Tort de ciocolată - clasic de Paște într-un mod nou. Are o textura moale, pufoasă, aromă de ciocolată-portocalie și bucăți de ciocolată înăuntru. Și din nou propun un format porționat, pentru că este atât de rapid coaptă, mai bine coaptă, servită mai atent și elegant. Puteți coace astfel de prăjituri în trei forme mai mari, de exemplu, creșterea timpului de gătire în consecință.
Timpul total de gătit este de 7 ore
Durată activă de gătit - 35 de minute
Conținutul caloric la 100 g este de 340 kcal
Număr de porții - 16 buc.
Rețeta pentru prăjiturile de ciocolată
maia
Făină - 200 g
Apă 100 g
Drojdie uscată - 1 1/4 linguriță.
Zahăr - 35 g
aluat
Făină - 200 g
Lapte - 55 g
Sare - 1/2 linguriță.
Drojdie uscată - 3/4 linguriță.
Ouă de ouă - 3 buc.
Vanilină - 1 vârf
Zahăr - 70 g
Unt - 70 g (moale)
Ciocolată întunecată - 200 g
Coji de portocale - 1 lingura. l. (Maruntit)
Glaze și decorațiuni
Pulbere de zahăr - 150 g
Suc de portocale - 2-3 linguri. l. (sau lamaie)
Acoperirea produselor de cofetărie - 1 pachet
Coji de portocale - 1 lingura. l. (Maruntit)
Se amestecă ingredientele pentru pudră. Se acoperă și se lasă într-un loc cald timp de 2 ore.
Melți jumătate din ciocolată. Se încălzește cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 1 minut, se amestecă.
Se taie a doua jumătate a ciocolatei în cuburi mici. Se freacă o coajă de o portocală.
Pentru a prepara aluatul pentru tort de ciocolata, se amesteca faina, lapte, sare, drojdie, gălbenușurile de ou, întregi ferment, vanilie, zahăr, unt și ciocolată topită. Frământați un aluat foarte moale omogen, adăugați făină după cum este necesar, dar nu exagerați-l. Este cel mai convenabil să se amestece cu un mixer sau într-un producător de paine. La sfârșitul amestecului, adăugați coaja și bucăți de ciocolată.
Acoperiți aluatul și lăsați-l timp de 10 minute.
Apoi împărțiți-o în 16 bucăți (sau cât de multe va face prăjituri), acoperiți și lăsați aluatul timp de încă 30 de minute. Apoi se întinde pe forme pe care aluatul ar trebui să umple nu mai mult de jumătate, acoperi și se lasă timp de 3,5 ore într-un loc cald.
Preîncălziți cuptorul la 180 gr. Coaceți prăjiturile cu 15-20 minute înainte de o crustă roșie (pentru trei forme mai mari crește timpul de gătit la 35 de minute). Se răcește pe grătar. Scoateți din formulare.
Pentru glazură, amestecați zahărul sub formă de pudră cu suc de portocale sau de lamaie.
Puneți glazura pe tort, decorați patiseria cu un strop, cu coaja de portocală.
Cât timp poate fi păstrat acest tort?
Răspuns: Marina, de la 4 zile la 2 săptămâni, dar cred că va mânca înainte :)
Pregătesc al treilea an la rând! Îmi place foarte mult. Atât de neobișnuit și original. Și cât de delicios. Fac brioșe mici. Copiii trișau.
Am preparat această rețetă. Imediat de 1,5 ori crește zahărul în aluat, concentrându-se asupra recenziilor. Jumata ciocolata a fost inlocuita cu cirese vindecate in brandy. Sa dovedit foarte gustoasă, pentru mine a fost posibil să înlocuiți toată ciocolata tăiată cu cireșe. Doar eu m-am potrivit cu aluatul prea lung, 4,5 ore exact (poate fi influențat de creșterea zahărului și cireșului?). Plimbarea era mai slabă decât cea a aluatului obișnuit, dar după coacere rezultatul era plăcut plăcut.
Răspuns: Mă bucur că această rețetă a venit în inima mea :)
Ouch! Vă mulțumesc foarte mult! O să încerc. Prima dată în viața mea))))))))))
Lucruri uimitoare se dovedesc! Mi-a placut foarte mult, o voi face de multe ori, mi-a placut fara nici o schimbare, este incredibila. Delicious !!
Kulichi pe această rețetă a fost un succes! Am folosit-o a doua oară în viața mea. Nu-mi place chiar eu. Soft, gustos, moderat dulce. Vă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de reteta interesanta! Apropo, am avut trei dimensiuni diferite, toate (atât mari cât și mici) au fost coapte în 10 minute.
Olga, nu m-am diluat, amestecat cu aluatul, așa cum este. dar cred că veți reuși prea :)
Tatiana, am început să fac prăjituri conform rețetei tale. Frunza sa dovedit a fi o aluat foarte abruptă, așa că ar trebui să fie? Eu pe riscul meu, diluat cu apă caldă.
Am făcut un tort ieri. În plus, ei sunt gata să gătească și nu greu, minus - nu dulce. Soțul și fiica nu mi-au plăcut. Voi fi eu acum))).