară oferind servicii suplimentare pentru a "îmbunătăți" starea camerei. Aceasta este o chestiune nu numai a confortului, ci a libertății de alegere.
O varietate de programe de loialitate - este principalul instrument care vă permite să supraviețuiască în condițiile actuale tuturor agenților economici, și nu numai în domeniul HoReCa. Într-o criză de supraproducție, la toate nivelurile, există concurenți care oferă servicii similare clienților de aceeași calitate. Aceasta înseamnă că instituția oferă o viață nu este un vizitator nou, ci un oaspete care se întoarce din nou. Nu puteți mulțumi unui astfel de vizitator, oferindu-i promoții speciale sau reduceri individuale. Markova Svetlana, director general al „slave“ imobiliare de familie „Dobrolyubova“, Suzdal, consideră că este necesar în hotel de familie ar trebui să fie programul de loialitate pentru toți membrii familiei - tatăl și mama și copilul odihnit, a adus bunicii lui, dar la o reducere și așa mai departe. Justificat pentru a paria pe tinerii vizitatori - nimeni nu va refuza să rămână într-un hotel extrem, pentru cazul în care copilul nu ia plata. Dezvoltarea programelor individuale de loialitate a fost de mult timp o alegere a comercianților moderni. Pentru clienții obișnuiți, faceți o reducere individuală sau oferiți o vacanță de familie pe teritoriul dvs. Informați-vă clienții noi cu privire la serviciile suplimentare la prima vizită este liber - aceasta va ajuta să se familiarizeze cu abilitățile tale. Sezonalitatea este, de asemenea, un factor important pentru întreaga afacere hotelieră. Luați în considerare acest lucru atunci când formați o politică de prețuri pentru următoarea perioadă de timp.