Varza de broccoli este foarte utilă și conține o mulțime de vitamine și substanțe nutritive.
Dacă doriți să preparați varza pentru iarnă, atunci este mai bine să o congelați, ceea ce va permite să păstrați cât mai mult posibil proprietățile sale utile. Pentru aceasta trebuie să înceapă să clătiți sub jet de apă, și apoi demontați inflorescență și înmuiate timp de o jumătate de oră în apă sărată. După aceea, timp de aproximativ 5 minute, îl coborâm în apă clocotită. Pentru varza a pierdut său frumos plin de verde și trageți omise într-un bol de apă cu gheață (puteți arunca cuburi de gheata din congelator). Răspândiți-vă pe un prosop. Am pus pachetele și congelatorul. Deci va fi păstrată până în primăvara anului.
Puteți, de asemenea, să închideți broccoli, dar în această formă nu va fi atât de gustos și este mai supărătoare.
Sunt, în general, un mare fan de varză, conopidă și broccoli, așa că în timpul iernii, am o mulțime de rețete pe care le gătesc. Mă rostogolesc de obicei mele rețete diferite, toate în cutii de litri, am încercat și se va concentra doar pe un singur lucru: rosii, ardei gras, morcovi, broccoli, ceapa, telina, piper negru (2-3 unități) per litru, 1 lingura de sare, 1 lingură de zahăr și o lingură de oțet. Pentru a începe toate fi stivuite strâns într-un borcan, dar nu apăsați în jos că legumele nu ar crăpate, apoi se toarna apa fierbinte din capacul ibric cu borcanul, după 5 minute, se toarnă în apa din borcan intr-o tigaie si se fierbe apa, din nou umple și după 5 minute din nou, se toarnă apă într-o cratiță, se toarnă zahăr și sare, se fierbe, se toarnă într-un borcan, iar cel mai recent este oțetul, este completat, închis ermetic, rândul său borcan și înveliți într-o pătură caldă, aproximativ 12 ore mai târziu banca sa răcit, aceasta trebuie să fie inversată, și vă poate pune în un loc răcoros pentru iarnă.
Broccoli nu-i place tratamentul termic lung, pentru că mulți îl îngheață pur și simplu pentru iarnă.
Dacă varza crește în zona dvs., apoi o tăiați mai bine în vreme rece sau în dimineața devreme și voi lupta să o proceseze.
Pentru a face acest lucru, mugurii sunt împărțiți în inflorescențe și se fierbe nu mai mult de două minute în apă clocotită. După procesarea la cald, broccoli trebuie să fie rapid înmuiate în apă rece, uscate pe un prosop și ambalate în saci de vid.
O astfel de varză poate fi depozitată în frigider până la o nouă recoltă.
Dar cel care a gustat varza de broccoli marinate, vorbește despre asta cu mare respect.
Unu și jumătate de kg de broccoli este decojită din frunze, împărțită în inflorescențe, spălată sub apă curgătoare.
Pentru broccoli uitat festiv și mai apetisant, puteți adăuga două sute de grame de morcov.
Poate fi rasă pe o răzătoare pentru a pregăti morcovii coreeni sau tăiați în semilinci frumoase.
Într-o salată, puteți adăuga și piper bulgară - patru sute de grame, se taie cu un cub mediu. El va decora numai.
Este necesar să adăugați usturoi, tăiat în felii, cinci-șase becuri mici și frunze de mărar. Toate ingredientele sunt amestecate și așezate pe cutii. Cine iubește salata mai clară poate adăuga un pic de ardei iute de ardei iute.
Umpleți legumele cu apă fiartă și lăsați-le să stea timp de cinci minute.
După aceea, scurgem apa din cutii și pregătim marinada.
Pentru un litru de apă se adaugă 2 linguri de zahar si sare (pentru cei cărora le place conservarea dulce de zahăr pot adăuga mai mari - 4 linguri), la fiert, se adauga frunze de dafin, boabele de piper si enibahar. Marinada dă un fierbere bun și la sfârșitul gătitului se toarnă o sută cincizeci de grame de oțet.
Puneți varză peste această marinadă. Poți să te răsuciți.
Unele pentru fidelitate chiar și cutii de pasteurizare cu legume, dar acest lucru nu este necesar.
Savura delicioasă, dulce-dulce, cu o textura plăcută va fi plăcută în serile reci de iarnă.
Am fost inspirat de ideea unei gustări dulci cu broccoli și prune de cireșe.
Luăm aceste ingrediente într-un kilogram.
De asemenea, va fi necesar: zahăr cinci pahare, un baston de scorțișoară, trei frunze de menta, destul de mari.
Varza se usuca pe un servetel.
Când se usucă varza de broccoli, îl zdrobim cu un blender.
Vom face un prun: vom clăti fructul, vom separa carnea de piatră. De asemenea, carnea trece prin blender, apoi se conectează cu broccoli.
Ne alăturăm componentelor rămase.
Apoi, vom stinge totul împreună într-un incendiu lent pentru aproximativ o jumătate de oră.
O gustare gata (poate fi numită, probabil, gem) este turnată peste borcane curate.
Puteți prepara broccoli marinate și pentru aceasta veți avea nevoie de:
Broccoli proaspete - 1 kilogram
Nisip de zahăr - 30 de grame
Oțet - 350 de grame
Sare alimentară - 50 de grame
Pentru început, trebuie să broccoli problanshirovat cinci minute și apoi înmuiat în apă rece timp de cinci minut.Zatem varză trebuie să fie extinse în borcane sterilizate și se toarnă sosul, apoi varză trebuie pasteurizat.
În timpul iernii, îl puteți folosi pentru salate sau supă de gătit.
Broccoli poate fi uscat pe o tavă de copt în cuptor și apoi utilizat în feluri de mâncare culinare sau congelat și pus în pachete în congelator.
Broccoli iarna cel mai bine este să înghețe, pentru că trebuie să fie demontat în kochanchiki și ușor se fierbe în urlând sărate, aruncați într-o sită cu sticla de apă, extins în pungi de plastic și a pus în congelator. astfel varza congelată poate fi gătită după dezghețare, se prăjește în unt, se utilizează preparatul de tocană de legume și supe.