Ravioli cu brânză
Produse |
Făină - 500 grame
Brânză Ricotta - 300 de grame
Apă - 125 mililitri
Ou de pui - 1 bucată
Rukkola - 1 buchet cântărind 70 de grame
Sare - o jumatate de lingurita
Cetchup sau smântână - 1 lingură pe porție
Unt - 1 cub pe portie
Cum să gătești ravioli cu brânză
1. Într-un castron, săturați făina, turnați-o în apă, rupeți ouăle, adăugați sare.
2. Frământați aluatul strâns, rotiți-vă într-o minge.
3. Acoperiți aluatul și lăsați-l timp de 20 de minute pentru perfuzie.
4. Rulați aluatul într-un strat de 2-3 mm grosime, tăiat în 2 dreptunghiuri.
5. Rukkolu spălați, uscați și tăiați fin.
6. Ricotta tocată mărunt.
7. Se amestecă ricotta cu arugula.
8. Puneți prima parte a testului pentru 1 linguriță de ricotă cu arugula, în crestături de 1,5-2 centimetri una de cealaltă.
9. Acoperiți cu partea de sus a celei de-a doua părți a aluatului, stoarceți ușor, astfel încât foile de aluat sunt lipite împreună.
10. Tăiați cuțitul în ravioli dreptunghiulare individuale.
11. La marginea fiecărei ravioli cu o furculiță.
12. Încălziți apa într-o cratiță (pentru o cantitate dată de ravioli - 1,5 litri de apă).
13. După fierbere, adăugați ravioli la tigaie, gătiți timp de 3 minute.
Servește ravioli cu sos de roșii și smântână, pune o bucată de unt pe partea de sus.
Umplerea pentru ravioli
1 kilogram de ravioli
Completarea de ciuperci pentru ravioli
200 de grame de campioni spălate, uscate și tocate. 1 coajați ceapa din coaja, tăiați bine. Se încălzește tigaia, se topește cubul de unt, se pune ceapa, după 3 minute de prăjire - ciuperci. Puneți peste 10 minute. Ravioli cu acest bucătar de umplere timp de 5 minute.
Brânză de umplutură cu pui pentru ravioli
200 de grame de carne de pui stoarce din excesul de lichid, pentru a le amesteca 150 de grame de parmezan ras. Ravioli cu această umplutură pentru a găti timp de 7 minute.
Ravioli umplute cu creveți
200 de grame de creveți decojiți tocată mărunt. 100 de grame de branza de oaie tocata marunt. O grămadă de patrunjel să se spele, să se toacă mărunt. Din jumătate de lămâie stoarceți sucul de lamaie. Se amestecă produsele, sare după gust. Adăugați condimentele italiene și amestecați. Ravioli cu creveți de umplutură gătit într-o cratiță timp de 3 minute.
Umplutura de dovleac pentru ravioli
1 kilogram de dovleac tăiat în jumătate, pune pe o foaie de copt și se coace timp de 20 de minute în cuptor la o temperatură de 200 de grade. Se toarnă partea de carne a dovleacului într-un castron, presărați 50 de grame de brânză parmezană rasă, un vârf de nucșoară, sare, prăjituri de migdale (50 grame). Se amestecă bine. Gatiti ravioli cu umplut dovleac 3 minute.