Notă. proprietatea nedefinită: JDocumentRendererModule :: $ baseurl în /var/www/emfdpako/data/www/obnogka.ru/modules/mod_ppc_fastfont/mod_ppc_fastfont.php pe linia 32
/modules/mod_ppc_fastfont/img/20none.png);float:left;height:20px;width:20px; „> + A
Notă. proprietatea nedefinită: JDocumentRendererModule :: $ baseurl în /var/www/emfdpako/data/www/obnogka.ru/modules/mod_ppc_fastfont/mod_ppc_fastfont.php pe linia 44
/modules/mod_ppc_fastfont/img/20none.png);float:left;height:20px;width:20px; „> A
Notă. proprietatea nedefinită: JDocumentRendererModule :: $ baseurl în /var/www/emfdpako/data/www/obnogka.ru/modules/mod_ppc_fastfont/mod_ppc_fastfont.php pe linia 56
/modules/mod_ppc_fastfont/img/20none.png);float:left;height:20px;width:20px; „> -A
Acasă Despre miere, ceară și otravă de albine Despre miere Pasteurizare și cristalizare de miere
Meniul principal
Pasteurizarea mierii. Apicultura folosește pasteurizatoarele produse de industria laptelui. Distanța dintre plăcile în care curge apa caldă este mărită la 1,5 mm. Pasteurizarea reduce calitatea lung ence de miere, dar această metodă utilizată pentru a preveni sau termina fermentarea pentru distrugerea formelor vegetative de a nu-care a lovit drojdia de miere, precum și o ședere mai lungă în stare lichidă (6-9 luni).
Pentru a păstra calitatea mierii, se încălzește (4 minute la 80 ° C sau 6 minute la 76 ° C), se filtrează pentru a se scurge (la 60 ° C) și se răcește rapid. Încălzirea și răcirea în timpul pasteurizării se efectuează pe pasteurizatoarele tubulare sau lamelare cu acțiune neîntreruptă. Mierea preambalată se răcește imediat la temperatura camerei imediat după pasteurizare. Încălzirea prelungită a mierii scade calitatea: substanțele biologic active din miere sunt descompuse.
Prevenirea cristalizării mierii. Cele mai multe tipuri de miere nu poate persista o lungă perioadă de timp într-o formă (lichid) topit, astfel încât să ia măsuri de miere cristalizată uniform în toate th volum (fără cojire porțiune lichidă) și a avut o (crem) structură sub formă de pastă. În acest scop, miere oală lichid pentru a face celălalt (ultima) deja cristalizat miere (5-10%), cu mai multe cristale de însămânțare. Această miere se amestecă mai întâi cu o cantitate mică de topi-lennogo miere (lichid), apoi se toarnă într-un vas mare și agitat tscha-telno agitator din lemn de 2-3 ori pe zi. La o temperatură de 27-28 ° C și amestecare intermitentă, cristalele de miere cresc foarte rapid. Fără așteptarea sfârșitului cristalizării, mierea este răcită la 20-22 ° C și ambalată rapid. Mierea ambalată este păstrată la 14 ° C.
Se recomandă citirea aceluiași:
Medicină veterinară
