COMAND DOMINON ÎN SALCĂ DE TOMAT CU GABRIEL
Catfish - un pește rar și puternic. Orice pescar să prindă un astfel de "pește" pe cârlig este bucurie. Dar nu toată lumea poate gusta somn prăjită sau gătit într-un alt mod tradițional. Dacă nu știți cum să gătiți un somn mai bine, ascultați acest sfat: "Cel mai bun mod de a găti un somn este să-l păstrați cu ghimbir și alte condimente în sos de roșii!"
Dacă decideți să gătiți somn pentru viitor în acest fel, luați un somn proaspăt prins, gut și eliminați entrails. Tăiați capul și coada, utilizați foarfecele pentru a realiza aripioare. Clătiți bine peștele sub apă curgătoare și tăiați-l de-a lungul coloanei vertebrale. Îndepărtați oasele vertebrale mari. Tăiați somnul în benzi de 3-4 cm.
Pregătiți mirodenii: rădăcină de hrean curată, clătiți și grătar pe o răzătoare fină. Ardeiul slab din sepalele și semințele. Coaceți usturoiul din coji și tăiați felii în sferturi. În sosul de roșii, adăugați condimente gătite și, pe lângă cele deja enumerate, ghimbir, piper negru cu mazăre. Sareti si piperati sosul, apoi amestecati bine.
Băncile sterilizează aburul fierbinte pentru toate regulile de sterilizare, acoperă capacele și încep să pună ingredientele gătite în ele. În partea de jos a cutiilor, puneți frunzele de dafin, cuișoarele, semințele de chimen. Apoi, așezați uniform peștele gătit și turnați un sos de roșii picant, în care se adaugă mirodenii. Se toarnă somnul astfel încât sosul să fie de 2-2,5 cm deasupra nivelului de pește din borcan.
După aceasta, strângeți bine cutiile și puneți-le într-o tavă cu apă pe un suport special. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 6-6,5 ore pe foc mediu. După gătire, lăsați mâncarea conservată în cameră la temperatura camerei timp de două zile. După un rezultat reușit al acestui moment, somnul conservat în sos de roșii ar trebui să fie depozitat într-un loc răcoros, care nu este accesibil razele soarelui.
sos de rosii - 600 grame,
hrean rădăcină - 10 g,
piper amar - 1-2 păstăi,
piper negru piper - 1/2 linguriță,
frunze de dafin - 5 buc.,
cuișoare - 1/2 linguriță,