Ketchupul acut la domiciliu pentru iarnă va umbri perfect cu miros de pește și carne. Gustul său aromat-picant este combinat în mod ideal cu pizza, cuțite, macaroane și orez. Și iubitorii de sosuri fierbinți ca acest ketchup.
- o jumătate de kilogram de roșii și ceapă, un kilogram de ardei dulce și două păstăi de ardei amar pentru a măcinat într-un blender;
- frecați printr-o sită fină;
- adăugați masa de legume în tigaie și fierbeți-o timp de o oră;
- se toarnă o jumătate de pahar de ulei vegetal;
- adăugați o jumătate de pahar de zahăr și o lingură de sare;
- pune condimentele la gust și usturoiul zdrobit - șase denticule;
- fierbe cartofii de legume cu piure de o altă oră și jumătate;
- la sfârșitul gătitului, adăugați o jumătate de pahar de oțet de cidru de mere de 6%;
- fierbeți încă douăzeci de minute;
- produsul gata se toarnă în recipiente de sticlă preparate (borcane sau sticle de jumătate de litru)
Sfat! Dacă în apropiere nu există mixer sau măcinător de carne, atunci legumele pot fi tăiate în cuburi mici. Se fierbe timp de o oră, apoi se freacă printr-o sită.
Ketchup delicios din roșii galbene pentru iarna "Delight"
Galbenele roșii au un gust delicat și o aromă strălucitoare, se potrivesc perfect cu feluri de mâncare simple de zi cu zi: orez, găluște, cotlet. Este de remarcat faptul ca gustul de ketchup din rosii galbene pentru iarna difera de obicei, este mai delicat si delicat in gust.
- trei kilograme de roșii galbene se pun într-o tigaie, se adaugă puțină apă și se fierbe până se toarnă;
- rece și coaja;
- frecați printr-o sită;
- la piure de roșii, adăugați un kilogram de ardei dulce răsucite într-un măcinător de carne, 10-12 căței de usturoi, o lingură de piper negru;
- adăugați un pahar de zahăr și o masă. o lingura de sare;
- Se fierbe masa timp de aproximativ o oră și jumătate;
- într-un pahar de apă, se diluează trei linguri de amidon de porumb și se adaugă sosul;
- fierbeți încă douăzeci de minute;
- produsul finit se toarnă în borcane de jumătate de litru.
- Dacă ketchupul este mâncat de copii, ardeiul amar ar trebui să fie exclus din rețetă;
- în sos vă puteți adăuga un vârf de scorțișoară - aceasta va sublinia aroma neobișnuită de ketchup.
Ketchupul dens la domiciliu pentru iarnă
Este dificil să pregătiți ketchupul dens și saturat la domiciliu. Este necesar să vă petreceți mult timp pentru a face sosul de roșii fiert și să devină dens în consistență. Pregătirea ketchupului gros la domiciliu pentru iarnă necesită nu numai produsele potrivite, ci și cunoștințele care vor facilita gătitul.
Există două mici secreții care vor ajuta sosul să devină mai gros:
- Adăugați mere.
- Utilizare în prepararea amidonului.
Sos de aromă de mere-roșii
Se prepară după cum urmează:
- două kilograme de roșii, trei mere măcinate într-un blender;
- Se fierbe un amestec de roșii și mere timp de douăzeci de minute;
- se răcească, se freacă printr-o sită;
- adaugă la piure de cartofi: baton de scorțișoară, câteva stele de cuisoare si o jumatate de lingurita nucsoara - nuc, rozmarin, oregano, sare, zahăr, turnati o linguriță de boia, câteva mazăre și ardei iute aromat;
- să fiarbă o masă timp de două ore;
- la sfârșitul gătitului adăugați două linguri de desert de 6% oțet de măr.
Ketchupul gros cu amidon
Principiul preparării sosului este același ca în versiunea anterioară, iar rețeta este după cum urmează:
- trei kilograme de roșii;
- trei becuri mari;
- h lingura de ardei;
- ardei parfumat și amar - câteva mazăre;
- scorțișoară și cuișoare - dacă se dorește;
- sare - masă. lingură;
- zahăr - un sfert de pahar;
- amidon - trei mese. linguri dizolvate într-un pahar de apă.
Atenție vă rog! Cu 10 minute înainte de sfârșitul sosului, adăugați amidonul.
Bucătăria scandinavă: ketchupul de coacăze roșii pentru iarnă
Neobișnuit și incredibil de gustos - ketchup din coacăz roșu, pentru ca iarna să gătească doar perfectă. Este ideal pentru cotlet, kebab shish și pentru limbă de vită fiartă. Este fabricat din produse simple și la prețuri accesibile, iar până atunci este nevoie de puțină pregătire.
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:
- frecați și spălați două kilograme de coacăz;
- frecați pe o sită de metal fin;
- se adaugă piure de curcan: un kilogram de zahăr, câteva bucăți de cuișoare, o linguriță de scorțișoară, câteva mazăre de piper dulce și amar;
- puneți focul și gătiți cu agitare constantă timp de treizeci până la patruzeci de minute;
- Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați o jumătate de pahar de oțet de vin alb.
Pentru stăpâna notei! Dacă nu aveți timp să frecați coacăze printr-o sită, apoi clătiți-le, lăsați-le să se usuce, adăugați zahăr, adăugați condimente. Puneți-l pe o sobă și gătiți timp de patruzeci de minute.
Fiery ketchup chili la domiciliu, reteta este usoara
Un sos de roșii fierbinte se obține prin adăugarea de ardei iute la roșii. Pentru a face sosul a fost aromă în ea se adaugă: piper parfumat și amar, verdeață, ceapă, usturoi. Tehnica de preparare a sosului de roșii este standard - fierberea prelungită a roșiilor, cepei și ardeilor grași. Complexitatea gătitului la domiciliu cu ketchup de chili nu este dificilă. Cea mai laborioasă este să frecați legumele printr-o sită.
Pregătiți-vă astfel:
- roșii (3 kg) tocate, așezate pe o sobă și fierbeți timp de douăzeci și douăzeci și cinci de minute;
- Două păstăi de ardei amar tăiate în mai multe bucăți, adăugați la roșii;
- masa se fierbe încă zece minute;
- frecați masa de roșii printr-o sită cu o lingură din lemn;
- sare (lingura de o sala de mese), adaugati o jumatate de pahar de zahar granulat;
- adăugați condimente pe gust (piper aromat și amar);
- puneți pe ulei vegetal pentru un foc mic, gătiți timp de trei ore;
- trei tabele. Spălați oțetul la sfârșitul sosului de fierbere;
- turnați produsul finit în bănci.
Atenție vă rog! Sarea și zahărul sunt de dorit să se adauge la sfârșitul gătitului, când sosul atinge deja densitatea dorită.
- Cetchup din roșii pentru iarnă. Veți linge degetele: rețete la domiciliu
- Home ketchup din prune si rosii pentru iarna: retete pentru un sos minunat
- Cetchup cu mere la domiciliu pentru iarna: o reteta cu o fotografie. Gătit într-un multivariat
