Vreau să vă ofer o rețetă în care se vor folosi două feluri de roșii, care vor fi roșii coapte și necăpunse.
Roșiile verzi din Adjika vor fi o gustare excelentă pentru cursul principal sau pur și simplu să înlocuiască salata în timpul iernii. Și îmi place această piesă de prelucrat prin faptul că produce atât felii delicate de roșii și adzhika delicioase.
Spre deosebire de cealaltă rețetă pentru roșiile verzi murate. această salată va fi tratată termic.
Timp de preparare: 30-40 de minute.
Timp de gătit: 40 de minute.
Ieșire: două borcane de câte 0,5 litri fiecare.
ingrediente:
roșiile sunt verzi - 500-700gr;
rosii carnati rosii - 500gr;
piper dulce bulgar - 3-4pcs;
usturoi - 3 cuișoare;
Capsicum;
mere suculentă - 1-2 bucăți;
sare de mare - 1 lingura;
zahăr - 2 linguri;
hamei de suneli - 1hl;
mere sau vin (oțel) - 40ml;
ulei vegetal - 50ml;
verde la gust.
Mod de preparare:
Pe roșiile roșii, faceți incizii, pliați într-un recipient și turnați apă fiartă, lăsați să stea timp de 10 minute. Peppers puse într-un cuptor fierbinte (200 ° C) timp de 15-25 de minute, aceasta va ajuta la îndepărtarea cu ușurință a pielii.
Scurgeți apa din roșii, coajați pielea, tăiați bucățile.
Cu coaja ardei dulci, scoateți miezul cu semințe, puneți fileurile de piper pe roșii.
Usturoi curat, piper fierbinte poate lăsa întreg, pune-l în această formă în adzhika. Pentru a înmuia gustul lui Adjika, puteți adăuga morcovi sau câteva mere suculente și dulci, din care tăiați coaja și tăiați miezul.
Treceți legumele pregătite prin mașina de măcinat cu carne într-un recipient adânc.
Adăugați sare și zahăr, ulei vegetal, oțet și mirodenii. Se amestecă adzhika bine cu o lingură. Adzhika obținut poate fi deja testat pe masa dvs. ca un sos pentru feluri de mâncare, poate fi turnat și pe sticle de plastic și înghețat. În această formă, adzhika poate fi păstrată până la iarnă, apoi scoateți-o, dezghețați-o și veți avea un delicios Adzhika proaspăt.
Roșiile verde necoapte se clătesc cu apă și se taie în felii de mărime medie sau în jumătate, depinde de mărimea lor.
Puneți roșii verde tăiați în ajika.
Se toarnă adzhika cu roșii verzi într-o cratiță și se pune pe o sobă, se aduce la fierbere.
Pregătiți roșiile în Adjika la foc mediu timp de 30 de minute, se amestecă ocazional. Verdele poate fi adăugat la piesa de prelucrat cu 5 minute înainte de a opri focul.
O gustare gata preparată trebuie turnată în borcane sterilizate.
Înșurubați borcanele cu capace sterilizate, le întoarceți, apoi le înfășurați într-un covor gros și plecați pentru o zi. Păstrează roșiile verzi în Adjika într-un loc răcoros.
