Un tort frumos festiv poate fi făcut din clatite obișnuite, adăugând generos ciuperci crocante, verdeață și ouă fierte. Condiția principală - clatite ar trebui să fie ușor și nări, cu o crustă dantela delicată de-a lungul marginilor. Șampiunele sunt perfect combinate cu un aluat prăjit, iar smantana acționează ca element principal de legare - cremă.
Un astfel de tort de clătite cu ciuperci poate fi pregătit pentru carnaval, Anul Nou, Crăciun sau doar pentru sosirea prietenilor să viziteze. Pentru a le decora oferim verdeață, afine, coacăze negre și roșii,
Ingrediente pentru aluat:
- lapte - 400 mililitri,
- făină - 1, 5 cești,
- ouă - 1 bucată,
- ulei de floarea-soarelui - 1 lingura,
- zahăr - 1 lingură de desert.
Produse de umplere:
• ciuperci 500 grame,
• ouă 3 bucăți,
• smântână 500 grame,
• verzi.
Cum sa faci un tort de clatite cu ciuperci
Siftați făina, adăugați zahăr și ou. Se amestecă amestecul până se înmoaie.
Adăugați lapte cald, ulei de floarea-soarelui. Bateți masa prin setarea mixerului la o viteză medie.
Tigaia de prăjire este unsată numai înainte de coacerea primei clătite. În viitor, puteți face fără acest lucru, deoarece testul conține o cantitate suficientă de ulei, iar clatite nu se lipesc de metal. Pe tigaia fierbinte, cu o ladă, se toarnă atât de multă aluat încât grosimea clatitei nu este mai mare de 2 milimetri. Clatite se coace pe foc mediu, rezistand fiecare parte - 20-30 secunde. Întoarceți clătite cu o spatulă.
Clatite sunt îngrămădite și le lasă să se răcească.
Ciupercile tăiate în plăci, se pun pe o tigaie, sare. Se prăjește în ulei de floarea-soarelui timp de 15-20 de minute. Lichidul trebuie evaporat, iar ciupercile - ușor maronii.
Ouăle sunt fierte, gălbenușele și proteinele sunt tăiate separat. Grind verdele.
Smântână nu ar trebui să fie prea acru, puteți lua o crema subțire de casă. În smântână adăugați sare și piper negru la gust. Prima clătiță este pătată cu smântână, se presară cu albușuri de ouă tocate.
În partea superioară puneți al doilea clătit, apoi un strat de smântână și gălbenușuri zdrobite. Este posibil să nu se lipească clătite cu smântână, dar aplicați-o într-un mod zigzag, stoarcerea din pachetul culinar.
Al treilea strat este o umplutură de ciuperci. Plăcile pentru ciuperci trebuie așezate uniform, într-un singur rând.
Următoarea clătite răspândește verdele tăiați. În viitor, repetați alternanța umpluturilor, până când clatitele se epuizează.
Restul de smântână este amestecat cu verdețuri, apoi ungeți vârful tortului.
Decorați tortul cu frunze de pătrunjel, cu miez de gălbenuș, fructe cu coacăze.
Tortul de tort ar trebui să fie infuzat timp de cel puțin două ore, astfel încât umplutura să fie parțial absorbită în clatite. Tortul cu ciuperci este tăiat și servit la masă.
