Clătite! Cât de mult în acest cuvânt. Probabil nu mă voi înșela dacă spun că nu există niciun om care să nu-i placă clătite. Acesta este un vas tradițional rusesc, care de obicei este sărbătorit în primăvară. Clatite sunt servite ca o farfurie independenta si sunt consumate cu smantana, gem si lapte condensat, precum si clatite umplute.
Eu aduc la cunoștință clatite umplute cu umpluturi incredibil de delicioase - pește roșu cu cremă de brânză moale și clătite cu icre roșii - o gustare Kick-Ass și decor elegant pentru birou! Apropo, clătite cu porumb și ton sunt încă foarte originale. care sunt hrănite sub formă de pungi.
Deci, pregătim clătite cu pește roșu, caviar și brânză de cremă.
Ingrediente pentru clătite:
- făină - 10 linguri. linguri cu diapozitiv;
- ou crud - 3 bucăți;
- Lapte - 0,5 litri;
- apă - 0,5 l;
- ulei vegetal;
- sare - la gust;
- zahăr la gust.
Ingrediente pentru umplere:
- păstrăv ușor sărat - 250 g;
- brânză moale tip "Philadelphia" - 150 g;
- verzui (patrunjel sau mărar) - 100 g;
- caviar - 140 gr.
Pentru a face clătite umplute într-o farfurie mare sau într-o tavă, puneți făina, adăugați, de asemenea, sare și zahăr. Spargem ouale.
Se toarnă un pahar de lapte și un pahar de apă și se frământă un aluat gros.
În porții mici, turnați restul de apă și lapte, amestecați aluatul lichid omogen. Pentru a garanta absența bucăților, utilizați ajutorul unui mixer.
Adăugați 2 linguri de ulei vegetal, astfel încât clatite să nu rămână la tigaie.
Într-o tigaie încălziți puțin ulei vegetal, le grăsim cu întreaga suprafață a tigaiei.
Începem să coacem clătite. Cu ajutorul unei oale, se toarnă aluatul într-o tigaie și în mișcări circulare se distribuie aluatul cu un strat subțire pe întreaga suprafață.
Pește clătiți pe o parte, apoi întoarceți cu grijă și coaceți pe cealaltă până la maro auriu.
Coaceți clătite până când aluatul se termină.
Pentru a face clătite cu pește roșu, împărțim pielea de păstrăv din oase, tăiem în benzi lungi cu o grosime de aproximativ 5 mm.
Răspândiți niște brânză pe clătită, mutați-o de la mijloc până la margine.
Am întins o felie de pește pe brânza de cremă.
Verdele meu, ne usuca si se taie foarte bine. Presați pe vârful peștelui sau alături de el.
Îndepărtați clatita ca o rolă. Îi poți împacheta în orice alt mod care îți place mai mult.
Facem astfel de manipulări cu fiecare clătită până când peștele este terminat și obținem un astfel de lemn.
Tăiați rola în 3 bucăți.
Și pune-l pe farfurie.
Pentru a face clătite cu caviar, luați o clătite, puneți o lingură de caviar pe ea și o distribuiți pe întreaga suprafață (nu este necesar un strat continuu).
Am înfășurat clătița cu o rolă, tăiată în mai multe bucăți (marginile tăiate și introduse în gură))
Am răspândit penechki rezultat pe o placă frumoasă și servi-o pe masă.
Clatite "in limba rusa" sunt gata! Gust și frumusețe.
Vom găti rapid, mâncăm cu plăcere!
Bon apetit!
Umplut cu clătite pregătite de Elena Martan
Vă oferim, de asemenea, să preparați clătite de desert cu mere.
- Biscuiți cu brânză ...
- Snack clatite cu un dovleac fierbinte ...
- Clatite cu turmeric si rosii si ...
- Lăcustinele de lace cu legume pe ...
- Profiteroli cu brânză topită și ...
- Clatite cu caviar
