Deschideți în format WORD
1. DISPOZIȚII GENERALE
1.1. Această descriere a postului definește funcțiile, drepturile și drepturile funcționale
responsabilitatea cafenea
1.2. Chelnerul este numit în funcție și demis în conformitate cu procedura stabilită de legislația muncii în vigoare prin ordinul directorului întreprinderii
1.3. Chelnerul este supus administratorului cafenelei, vânzătorului și, direct, directorului întreprinderii.
1.4. Postul de Ospătar este atribuit unei persoane cu studii medii speciale, cu experiență de lucru în specialitate nu mai puțin de 1 (un) an. Vârsta - până la 30 de ani. Abilitatea de a lucra într-o echipă.
1.5. Chelnerul trebuie să știe și să respecte cu strictețe:
- Regulile comerciale referitoare la obligațiile sale funcționale și la regulile de serviciu
-Comenzi și ordine de conducere superioară
-Reguli de reglementare a muncii interne
-"Meniu" al întreprinderii și prețuri
-Instrucțiuni pentru siguranța, siguranța, igiena industrială și igiena personală
-Tipuri și scopuri utilizate: veselă, tacâmuri, lenjerie de masă
-Ordinea de primire, livrare și înregistrare a cantinelor: ustensile, aparate, lenjerie și inventar
-Regulile de funcționare a echipamentului și inventarul utilizat
-Procedura de emitere a unui "Cont" care trebuie plătit de un vizitator
-Procedura de înregistrare și întreținere a registrelor
-Fundamentele tehnologiei de gătit, caracteristicile culinare ale mâncărurilor reci și calde vândute într-o cafenea
1.6. În timpul absenței temporare a Ospătarului, îndatoririle sale sunt atribuite unui alt chelner (înlocuitor).
2. RESPONSABILITĂȚI FUNCȚIONALE
2.1. Serveste si indeparteaza in timp util mese. Asigură curățenia și ordinea cafelei și a teritoriului învecinat.
2.2. Se schimbă la timp țesăturile și servetelele de masă pe măsură ce o contaminează.
2.3. Oferă ajutor calificat vizitatorului atunci când aleg mâncăruri și băuturi. Orientă clientul la momentul pregătirii vaselor comandate.
2.4. Serveste vasele comandate
2.7. Afișează suma finală a comenzii pentru "Contul"
2.8. Plătește factura vizitatorului și efectuează plata integrală a comenzii cu acesta.
2.9. Aranjează o sală în funcție de evenimente festive și actuale
2.10. Execută registrele la sfârșitul zilei de lucru
2.11. Conține locul de muncă și o sală pentru vizitatori în ordine perfectă și curățenie
2.12. Face un inventar lunar de ustensile și inventar
2.13. Păstrează curat în hol
Chelnerul are dreptul:
3.1. Solicitați conducerii companiei să creeze condițiile necesare pentru păstrarea obiectelor de valoare, pentru a oferi uniforme și tot ceea ce este necesar pentru un serviciu adecvat al clienților.
3.2. Participați la întâlniri, întâlniri ale întreprinderii cu privire la activitățile întreprinderii.
3.3. Solicitați vizitatorului să compenseze pagubele cauzate de acțiunile ilegale sau de huliganism
3.4. De a lua decizii independente cu apariția unor situații discutabile în limitele competenței, dacă decizia acceptată de aceasta nu merge într-o reducere a intereselor întreprinderii.
Chelnerul este responsabil pentru:
4.1. Pentru încălcarea regulilor de reglementare a muncii interne
4.2. Asigurarea necorespunzătoare a îndeplinirii sarcinilor funcționale
4.3. Neîndeplinirea ordinelor, ordinelor și ordinelor directorului întreprinderii
4.4. Neplind cerințele din descrierea postului.
4.5. Aspectul la locul de muncă fără uniformitate și într-o stare inadecvată.
4.6. Încălcarea modului de operare.
4.7. Conservarea bunurilor materiale încredințate.
4.8. Nu respectați regulile de siguranță la locul de muncă.
4.9. Nereservarea mărfurilor, a ustensilelor, a echipamentelor și a echipamentelor.
4.10. Nu asigură condiția sanitară a locului de muncă.
4.11. Pentru calcularea incorectă cu vizitatorul.
4.12. Pentru nerespectarea regulilor de comerț.