Lecho de tomate și piper - gustare de origine maghiară, care include legume fierte. Trebuie să vă amintiți că versiunile generice de gătit Lecho de roșii nu există: culoarea, consistența, gustul, vizual, precum și alte proprietăți depinde doar de preferințele personale. Este necesar să se acorde o atenție la celelalte ingrediente, care sunt aproape întotdeauna adăugate în această salata de legume: este otet, zahar, boia de ardei, și puteți încerca versiunea cu adaos de grăsime.
În arsenalul gospodinei moderne există multe modalități de a pregăti lecho din roșii și piper. și principala diferență în diferite rețete sunt ingredientele suplimentare. Cineva adaugă o vinete la o gustare, și cineva mai mult ca rețeta cu dovlecei. Puteți, de asemenea, să experimentați condimente, cu diferite plante condimentate, pentru a vă putea obține rețeta proprie, pe care trebuie să o împărtășiți cu prietenii. Pregătirea aperitivului este foarte simplă - legumele trebuie doar tăiate în bucăți și considerăm că lucrarea este făcută.
Rețetă lecho de tomate și piper
Aceasta este o reteta clasica lecho de tomate si piper. de la care vom începe, va fi baza tuturor fantezilor culinare. Veți avea nevoie de trei kilograme de tomate, o jumătate de kilogram de ardei gras rosu, șapte catei de usturoi, 200 de grame de zahar, o lingura de sare.
Piperul trebuie să fie curățat de semințe, spălat, apoi tăiat în fâșii, lățimea cărora este de până la 1 cm. Acum trebuie să pregătim jumătate de kilogram de roșii (luăm jumătate), trebuie tăiate în felii.
Usturoiul curata si zdrobeste, folosind usturoiul. Apoi, trebuie să amestecați aceste trei componente într-o cratiță, puneți-le în foc și gătiți după fierbere timp de 15 minute.
În acest moment, pregătiți fructele rămase: acestea trebuie tăiate în bucăți mari (6-8 bucăți). Aceste felii ar trebui să fie adăugate la restul legumelor după 10-15 minute, de asemenea, presărați zahăr și sare, gatiți timp de o jumătate de oră, amestecând constant.
După ce puteți săturați salata în borcane pregătite, plută strâns. Apusurile de soare sunt perfect conservate timp de mai mulți ani, în condiții de depozitare corespunzătoare.
Asigurați-vă că încercați lecho gustoase de tomate și piper "Honey". Un gust plăcut de miere va face o astfel de gustare un plus ideal pentru carne, mâncăruri de cartofi, orez. Ai nevoie de cinci kilograme ardei dulce bulgară, doi litri de suc de roșii, 100 ml de otet, sticla zahar, 100 g de sare, cinci lingurițe de miere lichid natural, un chili, 200 ml de ulei vegetal, șase bulbi.
Din roșii, zahăr, sare, oțet, miere, chili, ulei vegetal, trebuie să sudați marinada. În masa de fierbere puneți felii de piper (podul trebuie să fie tăiat în patru părți), inelele de ceapă. Gatiti timp de 10 minute. Apoi este necesar să se descompună masa de sticle sterilizate și să se rostogolească. Încercați să aveți în fiecare borcan aceeași cantitate de legume și miere de turnare.
Lecho de tomate și piper: rețete
În continuare, vă oferim două opțiuni unice Lecho pregătirea de roșii și ardei, vinete rețete sugerăm să adăugați în primul caz, și suc de fructe - în al doilea.
In cartile de bucate, puteți găsi rețeta perfectă salata de iarnă „Manju“, dar acum este Lecho de roșii. Doar cu adăugarea vinetei la rețeta tradițională. Veți avea nevoie de trei kilograme de roșii, două kilograme de pătlăgele vinete, două kilograme de piper bulgar, un kilogram de ceapă, 300 de grame de morcovi, un cap de usturoi. De asemenea, este necesar să se ia un ulei de 200 ml, 100 ml de otet (9%), 100 g de zahăr și sare, o jumătate de linguriță negru macinat, amar bucata piper pod.
Legumele trebuie spălate foarte bine, apoi roșii răsucire într-o mașină de tocat carne, sinenkie tăiate în felii, ardeii se scot semințele și se taie în fâșii (nu subțire), cotlet inele jumătate de ceapă.
Treci usturoiul curat, o bucată de chili pod, morcovi printr-o mașină de tocat carne. Într-un container mare se amestecă toate legumele pregătite. La masa, se adaugă sare, zahăr, condimente, se toarnă ulei vegetal și oțet.
Puneți vasul pe foc, aduceți-l la fierbere și fierbeți timp de 40 de minute. După aceasta, "Manzho" poate fi așezat pe borcanele preparate din jumătate de litru. Etanșați plută strâns și lăsați-o în formă inversată până când se răcește sub o pătură caldă.
În cazul în care opțiunea Lecho de roșii și ardei în iarna cu vinete nu vă place, puteți găti cu dovlecei. Pentru aceasta reteta va trebui să ia două kilograme de ceapă, dulce bulgari opt păstăi, șase bulbi, trei linguri de otet.
În acest caz, nu vom folosi sucul de roșii, ci o pastă pregătită, care va accelera mult pregătirea. Pastele ar trebui să ia o jumătate de litru, de asemenea, un pahar de ulei de floarea-soarelui, 200 g de zahăr. Două linguri de sare, 2,5 cesti de apă, cinci mazăre.
Mai intai trebuie sa clati toate legumele, sa taie coaja din dovlecel, apoi sa taie legumele decojite in cuburi. Pepenii tăiați tăiați în felii, ceapă - inele.
Pentru prepararea de turnare trebuie amestecat pasta de tomate, ulei vegetal, sare, zahăr, apă, parfum și mazăre fierbe acest amestec timp de trei minute. În siropul de fierbere puneți cuburile de dovlecei și gătiți încă 15 minute. După acest timp, puneți piperul, gatiți timp de 5 minute. După adăugarea cepei, tăiați în inele. Gatiti toti impreuna timp de o jumatate de ora. Apoi se toarnă oțet astfel: per litru - O lingura (in acest caz - trei lingurițe). Lecho cu morcovi de rosii expandat in borcane, care trebuie să fie pre-sterilizate, închideți capacul. Puteți păstra conservarea nu numai în frigider, ci și într-o pivniță răcoroasă.
Cum să gătești lecho de roșii și piper
Lecho tomate și piper făcut rapid din astfel de ingrediente (bazate pe două borcane jumătate de litru): 500 g de ardei grași, 500 g rosii, doi morcovi, o ceapa, cinci mazare piper negru, două frunze de dafin, patru linguri de ulei vegetal, două linguri de zahăr, o lingură de sare.
Acum trebuie să începem pregătirea produselor: păstăile trebuie să fie curățate de semințe, spălate, tăiate în benzi. Tomate spală, se taie în cuburi, îndepărtarea bucăți de verde (vin de multe ori peste la etravă), morcovi curățate tăiat în batoane sau grătar pe o răzătoare specială (pentru morcovi în coreeană), ceapa si coaja si se taie în inele.
În tigaie, încălziți uleiul vegetal, prăjiți morcovii și ceapa timp de 10 minute. Apoi adaugati rosiile si felii de piper. Adăugați sare și zahăr, mazăre și frunze de laur într-o tigaie.
Mancați legume sub capac la o temperatură minimă de aproximativ 20 de minute. În acest moment, trebuie să sterilizați cutiile în cuptor. Acum, salata gata trebuie pusă într-un recipient și se rostogolește.
Lecho de tomate și piper
Lecho de tomate și piper poate fi gustos cu suc de struguri, este folosit în diferite tipuri de conservare, astfel încât să puteți experimenta cu această salată. Vom avea nevoie de două kilograme de struguri, patru kilograme de tomate, la fel de mult piper, șase capete de usturoi, pod ascuțit, două linguri de sare, sticla de zahăr, 250 ml de ulei vegetal, doua linguri de otet, cinci mazăre negru în fiecare borcan.
Să începem gătitul prin așezarea păstăi pe o tavă de coacere și coacerea la o temperatură de 180 grade pentru aproximativ 10 minute, se recomandă utilizarea modului "Grill". După cuptor, trebuie să mutați leguma într-o pungă de plastic, să o legați și să o lăsați să se răcească. Apoi, va fi convenabil să scoateți pielea de pe ea. Taie ardeiul în bucăți.
Tomatele se lasă câteva minute în apă clocotită, apoi se pun în apă rece și se îndepărtează de la coaja. Combinați roșiile cu un blender, tăiați punctul de atașare al pedunculului.
Clătiți strugurii cu apă curentă, separați boabele de crengi. Dupa zdrobirea fructelor de padure cu mana sau macinarea mixerului. Puneți masa în tifon, împăturiți mai multe straturi și stoarceți cu grijă sucul. Aduceți sucul la fiert.
Puneți sucul de roșii pe foc și, în timp ce se fierbe, mănânci usturoiul, nu folosiți usturoiul, deoarece tot sucul de usturoi va ieși și își va pierde piquancy. Adăugați usturoiul la roșii, acolo, de asemenea, trimiteți chili tăiați.
Gatiti amestecul timp de o ora, adaugand zahar si sare. Apoi se toarnă în ulei vegetal, suc de struguri, oțet și se adaugă felii de piper. Este necesar să gătești încă o jumătate de oră.
Între timp, bucătarii noștri Lecho, este necesar să se sterilizeze borcane și capace, aranja salata in borcane si se ruleaza. Există, de asemenea, câteva opțiuni interesante pentru o gustare de legume, pe care o puteți face pentru iarnă.
Delicioase lecho de roșii și piper
Și dacă pregătim un rețete foarte neobișnuit, putem distinge trei variante de Lecho de gătit - cu sfecla, castraveți, ciuperci. Care dintre ele vă place mai mult, puteți decide numai dacă încercați să gătiți cel puțin câteva borcane.
Cu ciuperci, această gustare are un gust foarte excelent, dar rețineți că nu este recomandat copiilor de până la 10-12 de ani de consumul de ciuperci, astfel încât aceasta salata este doar pentru adulți.
Trebuie să pregătiți astfel de ingrediente: 700 g rosii, o jumatate de kilogram de piper, o livră de ciuperci fierte, o jumatate de cana de zahar, o lingura de sare, o lingurita de otet, jumatate cana ulei vegetal, după gust alte condimente.
Mai întâi trebuie să fiarbă ciupercile, ține cont de faptul că acestea sunt foarte fierte, asa ca ia-le mai mult și mai mult la producția de ciuperci-a gata de a obține 500 de grame, poate fi ca ciupercile, și alte ciuperci de pădure.
Piperul trebuie să fie curățat de semințe, paie spălată, tocată. Roșiile se spală, se taie în patru părți și se trece printr-o mașină de măcinat cu carne. Acum, într-o cratiță mare, se amesteca ardeii cu greutatea de tomate, se adaugă cantitatea de ulei vegetal, zahăr, sare. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de cel puțin 20 de minute. Apoi puteți adăuga ciuperci fierte, condimente și se fierbe încă 20 de minute. Un minut înainte de sfârșitul de gătit se toarnă lingură de oțet și poate pune produsul în cutii, și rola acoperă.
Apropo, acest set de produse sunt adesea folosite pentru prepararea diferitelor gustări și sosuri pentru iarna, de exemplu, se transformă Ajica incredibil de delicios de tomate și piper caucaziană. Acest sos va atrage toți iubitorii de feluri de mâncare picante și picante.