Peștele semifinite este un produs alimentar accesibil, ușor de pregătit și în același timp util. Deoarece toate tipurile de pește au o valoare nutritivă ridicată și multe proprietăți utile, produsele din pește au câștigat o popularitate imensă.
Cele mai cunoscute și comune tipuri de produse semifabricate din pește sunt:
- File de pește - pește dezosat și eviscerat, fără cap, tăiat
- Carne tocată de carne - fileuri de pește pre-prelucrate și tocate
- Forma de produs semi-finit de pește - o anumită formă de produs din pește sau fileuri tocate, condimentate cu mirodenii (paiete, bastoane de pește, croșete, zrazy etc.)
- Specialități pește - pește fără cap, curățat de cântare, aripioare și eviscerat
- Biscuiți - bucăți de file de pește sau de pește mare curățat, de aproximativ 3 cm lățime, tăiate peste
- Porțiuni semifabricate - piese de pește sau carcase care cântăresc până la 0,5 kg.
Produsele alimentare menționate mai sus sunt supuse înghețării profunde. Gama de produse semipreparate de pește include, de asemenea, bastoane de crab, găluște de pește, rulouri, truse de supă, kebab shish, brawns, jeleuri.
Lista poate fi adăugată și la pește răcit, congelat, prăjit, fiert, sărat sau murat. Peștele mic este adesea folosit în formă prăjită, în timp ce sturionul este vândut fiert. Pentru coacere aplicați absolut orice pește. Heringul și macroule sunt adesea sărate.
Produsele semifinite din pește sunt îmbogățite cu vitamine, minerale, aminoacizi, grăsimi utile și proteine digerabile. Cele mai multe specii de pești care sunt utilizate pentru producerea de semifabricate sunt potrivite pentru rațiile pentru copii și diete.
Cum sa alegi
Primul și importantul criteriu pentru alegerea unui produs semifabricat de pește de calitate este locația sa de depozitare. Produsele semi-finite din pește ar trebui plasate într-un depozit frigorific special la o temperatură mai mică de -18 ° C.
Este necesar să se evite produsele semifinite care au fost supuse la congelare sau decongelare repetate. Nu uitați să verificați data de expirare a produsului.
Cum se păstrează
Termenul de valabilitate al fripturilor de pește și al produselor semifabricate turnate poate fi de aproximativ 6 luni la o temperatură de -18 ° C. Carnea tocată poate fi păstrată timp de cel mult 4 luni, iar kiturile de supă și găluștele - aproximativ o lună.
La o temperatură de depozitare a produselor semifabricate din pește de aproximativ 0 ° C, durata de depozitare nu trebuie să depășească 2 zile.
Cum să gătesc
Metoda de preparare depinde de tipul de produs semifinit. Formatele de pește semi-finisate sunt adesea prăjite, dar fileurile, fripturile, condimentele speciale sunt coapte, fierte, fierte, prăjite. Și ca rezultat, ei primesc o varietate de feluri de mâncare pentru fiecare gust.
Restricții privind utilizarea
Este necesar să se excludă din dietă produsele semifabricate din pește pentru persoanele care suferă de pește și alte produse pe bază de pește.
Conținut caloric 209 kcal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 12,5 g. ( ∼ 50 kcal)
Grăsimi: 6,7 g. ( ∼ 60,3 kcal)
Carbohidrați: 14,7 g. ( ∼ 58,8 kcal)
Raportul energetic (b | x | y): 23% 28% | 28%